【自家製の減塩冷凍弁当】2022年4月10日に持ち帰ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

4月10日にお弁当持ち帰りました。

今回はお弁当完成編です。

お弁当の主菜・副菜それぞれの作り方や調味料は、各ページをご参照ください。

・副菜①和風定番

・副菜②甘いもの

・副菜③酸っぱいもの 

・副菜④中華・洋風

・主菜①魚介類 

・主菜②肉類

・1品料理

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完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.3402g

・豚肉と野菜のキムチ炒め　食塩相当量0.9g

・ピーマンの佃煮　　　　　食塩相当量0.3g

・さつまいものレモン煮　　食塩相当量0.0002g

・カブの甘酢漬け　　　　　食塩相当量0.09g

・きゅうりのツナ和え　　　食塩相当量0.05g　

　　　　食塩相当量　合計1.3402g

お弁当②1個あたりの食塩相当量1.46625g

・豚肉と野菜のキムチ炒め　食塩相当量0.9g

・カブの葉のおかか炒め　　食塩相当量0.17875g

・かぼちゃのいとこ煮　　　食塩相当量0.16g

・キャベツのおかか梅和え　食塩相当量0.1775g

・きゅうりのツナ和え　　　食塩相当量0.05g　　

　　　　食塩相当量　合計1.46625g

お弁当③1個あたりの食塩相当量1.25g

・牛肉とマイタケの煮物　食塩相当量0.65g

・ピーマンの佃煮　　　　食塩相当量0.3g

・かぼちゃのいとこ煮　　食塩相当量0.16g

・カブの甘酢漬け　　　　食塩相当量0.09g

・きゅうりのツナ和え　　食塩相当量0.05g

　　　　食塩相当量　合計1.25g

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.6277g

・プルコギ風オムレツ　　　　食塩相当量0.9g

・ピーマンの佃煮　　　　　　食塩相当量0.3g

・さつまいものレモン煮　　　食塩相当量0.0002g

・キャベツのおかか梅和え　　食塩相当量0.1775g

・きゅうりのとろろ昆布和え　食塩相当量0.25g　

　　　　　食塩相当量　合計1.6277g

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量2.0525g

・ドライカレー　　　　　　　食塩相当量1.31g

・ナスの煮物　　　　　　　　食塩相当量0.22g

・かぼちゃのいとこ煮　　　　食塩相当量0.16g

・小松菜のポン酢和え　　　　食塩相当量0.1125g　

・きゅうりのとろろ昆布和え　食塩相当量0.25g　

　　　　　食塩相当量　合計2.0525g

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.6325g

・プルコギ風オムレツ　　食塩相当量0.9g

・ピーマンの佃煮　　　　食塩相当量0.3g

・かぼちゃのいとこ煮　　食塩相当量0.16g

・小松菜のポン酢和え　　食塩相当量0.1125g

・切干大根とベーコンの炒めもの　

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.16g

　　　食塩相当量　合計1.6325g

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.30845g

・鶏むね肉の塩こうじ焼き　食塩相当量0.792g

・カブの葉のおかか炒め　　食塩相当量0.17875g

・さつまいものレモン煮　　食塩相当量0.0002g

・キャベツのおかか梅和え　食塩相当量0.1775g

・切干大根とベーコンの炒めもの

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.16g　

　　　　　食塩相当量　合計1.30845g

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.28875g

・ブリの照り焼き　　　　　食塩相当量0.7g

・カブの葉のおかか炒め　　食塩相当量0.17875g

・かぼちゃのいとこ煮　　　食塩相当量0.16g

・カブの甘酢漬け　　　　　食塩相当量0.09g

・切干大根とベーコンの炒めもの

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.16g　

　　　　　食塩相当量　合計1.28875g

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量1.30645g

・ブリの照り焼き　　　　　　食塩相当量0.7g

・カブの葉のおかか炒め　　　食塩相当量0.17875g

・さつまいものレモン煮　　　食塩相当量0.0002g

・キャベツの梅おかか和え　　食塩相当量0.1775g

・きゅうりのとろろ昆布和え　食塩相当量0.25g　

　　　　食塩相当量　合計1.30645g

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量0.9927g

・サバの塩焼き　　　　　食塩相当量0.5g

・ナスの煮物　　　　　　食塩相当量0.22g

・さつまいものレモン煮　食塩相当量0.0002g

・小松菜のポン酢和え　　食塩相当量0.1125g

・切干大根とベーコンの炒めもの

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.16g　

　　　　食塩相当量　合計0.9927g

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量1.1327g

・焼サワラのしょうゆかけ　　食塩相当量0.47g

・ピーマンの佃煮　　　　　　食塩相当量0.3g

・さつまいものレモン煮　　　食塩相当量0.0002g

・小松菜のポン酢和え　　　　食塩相当量0.1125g

・きゅうりのとろろ昆布和え　食塩相当量0.25g　

　　　　　食塩相当量　合計1.1327g

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.4825g

※カメラのストラップが入り込んでいました。すみません<(_ _)>

・いわしの煮物　　　　食塩相当量0.94g

・ナスの煮物　　　　　食塩相当量0.22g

・かぼちゃのいとこ煮　食塩相当量0.16g

・小松菜のポン酢和え　食塩相当量0.1125g

・きゅうりのツナ和え　食塩相当量0.05g　

　　　食塩相当量　合計1.4825g

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量1.25895g

・いわしの煮物　　　　　食塩相当量0.94g

・カブの葉のおかか炒め　食塩相当量0.17875g

・さつまいものレモン煮　食塩相当量0.0002g

・カブの甘酢漬け　　　　食塩相当量0.09g

・きゅうりのツナ和え　　食塩相当量0.05g　

　　　　食塩相当量　合計1.25895g

お弁当⑭1個あたりの食塩相当量1.9g

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

以上、14食分のお弁当を完成させました。

2g超え1個、1g以下1個。まぁまぁかな。

その他に送ったもの

白米180g×13個、200g×1個

お弁当に、お米と同じ表1食品のさつまいも・かぼちゃを使っているので、その分の白米を減らす必要があります。

「さつまいもをお弁当ごとに重量測ってその分の白米を減らして…」

というのが手間なので、

「200gから2～3口減らしたらこれくらいかな」

という感覚で180gにしています。

本当はきちんと計量して減らすのがいいです。

ハッシュドビーフのときに食べてもらう白米は指示通り4単位分の白米=200gをよそいました。

無塩食パン2斤（6枚切りにカット=12食分-1枚）

無塩食パンの作り方はこちら⇒☆

2斤分12枚焼いたのですが、4月10日の朝食で1枚食べたので11枚持ち帰ってもらいました。

次からは3斤焼かないとな…。

生野菜サラダ

2022年4月10日の昼食でマクドナルドのハッピーセットに野菜を足した時に、余った野菜を詰めておきました。翌日の朝食用です。

千切りキャベツ67g、茹でブロッコリー42g、ミニトマト29g、合計143gの野菜が入っています。

使わなかったドレッシングをそのまま持ち帰ってもらいました。

こちらのページ⇓によると、

www.mcdonalds.co.jp

このドレッシング1個あたりの食塩等相当量は1.0g！

塩分、高…(；ﾟДﾟ)

ドレッシングをかけた野菜サラダで1.0g、無塩食パンで0g+バター、有塩食パンが1枚0.8g。これだけで1.8gですね。ギリギリOKか。

市販の6枚切り食パンを3個持ち帰り用に買っていたのですが、前回持たせた食パン2袋に夫が数日間気づかず買い足したそうで、単身赴任先にたくさん残っているらしい。

ということで、市販の食パンは写真に写っているうちの6枚切り1袋だけ持ち帰りました。

量が少なくなり、すべて保冷バックに入りました。

車で2～3時間なので少々溶けても大丈夫。

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参考にした本

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

【amazon】

なにしろ、親のごはんが気になるもので。 栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ

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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです！

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〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ! ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当 (扶桑社ムック)

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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

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