2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。
8月20日に送った減塩弁当の記録。
今回はお弁当完成編です。
それぞれの詳しい作り方や食塩相当量は各ページをご参照ください。
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完成編
お弁当①1個あたりの食塩相当量1.725g
・牛肉とナスのめんつゆ煮 食塩相当量0.867g
・ほうれん草と人参のごま和え 食塩相当量0.125g
・かぼちゃのマヨ和え 食塩相当量0.104g
・キャベツのごま酢和え 食塩相当量0.351g
・パプリカのコンソメ煮 食塩相当量0.278g
食塩相当量 合計1.725g
お弁当②1個あたりの食塩相当量1.781g
・カジキのミニハンバーグ 食塩相当量1.13g
・ほうれん草と人参のごま和え 食塩相当量0.125g
・うずら豆の煮物 食塩相当量0.075g
・キャベツのごま酢和え 食塩相当量0.351g
・ピーマンとツナのの炒めもの 食塩相当量0.1g
食塩相当量 合計1.781g
お弁当③1個あたりの食塩相当量2.082g
・厚揚げマーボー 食塩相当量1.277g
・豆苗のおかか和え 食塩相当量0.236g
・スイートポテト 食塩相当量0.001g
・キャベツのごま酢和え 食塩相当量0.351g
・ピーマンとツナの炒めもの 食塩相当量0.217g
食塩相当量 合計2.082g
お弁当④1個あたりの食塩相当量1.785g
・厚揚げマーボー 食塩相当量1.277g
・ほうれん草と人参のごま和え 食塩相当量0.125g
・かぼちゃのマヨ和え 食塩相当量0.104g
・きゅうりとカニカマの酢の物 食塩相当量0.179g
・ピーマンとツナの炒めもの 食塩相当量0.1g
食塩相当量 合計1.785g
お弁当⑤1個当たりの食塩相当量0.883g
・キャベツと豚のしゃぶしゃぶ 食塩相当量0.3g
・ほうれん草と人参のごま和え 食塩相当量0.125g
・スイートポテト 食塩相当量0.001g
・きゅうりとカニカマの酢の物 食塩相当量0.179g
・パプリカのコンソメ煮 食塩相当量0.278g
食塩相当量 合計0.883g
お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.138g
・キャベツと豚のしゃぶしゃぶ 食塩相当量0.3g
・豆苗のおかか和え 食塩相当量0.236g
・かぼちゃのマヨ和え 食塩相当量0.104g
・オクラの梅和え 食塩相当量0.22g
・パプリカのコンソメ煮 食塩相当量0.278g
食塩相当量 合計1.138g
お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.53g
・アジフライ 食塩相当量0.48g
・ひじき煮 食塩相当量0.247g
・うずら豆の煮物 食塩相当量0.075g
・キャベツのごま酢和え 食塩相当量0.351g
・切干大根のコチュジャン炒め
食塩相当量0.377g
食塩相当量 合計1.53g
お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.704g
・焼サケのポン酢かけ 食塩相当量0.9g
・ひじきの煮物 食塩相当量0.247g
・スイートポテト 食塩相当量0.001g
・きゅうりとカニカマの酢の物
食塩相当量0.179g
・切干大根のコチュジャン炒め
食塩相当量0.377g
食塩相当量 合計1.704g
お弁当⑨1個あたりの食塩相当量1.446g
・サバの塩こうじ焼き 食塩相当量0.7g
・ひじきの煮物 食塩相当量0.247g
・スイートポテト 食塩相当量0.001g
・オクラの梅和え 食塩相当量0.22g
・パプリカのコンソメ煮 食塩相当量0.278g
食塩相当量 合計1.446g
お弁当⑩1個あたりの食塩相当量1.309g
・ブリの塩焼き 食塩相当量0.5g
・豆苗のおかか和え 食塩相当量0.236g
・うずら豆の煮物 食塩相当量0.075g
・オクラの梅和え 食塩相当量0.22g
・パプリカのコンソメ煮 食塩相当量0.278g
食塩相当量 合計1.309g
お弁当⑪1個あたりの食塩相当量1.867g
・鶏もも肉のヤンニョムチキン風
食塩相当量1.0g
・豆苗のおかか和え 食塩相当量0.236g
・うずら豆の煮物 食塩相当量0.075g
・きゅうりとカニカマの酢の物
食塩相当量0.179g
・切干大根のコチュジャン炒め
食塩相当量0.377g
食塩相当量 合計1.867g
お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.779g
・鶏むね肉の塩こうじ焼き 食塩相当量0.7g
・ひじきの煮物 食塩相当量0.247g
・かぼちゃのマヨ和え 食塩相当量0.104g
・キャベツのごま酢和え 食塩相当量0.351g
・切干大根のコチュジャン炒め 食塩相当量0.377g
食塩相当量 合計1.779g
お弁当⑬1個あたりの食塩相当量1.446g
・カジキのヤンニョムチキン風 食塩相当量1.0g
・ほうれん草と人参のごま和え 食塩相当量0.125g
・スイートポテト 食塩相当量0.001g
・オクラの梅和え 食塩相当量0.22g
・ピーマンとツナの炒めもの 食塩相当量0.1g
食塩相当量 合計1.446g
以上、13個のお弁当を完成させました。
食塩相当量の2.0g超えは1個。
一番低いのは0.8g。
すごい差になってしまいました(;'∀')
メインが0.3g～1.2gと差が出てしまったのが原因。
お弁当1個あたりの塩分を2.0gに収めるには、やっぱりメインは1.0g以下にしたいですね。
あと、今回は副菜もちょっと塩分高かったなぁ。
なかなか難しいです。
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その他に送ったもの
白米180g×13個
夕食の表1食品（穀物類）の指示単位は4単位。
同じ表1食品のかぼちゃ・さつまいもを使っているので、それも含めて4単位にしないといけません。
が、私は計算が面倒ゆえ
「4単位分の白米200gから１～２口減らしたら180gくらい？」
という考えで180gの白米を包んでいます。
ちゃんと計算するのが正しいです。すみません。
無塩食パン2斤（1斤を6枚切りにカット=6食分×2）
無塩食パンの作り方はこちら⇒☆
全部カチコチに凍らせて段ボールに詰め、クール宅急便（冷凍）で送りました。
30Lのビニール袋2枚にわけて詰めてます。
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参考にした本
以下の2冊の本を参考に作っています。2冊とも冷凍弁当＆冷凍おかずが題材で、減塩レシピではありません。レシピの調味料を増減したり減塩調味料に代えたりして作っています。
１．なにしろ、親のごはんが気になるもので。
冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。
２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
冷凍おかずのレパートリーがすごく多い！
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