【自家製の減塩冷凍弁当】2021年7月4日に送ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けており、
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べてもらっています。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

7月3、4日は夫が実家に帰るかもしれないということで

仕事を定時で帰れる7月7日（水）に冷凍弁当を届けるつもりでいたのですが、

急遽帰省を取りやめたそう。

冷凍弁当の残り数を調べたところ、

7月4日（日）の昼食ですべて食べきることが判明したので

いそいで作って送りました。

今回は完成編です。

副菜編はこちら。

主菜編はこちら。

参考にした料理本や、使った調味料は記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

お弁当完成編

お弁当①　お弁当1個あたりの食塩相当量1.57g 

・牛肉とピーマンの焼き肉のタレ炒め

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.6g

・切干大根の煮物　　　　　　食塩相当量0.19g

・キャベツのゆかり和え　　　食塩相当量0.27g

・もやしの胡麻ナムル　　　　食塩相当量0.15g

・ブロッコリーの塩昆布和え　食塩相当量0.36g　　　

　　　　　食塩相当量　合計1.57g

切干大根、キャベツのゆかり和え、もやしのナムルは

前回、6月22日に送ったお弁当の副菜が残っていました。

お弁当②　お弁当1個あたりの食塩相当量1.565g

・厚揚げマーボー　　　　食塩相当量0.628g

・ピーマンの佃煮　　　　食塩相当量0.43g

・きゅうりの佃煮　　　　食塩相当量0.22g

・きんぴらごぼう　　　　食塩相当量0.19g

・かぼちゃのナッツ和え　食塩相当量0.097g

 　　　食塩相当量　合計　1.565g

お弁当③　お弁当1個あたりの食塩相当量1.8445g

・ピーマンの肉詰め　　　食塩相当量0.43g

・きゃべつのゆかり和え　食塩相当量0.27g

・切干大根の煮物　　　　食塩相当量0.19g

・塩もみきゅうりの生姜ナムル　

　　　　　　　　　 食塩相当量0.8575g

・かぼちゃのナッツ和え　食塩相当量0.097g 

             食塩相当量　合計1.8445g

塩もみきゅうりは、

6月22日に送ったお弁当の残りです。

 お弁当④　お弁当1個あたりの食塩相当量1.069g

・サバのみそ焼き　　食塩相当量0.416g

・切干大根の煮物　　食塩相当量0.19g

・キャベツのゆかり和え　

　　　　　　　　　　食塩相当量0.27g

・もやしの胡麻ナムル　

　　　　　　　　　　食塩相当量0.15g

・かぼちゃの甘煮　　食塩相当用0.043g

　　食塩相当量　合計1.069g

お弁当⑤　お弁当1個あたりの食塩相当量1.437g

・サバの塩焼き　　　　　食塩相当量0.5g

・ピーマンの佃煮　　　　食塩相当量0.43g

・きんぴらごぼう　　　　食塩相当量0.19g

・きゅうりの佃煮　　　　食塩相当量0.22g

・かぼちゃのナッツ和え　食塩相当量0.097g

　　　　食塩相当量　合計1.437g 

お弁当⑥　お弁当1個あたりの食塩相当量1.9825g

・ホイコーロー　　　　　　食塩相当量1.195g

・きゅうりの佃煮　　　　　食塩相当量0.22g

・小松菜と人参の胡麻和え　食塩相当量0.2175g

・小松菜の青じそドレッシング和え　

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.3g

・さつまいもの塩バター　　食塩相当量0.05g

　　　　食塩相当量　合計1.9825g

お弁当⑦　お弁当1個あたりの食塩相当量1.7975g

 

・ホイコーロー　　　　　食塩相当量1.195g

・きんぴらごぼう　　　　食塩相当量0.19g

・大根なます　　　　　　食塩相当量0.3075g

・ブロッコリーのおかかマヨ和え　

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.055g

・さつまいもの塩バター　食塩相当量0.05g　

　　　　食塩相当量　合計1.7975g

ブロッコリーのおかか和えを副菜編に書いてなかったですね…

確か入れるものがなくて、冷蔵庫に置いてあった茹でブロッコリーで2食分くらい作ったんだったと思う。

マヨネーズ5g（食塩相当量0.09g）とかつおぶし1/2袋（食塩相当量0.02g）で和えました。

副菜カップ2個分にわけたので、1個あたりでは

（0.09g+0.02g）÷2=0.055g

お弁当⑧　お弁当1個あたりの食塩相当量1.8225g

・マーボー茄子　　　　　食塩相当量0.975g

・きんぴらごぼう　　　　食塩相当量0.19g

・小松菜の青じそドレッシング和え　

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.3g

・大根なます　　　　　　食塩相当量0.3075g

・さつまいもの塩バター　食塩相当量0.05g　

　　　　食塩相当量　合計1.8225g

 お弁当⑨　お弁当1個あたりの食塩相当量1.515g

・サケのホイル焼き　　　食塩相当量0.605g

・小松菜と人参の胡麻和え　

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.2175g

・パプリカのスタミナ炒め

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.288g

・大根なます　　　　　　食塩相当量0.3075g

・かぼちゃのナッツ和え　食塩相当量0.097g

　　　　食塩相当量　合計1.515g

 お弁当⑩　お弁当1個あたりの食塩相当量1.4405g

・サケのホイル焼き　　　食塩相当量0.605g

・きんぴらごぼう　　　　食塩相当量0.19g

・パプリカのスタミナ炒め　

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.288g

・大根なます　　　　　　食塩相当量0.3075g

・さつまいもの塩バター　食塩相当量0.05g　

　　　　　食塩相当量　合計1.4405g

お弁当⑪　お弁当1個あたりの食塩相当量1.2585g

・ブリの生姜焼き　食塩相当量0.43g

・きんぴらごぼう　食塩相当量0.19g

・パプリカのスタミナ炒め　

　　　　　　　　　食塩相当量0.288g

・大根なます　　　食塩相当量0.3075g

・かぼちゃの甘煮　食塩相当量0.043g

 　　食塩相当量　合計1.2585g

お弁当⑫　お弁当1個あたりの食塩相当量1.2055g

・ブリの生姜焼き　　　　食塩相当量0.43g

・小松菜と人参の胡麻和え　

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.2175g

・パプリカのスタミナ炒め　

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.288g

・きゅうりの佃煮　　　　食塩相当量0.22g

・さつまいもの塩バター　食塩相当量0.05g　

　　　　食塩相当量　合計1.2055g

お弁当⑬　お弁当1個あたりの食塩相当量1.726g

・豚肉の生姜焼き　食塩相当量0.87g

・小松菜と人参の胡麻和え

　　　　　　　　　食塩相当量0.2175g

・大根なます　　　食塩相当量0.3075g

・パプリカのスタミナ炒め　

　　　　　　　　　食塩相当量0.288g

・かぼちゃの甘煮　食塩相当量0.043g　

　　　食塩相当量　合計1.726g

以上、13個のお弁当を送りました。

その他に送ったもの

・白米180g×13個

・無塩食パン1斤6枚切×2個

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参考にした本

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです！

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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

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今回の調理で使った調味料

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.3g÷3=0.4333…≒0.43gとしています。

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・タカラ　本みりん

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0.01gと表記されています。

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・ミツカン　米酢

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0.002gと表記されています。

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・ピュアセレクトマヨネーズ

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

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・かつおぶし　はごろも舞

1袋2.5gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

www.hagoromofoods.co.jp

・S&B　おろし生にんにく

10gあたりの食塩相当量が0.7gと表記されています。

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・S&B　本生　生しょうが

10gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。

エスビー食品/本生 生しょうが 40g

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・エバラ　黄金の味　甘口

大さじ1杯17gあたりの食塩相当量が0.9gと表記されています。

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・甜面醤

友盛貿易株式会社というところの商品です。

100gあたりの食塩相当量が6.5gと表記されています。

・豆板醤

甜面醤と同じメーカーさんです。

100gあたりの食塩相当量が9gと表記されています。

・ごま油

COOPさんのごま油です。食塩相当量は0gです。

・塩事業センター　食塩

100gあたりの食塩相当量が99.0gと表記されています。

塩事業センター　食塩　1kg

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「塩ひとつまみ」は食塩相当量0.5g、「塩少々」は食塩相当量0.3g。

小さじ1/4などの表記があるときは、実際に重量を量り「塩1gで食塩相当量は1g」と考えて計算しています。

 ・白砂糖

食塩相当量は0gです。

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