【自家製の減塩冷凍弁当】2023年5月20日に持ち帰ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

5月20日に持ち帰った減塩弁当の記録。

今回はお弁当完成編です。

詳しい作り方や食塩相当量は各ページをご参照ください。

・副菜編①和風定番

・副菜編②甘いもの

・副菜編③酸っぱいもの

・副菜編④洋風中華

・主菜編①魚介類

・主菜編②肉類

・1品料理

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.331g

・タラのマジックソルト焼　食塩相当量0.533g

・豆苗のごま和え　　　　　食塩相当量0.233g

・かぼちゃと魚肉ソーセージのサラダ　

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.228g

・ナスのさっぱり炒め　　　食塩相当量0.176g

・キャベツとツナと塩昆布のマヨサラダ　

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.161g

　　　　　　食塩相当量　合計1.331g

お弁当②1個あたりの食塩相当量1.216g

・アジのかばやき　　　　　　食塩相当量0.703g

・新玉ねぎのかつおぶし和え　食塩相当量0.179g

・さつまいもの甘煮　　　　　食塩相当量0g

・ナスのさっぱり炒め　　　　食塩相当量0.176g

・小松菜のごま油炒め　　　　食塩相当量0.158g

　　　　　　食塩相当量　合計1.216g

お弁当③1個あたりの食塩相当量1.285g

・サーモンのソテー　　　　　食塩相当量0.5g

・新玉ねぎのかつおぶし和え　食塩相当量0.179g

・かぼちゃと魚肉ソーセージのサラダ

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.228g

・きゅうりのしそポン酢和え　食塩相当量0.175g

・チンゲンサイのナムル　　　食塩相当量0.203g

　　　　　　食塩相当量　合計1.285g

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.324g

・ブリの生姜焼き　　　　　　食塩相当量0.724g

・パプリカとピーマンの佃煮　食塩相当量0.284g

・さつまいもの甘煮　　　　　食塩相当量0.g

・ニラともやしの中華風和え　食塩相当量0.113g

・チンゲンサイのナムル　　　食塩相当量0.203g

　　　　　　食塩相当量　合計1.324g

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量1.212g

・豚肉の塩こうじ焼き　　　　食塩相当量0.7g

・新玉ねぎのかつおぶし和え　食塩相当量0.179g

・さつまいもの甘煮　　　　　食塩相当量0g

・きゅうりのしそポン酢和え　食塩相当量0.175g　

・小松菜のごま油炒め　　　　食塩相当量0.158g

　　　　　食塩相当量　合計1.212g

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.121g

・鶏手羽中の塩焼き　　　　　食塩相当量0.5g

・パプリカとピーマンの佃煮　食塩相当量0.284g

・さつまいもの甘煮　　　　　食塩相当量0g

・ナスのさっぱり炒め　　　　食塩相当量0.176g

・キャベツとツナと塩昆布のマヨ和え

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.161g

　　　　　　食塩相当量　合計1.121g

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.705g

・豚肉とキャベツの焼肉のタレ炒め　

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.86g

・パプリカとピーマンの佃煮　　食塩相当量0.284g

・かぼちゃと魚肉ソーセージのサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.228g

・きゅうりのしそポン酢和え　　食塩相当量0.175g

・小松菜のごま油炒め　　　　　食塩相当量0.158g

　　　　　食塩相当量　合計1.705

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.592g

・牛肉のガーリック醬油焼き　食塩相当量0.806g

・パプリカとピーマンの佃煮　食塩相当量0.284g

・かぼちゃと魚肉ソーセージのサラダ

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.228g

・ニラともやしの中華風和え　食塩相当量0.113g

・キャベツとツナと塩昆布のマヨサラダ

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.161g

　　　　　　食塩相当量　合計1.592g

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量1.148g

・とんかつ　　　　　　　　　食塩相当量0.425g

・新玉ねぎのかつおぶし和え　食塩相当量0.179g

・かぼちゃと魚肉ソーセージのサラダ　　

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.228g

・ニラともやしの中華風和え　食塩相当量0.113g

・チンゲンサイのナムル　　　食塩相当量0.203g

　　　　　　食塩相当量　合計1.148g

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量0.887g

・カジキのフライ　　　　　食塩相当量0.275g

・豆苗のごま和え　　　　　食塩相当量0.233g

・さつまいもの甘煮　　　　食塩相当量0g

・ナスのさっぱり炒め　　　食塩相当量0.176g

・チンゲンサイのナムル　　食塩相当量0.203g

　　　　　食塩相当量　合計0.887g

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量1.274g

・サバの煮つけ　　　　　　　食塩相当量0.705g

・豆苗のごま和え　　　　　　食塩相当量0.233g

・さつまいもの甘煮　　　　　食塩相当量0g

・きゅうりのしそポン酢和え　食塩相当量0.175g

・キャベツとツナと塩昆布マヨサラダ　

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.161g

　　　　　　食塩相当量　合計1.274g

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.592g

・豚肉とキャベツの焼肉のタレ焼き　

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.86g

・豆苗のごま和え　　　　　食塩相当量0.233g

・かぼちゃと魚肉ソーセージのサラダ

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.228g

・ニラともやしの中華風和え　食塩相当量0.113g

・小松菜のごま油炒め　　　　食塩相当量0.158g

　　　　　　食塩相当量　合計1.592g

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量2.2g

・ハッシュドビーフ　食塩相当量2.2g

　　食塩相当量　合計2.2g

以上、13個のお弁当を完成させました。

今回は、

2.0g超えは0！

0.8gという少ない減塩弁当もありましたが（汗）、だいたいは1.2g前後かな～。

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その他に送ったもの

白米180g×12個、200g×1個　

夕食の表1食品（穀物類）の指示単位は4単位。

同じ表1食品の小麦粉・パン粉・さつまいも・かぼちゃを使っているので、それも含めて4単位にしないといけません。

が、私は計算が面倒ゆえ

「4単位分の白米200gから１～２口減らしたら180gくらい？」

という考えで180gの白米を包んでいます。

ちゃんと計算するのが正しいです。すみません。

ハッシュドビーフ用に、きっちり4単位分の白米200gを準備しました。

無塩食パン2斤（1斤を6枚切りにカット=6食分×2）

無塩食パンの作り方はこちら⇒☆

夫が持ってきた保冷バッグに詰めて、持ち帰りました。

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参考にした本

以下の2冊の本を参考に作っています。2冊とも冷凍弁当＆冷凍おかずが題材で、減塩レシピではありません。レシピの調味料を増減したり減塩調味料に代えたりして作っています。

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

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なにしろ、親のごはんが気になるもので。 栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ

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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごく多い！

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