【自家製の減塩冷凍弁当】2023年3月11日に持ち帰ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

3月11日に持ち帰った減塩弁当の記録。

今回はお弁当完成編です。

詳しい作り方や食塩相当量は各ページをご参照ください。

・副菜編①和風定番

・副菜編②甘いもの

・副菜編③酸っぱいもの

・副菜編④中華洋風

・主菜編①魚介類

・主菜編②肉類

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完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.029g

・豚肉とアスパラガスの塩コショウ炒め　

　　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.5g

・豆苗ともやしと人参のごま和え　食塩相当量0.175g

・かぼちゃと枝豆のサラダ　　　　食塩相当量0.184g

・ナスのしそポン酢焼き　　　　　食塩相当量0.09g

・スナップエンドウのナムル　　　食塩相当量0.08g　

　　　　　　　食塩相当量　合計1.029g

お弁当②1個あたりの食塩相当量1.578g

・豚肉のから揚げ　　　　　　食塩相当量0.8g

・大根と油揚げの煮物　　　　食塩相当量0.235g

・さつまいものレモン煮　　　食塩相当量0g

・きゅうりと人参のマリネ　　食塩相当量0.365g

・ピーマンとパプリカの甜面醤炒め

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.178g

　　　　　食塩相当量　合計1.578g

お弁当③1個あたりの食塩相当量1.489g

・豚肉と新玉としめじの焼肉のタレ焼き　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.9g

・豆苗ともやしと人参のごま和え　

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.175g

・かぼちゃと枝豆のサラダ　　　食塩相当量0.184g

・きゃべつのゆかり和え　　　　食塩相当量0.12g

・ほうれん草と新玉とツナのマヨ和え　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.11g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.489g

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.735g

・豚肉と新玉としめじの焼肉のタレ焼き　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.9g

・チンゲンサイのおかか和え　　食塩相当量0.292g

・さつまいものレモン煮　　　　食塩相当量0g

・きゅうりと人参のマリネ　　　食塩相当量0.365g

・ピーマンとパプリカの甜面醤炒め

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.178g

　　　　　　　食塩相当量　合計1.735g

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量0.985g

・鶏もも肉と新玉のマジックソルト焼き

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.61g

・豆苗ともやしと人参のごま和え

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.175g

・さつまいものレモン煮　　　食塩相当量0g

・きゃべつのゆかり和え　　　食塩相当量0.12g　

・スナップエンドウのナムル　食塩相当量0.08g　

　　　　　　食塩相当量　合計0.985g

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.32g

・豚肉の塩こうじ焼き　　　　食塩相当量0.7g

・豆苗ともやしと人参のごま和え

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.175g

・さつまいものレモン煮　　　食塩相当量0g

・きゅうりと人参のマリネ　　食塩相当量0.365g

・スナップエンドウのナムル　食塩相当量0.08g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.32g

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.152g

・サバのピリ辛竜田揚げ　　　食塩相当量0.592g

・チンゲンサイのおかか和え　食塩相当量0.292g

・さつまいものレモン煮　　　食塩相当量0g

・ナスのしそポン酢焼き　　　食塩相当量0.09g

・ピーマンとパプリカの甜面醤炒め

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.178g

　　　　　　食塩相当量　合計1.152g

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.327g

・タイのマジックソルト焼き　　食塩相当量0.4575g

・大根と油揚げの煮物　　　　　食塩相当量0.235g

・かぼちゃと枝豆のサラダ　　　食塩相当量0.184g

・きゅうりと人参のマリネ　　　食塩相当量0.365g

・スナップエンドウのナムル　　食塩相当量0.09g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.3315g

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量1.226g

・めかじきのマヨ焼き　　　　食塩相当量0.54g

・チンゲンサイのおかか和え　食塩相当量0.292g

・かぼちゃと枝豆のサラダ　　食塩相当量0.184g

・きゃべつのゆかり和え　　　食塩相当量0.12g

・スナップエンドウのナムル　食塩相当量0.09g　

　　　　　食塩相当量　合計1.226g

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量1.075g

・サバの塩こうじ焼き　　食塩相当量0.7g

・豆苗ともやしと人参のごま和え　

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.175g

・さつまいものレモン煮　食塩相当量0g

・ナスのしそポン酢焼き　食塩相当量0.09g

・ほうれん草と新玉とツナのマヨ和え

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.11g

　　　　食塩相当量　合計1.075g

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量1.118g

・サバの煮つけ　　　　　食塩相当量0.653g

・大根と油揚げの煮物　　食塩相当量0.235g

・さつまいものレモン煮　食塩相当量0g

・きゃべつのゆかり和え　食塩相当量0.12g

・ほうれん草と新玉とツナのマヨ和え

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.11g　

　　　　食塩相当量　合計1.118g

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.367g

・焼ブリのポン酢かけ　　　　食塩相当量0.6g

・チンゲンサイのおかか和え　食塩相当量0.292g

・さつまいものレモン煮　　　食塩相当量0g

・きゅうりと人参のマリネ　　食塩相当量0.365

・ほうれん草と新玉とツナのマヨ和え

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.11g

　　　　　食塩相当量　合計1.367g

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量1.319g

・鶏むね肉と菜の花の炒めもの　食塩相当量0.7g

・大根と油揚げの煮物　　　　　食塩相当量0.235g

・かぼちゃと枝豆のサラダ　　　食塩相当量0.184g

・ナスのしそポン酢焼き　　　　食塩相当量0.09g

・ほうれん草と新玉とツナのマヨ和え

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.11g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.319g

以上、13個のお弁当を完成させました。

2.0g超えは0個。

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その他に送ったもの

白米180g×13個　

夕食の表1食品（穀物類）の指示単位は4単位。

同じ表1食品の小麦粉・さつまいも・かぼちゃを使っているので、それも含めて4単位にしないといけませんが、私は計算が面倒で

「4単位の200gから１～２口減らしたら180gになるかな？」

という考えで180gの白米を包んでいます。

無塩食パン1斤（6枚切りにカット=6食分）

無塩食パンの作り方はこちら⇒☆

全部詰め終わったところの写真をいつも撮影するのですが、この週の私、お腹の具合がよろしくなくて。

夫が帰宅するタイミングも腹痛で動けなかったので、夫自身で保冷バッグに詰めてもらいました。なので詰め終わった写真はありません。

毎年2月～3月あたりの季節の代わり目は体調を崩しがち。

この季節ならではの気候の変動に加え、いろんな考え事も抱えていることがストレスなんだろうなぁ。

ストレスを真正面から受け止めないように、適当にのがすようにしているつもりなのですが、なかなかうまくいきませんね。

頑張りすぎず、ほどほどに、ゆるーく生きたいものです。

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参考にした本

以下の2冊の本を参考に作っています。2冊とも冷凍弁当＆冷凍おかずが題材で、減塩レシピではありません。レシピの調味料を増減したり減塩調味料に代えたりして作っています。

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

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なにしろ、親のごはんが気になるもので。 栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ

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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごく多い！

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