【自家製の減塩冷凍弁当】2024年3月17日に送ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

3月17日に夫の単身赴任先へ送った減塩弁当の記録。

今回はお弁当完成編です。

それぞれの詳しい作り方や食塩相当量は各ページをご参照ください。

・副菜編①和風定番

・副菜編②甘いもの

・副菜編③酸っぱいもの

・副菜編④中華洋風

・主菜編①魚介類

・主菜編②肉

こんな配置↑でお弁当箱を詰めますが、

「できるだけ同じ味付けのものを入れないようにしよう」

「揚げ物があるときは消化を助ける大根やキャベツの副菜を入れよう」

「主菜が同じときには副菜がかぶらないようにしよう」

「副菜は緑黄色野菜と淡色野菜の両方が入るようにしよう」

など、いろいろ考えて詰めています。

今回のお弁当では

・鶏肉の甘酢炒めと、副菜のもやしのゴマポン酢和えは、同じ減塩ゆずぽん酢で味付けしているから一緒にいれないようにしよう

という点に気を付けました。

　この記事にはアフィリエイト広告やプロモーションが含まれています。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.957g

・さんまで健康　蒲焼　　　食塩相当量1.2g

・人参のきんぴら　　　　　食塩相当量0.14g

・黒豆の煮物　　　　　　　食塩相当量0.2g

・もやしのごまポン酢和え　食塩相当量0.129g

・白菜のコンソメ煮　　　　食塩相当量0.288g

　　　　　食塩相当量　合計1.957g

お弁当②1個あたりの食塩相当量1.393g

・いわしで健康　減塩しょうゆ煮

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.9g

・人参のきんぴら　　　　　食塩相当量0.14g

・かぼちゃのナッツ和え　　食塩相当量0.039g

・きゅうりのゆかり和え　　食塩相当量0.18g

・春雨の中華サラダ　　　　食塩相当量0.134g

　　　　　食塩相当量　合計1.393g

お弁当③1個あたりの食塩相当量1.991g

・さばで健康　和風トマト味　食塩相当量1.3g

・小松菜の海苔和え　　　　　食塩相当量0.202g

・さつまいもの煮物　　　　　食塩相当量0g

・カブの甘酢漬け　　　　　　食塩相当量0.355g

・春雨の中華サラダ　　　　　食塩相当量0.134g

　　　　　　食塩相当量　合計1.991g

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.404g

・いわし蒲焼　　　　　　　食塩相当量0.9g

・小松菜の海苔和え　　　　食塩相当量0.202g

・かぼちゃのナッツ和え　　食塩相当量0.039g

・もやしのごまポン酢和え　食塩相当量0.129g

・春雨の中華サラダ　　　　食塩相当量0.134g　

　　　　　食塩相当量　合計1.404g

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量1.715g

・牛もも肉の塩コショウ焼き　食塩相当量0.8g

・大根と人参の煮物　　　　　食塩相当量0.233g

・かぼちゃのナッツ和え　　　食塩相当量0.039g

・カブの甘酢漬け　　　　　　食塩相当量0.355g　

・白菜のコンソメ煮　　　　　食塩相当量0.288g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.715g

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.541g

・牛肉とピーマンの焼肉のタレかけ

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.9g

・小松菜の海苔和え　　　　食塩相当量0.202g

・黒豆の煮物　　　　　　　食塩相当量0.2g

・キャベツのゆかり和え　　食塩相当量0.18g　

・玉ねぎのツナマヨ和え　　食塩相当量0.059g

　　　　　食塩相当量　合計1.541g

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.501g

・さわらの塩焼き　　　　食塩相当量0.8g

・大根と人参の煮物　　　食塩相当量0.233g

・さつまいもの煮物　　　食塩相当量0g

・キャベツのゆかり和え　食塩相当量0.18g

・白菜のコンソメ煮　　　食塩相当量0.288g　

　　　　食塩相当量　合計1.501g

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.071g

・鶏肉と白菜の煮物　　　　食塩相当量0.65g

・大根と人参の煮物　　　　食塩相当量0.233g

・さつまいもの煮物　　　　食塩相当量0g

・もやしのごまポン酢和え　食塩相当量0.129g

・玉ねぎのツナマヨ和え　　食塩相当量0.059g

　　　　　食塩相当量　合計1.071g

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量1.489g

・豚肉とアスパラガスの塩コショウ炒め

                                               食塩相当量0.8g

・大根と人参の煮物　　　　食塩相当量0.233g

・かぼちゃのナッツ和え　　食塩相当量0.039g

・もやしのごまポン酢和え　食塩相当量0.129g

・白菜のコンソメ煮　　　　食塩相当量0.288g

　　　　　食塩相当量　合計1.489g

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量1.508g

・豚肉とナスの甘酢炒め　食塩相当量0.9g

・人参のきんぴら　　　　食塩相当量0.14g

・さつまいもの煮物　　　食塩相当量0g

・きゅうりのゆかり和え　食塩相当量0.18g

・白菜のコンソメ煮　　　食塩相当量0.288g

　　　　食塩相当量　合計1.508g

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量1.254g

・鶏むね肉とピーマンの照り焼き　食塩相当量0.7g

・人参のきんぴら　　　　　　　　食塩相当量0.14g

・さつまいもの煮物　　　　　　　食塩相当量0g

・カブの甘酢漬け　　　　　　　　食塩相当量0.355g

・玉ねぎのツナマヨ和え　　　　　食塩相当量0.059g

　　　　　　　食塩相当量　合計1.254g

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.616g

・鶏肉のから揚げ　　　　食塩相当量0.8g

・小松菜の海苔和え　　　食塩相当量0.202g

・黒豆の煮物　　　　　　食塩相当量0.2g

・カブの甘酢漬け　　　　食塩相当量0.355g

・玉ねぎのツナマヨ和え　食塩相当量0.059g

　　　　食塩相当量　合計1.616g

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量1.477g

・さばの竜田揚げ　　　　食塩相当量0.7g

・大根と人参の煮物　　　食塩相当量0.233g

・黒豆の煮物　　　　　　食塩相当量0.2g

・キャベツのゆかり和え　食塩相当量0.18g

・春雨の中華サラダ　　　食塩相当量0.134g

　　　　食塩相当量　合計1.477g

以上、13個のお弁当を完成させました。

2.0g越えは0個。

レトルトの煮魚たちが塩分が高かったのでどうなるかなぁ…と心配でしたが、ギリギリ1.9gでした。

レトルト以外のお弁当たちも1.3～1.6gとなかなか良かったです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

その他に送ったもの

白米180g×13個

夕食の表1食品（穀物類）の指示単位は4単位。

同じ表1食品のかぼちゃ・さつまいもを使っているので、それも含めて4単位にしないといけません。

が、私は計算が面倒ゆえ

「4単位分の白米200gから１～２口減らしたら180gくらい？」

という考えで180gの白米を包んでいます。

ちゃんと計算するのが正しいです。すみません。

無塩食パン2斤（1斤を6枚切りにカット=6食分×2）

無塩食パンの作り方はこちら⇒☆

最近無塩バターは使わずにオリーブオイルを使っているので食塩相当量は完全に0gです。

1斤を6枚にカットして冷凍します。

お弁当と白米もすべてカチカチに凍らせておきます。

しっかり凍らせたら、ビニール袋を内側に敷いた段ボールに詰めていきます。ビニール袋のサイズは30L。左右で2枚入っています。

お弁当箱が見えるように、白米をちょっとよけました。

で、この上にさらに白米を足しまして、

ギュッと結べば、段ボールの中でゴロゴロしません。

しっかり封をして、クロネコヤマトのクール宅急便（冷凍）で送りました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

参考にした本

以下の2冊の本を参考に作っています。2冊とも冷凍弁当＆冷凍おかずが題材で、減塩レシピではありません。レシピの調味料を増減したり減塩調味料に代えたりして作っています。

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

＜広告＞

リンク

２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーが多い！

＜広告＞

リンク

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

▼楽天ROOM始めました！

ushiosaltのROOM - 欲しい! に出会える。

＜広告＞

▼ブログ村のランキングに参加しています。

↓の冷蔵庫を押すとポイントが入りushioが喜びます(´▽｀)

にほんブログ村