ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(14歳&8歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【自家製の減塩冷凍弁当】2023年3月27日に持ち帰ったお弁当<完成編>

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
ushio家についてご紹介。

【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

ゆるい減塩生活、第2章へ。

 

3月27日に持ち帰った減塩弁当の記録。

今回はお弁当完成編です。

 

詳しい作り方や食塩相当量は各ページをご参照ください。

副菜編①和風定番

副菜編②甘いもの

副菜編③酸っぱいもの

副菜編④中華洋風

 

主菜編①魚介類

主菜編②肉類

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完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.032625g

・牛肉とレンコンの炒めもの 食塩相当量0.7g

・キャベツの塩こんぶ和え  食塩相当量0.103375g

・かぼちゃの煮物      食塩相当量0.05875g

・大根なます        食塩相当量0.033g

・白菜とベーコンの煮物   食塩相当量0.1375g 

     食塩相当量 合計1.032625g

 

お弁当②1個あたりの食塩相当量1.059375g

・豚肉とエリンギの塩こうじ炒め 

             食塩相当量0.7g

・キャベツの塩こんぶ和え 食塩相当量0.103375g

・大豆と人参の煮物    食塩相当量0.125g

・大根なます       食塩相当量0.033g

・人参とカツオの和えもの 食塩相当量0.098g

    食塩相当量 合計1.059375g

 

お弁当③1個あたりの食塩相当量0.953g

・豚肉とカブの中華炒め   食塩相当量0.48g

チンゲンサイとしいたけの煮浸し

              食塩相当量0.217g

・大豆と人参の煮物     食塩相当量0.125g

・大根なます        食塩相当量0.033g

・人参とカツオの和えもの  食塩相当量0.098g

     食塩相当量 合計0.953g

 

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.1192g

鶏もも肉の塩焼き      食塩相当量0.5g

・ピーマンの佃煮       食塩相当量0.2832g

・大豆と人参の煮物      食塩相当量0.125g

・大根なます         食塩相当量0.033g

・ほうれん草のマヨチーズ和え 食塩相当量0.178g

      食塩相当量 合計1.1192g

鶏もも肉といっしょに、サツマイモをグリルで焼いたものを詰めました。

 

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量1.238g

鶏もも肉のから揚げ   食塩相当量0.7g

チンゲンサイとしいたけの煮浸し

             食塩相当量0.217g

・かぼちゃの煮物     食塩相当量0.05875g

・白ネギの和風マリネ   食塩相当量0.16425g 

・人参とカツオの和えもの 食塩相当量0.098g 

    食塩相当量 合計1.238g

 

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量0.766125g

・鶏ささみのフライ    食塩相当量0.275g

・キャベツの塩こんぶ和え 食塩相当量0.103375g

・かぼちゃの煮物     食塩相当量0.05875g

・パプリカと新玉のマリネ 食塩相当量0.215g

・ほうれん草のマヨチーズ和え 

             食塩相当量0.114g 

    食塩相当量 合計0.766125g

 

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.034375g

・めかじきのマジックソルト焼き 

             食塩相当量0.61g

・キャベツの塩こんぶ和え 食塩相当量0.103375g

・かぼちゃの煮物     食塩相当量0.05875g

・白ネギの和風マリネ   食塩相当量0.16425g

・人参とカツオの和えもの 食塩相当量0.098g

   食塩相当量 合計1.034375g

 

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.4657g

・サバの照り焼き     食塩相当量0.705g

・ピーマンの佃煮     食塩相当量0.2832g

・大豆と人参の煮物    食塩相当量0.125g

・パプリカと新玉のマリネ 食塩相当量0.215g

・白菜とベーコンの煮物  食塩相当量0.1375g 

    食塩相当量 合計1.4657g

 

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量1.35995g

・さわらの漬け焼き    食塩相当量0.705g

・ピーマンの佃煮     食塩相当量0.2832g

・かぼちゃの煮物     食塩相当量0.05875g

・パプリカと新玉のマリネ 食塩相当量0.215g

・人参とカツオの和えもの 食塩相当量0.098g

    食塩相当量 合計1.35995g

 

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量0.94375g

・焼サバのポン酢かけ  食塩相当量0.3g

チンゲンサイとしいたけの煮浸し

            食塩相当量0.217g

・大豆と人参の煮物   食塩相当量0.125g

・白ネギの和風マリネ  食塩相当量0.16425g

・白菜とベーコンの煮物 食塩相当量0.1375g

    食塩相当量 合計0.94375g

 

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量0.962g

・サーモンのムニエル  食塩相当量0.473g

チンゲンサイとしいたけの煮浸し

            食塩相当量0.217g

・大豆と人参の煮物   食塩相当量0.125g

・大根なます      食塩相当量0.033g

・ほうれん草のマヨチーズ和え

            食塩相当量0.114g

    食塩相当量 合計0.962g

 

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.372g

・タラの煮付け      食塩相当量0.71g

チンゲンサイとしいたけの煮浸し

             食塩相当量0.217g

・大豆と人参の煮物    食塩相当量0.125g

・パプリカと新玉のマリネ 食塩相当量0.215g

・ほうれん草のマヨチーズ和え

             食塩相当量0.114g

     食塩相当量 合計1.372g

 

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量1.3437g

・ブリの塩こうじ焼き  食塩相当量0.7g

・ピーマンの佃煮    食塩相当量0.2832g

・かぼちゃの煮物    食塩相当量0.05875g

・白ネギの和風マリネ  食塩相当量0.16425g

・白菜とベーコンの煮物 食塩相当量0.1375g

    食塩相当量 合計1.3437g

 

以上、13個のお弁当を完成させました。

 

2.0g超えは0個。

だけど、

全体的に塩分少なすぎですね…(;´・ω・)

 

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その他に送ったもの

白米180g×13個 

冷凍庫に2個入っていて、合計13個。

 

夕食の表1食品(穀物類)の指示単位は4単位。

同じ表1食品の小麦粉・パン粉・かぼちゃ・レンコンを使っているので、それも含めて4単位にしないといけませんが、私は計算が面倒で

「4単位分の白米200gから1~2口減らしたら180gくらい?」

という考えで180gの白米を包んでいます。

 

無塩食パン1斤(6枚切りにカット=6食分)

無塩食パンの作り方はこちら⇒



今回はちゃんと保冷バッグに詰めた写真を撮影できました!

 

 

 

 

 

 

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参考にした本

以下の2冊の本を参考に作っています。2冊とも冷凍弁当&冷凍おかずが題材で、減塩レシピではありません。レシピの調味料を増減したり減塩調味料に代えたりして作っています。

 

 1.なにしろ、親のごはんが気になるもので。 

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

 

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2.ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごく多い!

 

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