【自家製の減塩冷凍弁当】2022年7月10日に持ち帰ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

7月10日に夫がお弁当を持ち帰りました。

今回はお弁当完成編です。

お弁当の主菜・副菜それぞれの作り方や調味料は、各ページをご参照ください。

・副菜①和風定番

・副菜②甘いもの

・副菜③酸っぱいもの

・副菜④中華洋風

・主菜①魚介類

・主菜②肉類

副菜を作って冷凍しておき、別日に主菜を作って詰めたので、副菜が凍っています。

ご承知おきください。

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完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.3978g

・ブリの塩焼き　　　　　食塩相当量0.5g

・大根の煮物　　　　　　食塩相当量0.175g

・大学芋風さつまいも　　食塩相当量0g

・もやしのゆかり和え　　食塩相当量0.48g

・ナスのケチャップ炒め　食塩相当量0.2428g　

　　　　食塩相当量　合計1.3978g

お弁当②1個あたりの食塩相当量1.4215g

・鮭の塩こうじ焼　　　　　　　食塩相当量0.792g

・キャベツと人参のおかか和え　食塩相当量0.1825g

・大学芋風さつまいも　　　　　食塩相当量0g

・チンゲンサイのポン酢和え　　食塩相当量0.36g

・きゅうりとサラダチキンのマヨ和え　

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.087g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.4215g

お弁当③1個あたりの食塩相当量0.9765g

・タラのマヨ焼き　　　　　　　食塩相当量0.27g

・キャベツと人参のおかか和え　食塩相当量0.1825g

・金時豆　　　　　　　　　　　食塩相当量0.077g

・チンゲンサイのポン酢和え　　食塩相当量0.36g

・きゅうりのサラダチキンのマヨ和え

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.087g

　　　　　　食塩相当量　合計0.9765g

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.442g

・めかじきの照り焼き　　　食塩相当量0.7g

・小松菜と人参のごま和え　食塩相当量0.175g

・大学芋風さつまいも　　　食塩相当量0g

・もやしのゆかり和え　　　食塩相当量0.48g

・きゅうりのサラダチキンのマヨ和え

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.087g　

　　　　食塩相当量　合計1.442g

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量1.138g

・サバのピカタ　　　　　　食塩相当量0.6g

・小松菜と人参のごま和え　食塩相当量0.175g

・大学芋風さつまいも　　　食塩相当量0g

・白菜の甘酢ナムル　　　　食塩相当量0.143g　

・アスパラとハムの炒めもの　　

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.22g

　　　　食塩相当量　合計g1.138

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.3308g

・かつおの竜田揚げ　　　　食塩相当量0.77g

・小松菜と人参のごま和え　食塩相当量0.175g

・大学芋風さつまいも　　　食塩相当量0g

・白菜の甘酢ナムル　　　　食塩相当量0.143g

・ナスのケチャップ炒め　　食塩相当量0.2428g

　　　　　食塩相当量　合計1.3308g

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.5053g

・豚とパプリカの焼き肉のたれ焼き

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.6g

・キャベツと人参のおかか和え　食塩相当量0.1825g

・大学芋風さつまいも　　　　　食塩相当量0g

・もやしのゆかり和え　　　　　食塩相当量0.48g

・ナスのケチャップ炒め　　　　食塩相当量0.2428g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.5053g

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.5595g

・豚のしそポン酢炒め　　　　　食塩相当量0.6g

・キャベツと人参のおかか和え　食塩相当量0.1825g

・金時豆　　　　　　　　　　　食塩相当量0.077g

・もやしのゆかり和え　　　　　食塩相当量0.48g

・アスパラとハムの炒めもの　　食塩相当量0.22g

　　　　　　食塩相当量　合計1.5595g

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量1.6655g

・牛ごぼう　　　　　　　　　　食塩相当量1.12g

・キャベツと人参のおかか和え　食塩相当量0.1825g

・大学芋風さつまいも　　　　　食塩相当量0g

・白菜の甘酢ナムル　　　　　　食塩相当量0.143g

・アスパラとハムの炒めもの　　食塩相当量0.22g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.6655g

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量1.525g

・牛ごぼう　　　　　　　食塩相当量1.12g

・大根の煮物　　　　　　食塩相当量0.175g

・大学芋風さつまいも　　食塩相当量0g

・白菜の甘酢ナムル　　　食塩相当量0.143g

・きゅうりのサラダチキンのマヨ和え

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.087g

　　　　食塩相当量　合計1.525g

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量1.345g

・牛肉とピーマンと玉ねぎの減塩しょうゆ炒め

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.47g

・大根の煮物　　　　　　　　食塩相当量0.175g

・大学芋風さつまいも　　　　食塩相当量0g

・もやしのゆかり和え　　　　食塩相当量0.48g

・アスパラとハムの炒めもの　食塩相当量0.22g　

　　　　　食塩相当量　合計1.345g

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.3248g

・牛肉とピーマンと玉ねぎの減塩しょうゆ炒め

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.47g

・大学の煮物　　　　　　　　食塩相当量0.175g

・金時豆　　　　　　　　　　食塩相当量0.077g

・チンゲンサイのポン酢和え　食塩相当量0.36g

・ナスのケチャップ炒め　　　食塩相当量0.2428g

　　　　　　食塩相当量　合計1.3248g

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量1.222g

・チキンカツ　　　　　　　　食塩相当量0.39g

・小松菜と人参のごま和え　　食塩相当量0.175g

・金時豆　　　　　　　　　　食塩相当量0.077g

・チンゲンサイのポン酢和え　食塩相当量0.36g

・アスパラとハムの炒めもの　食塩相当量0.22g

　　　　　　食塩相当量　合計1.222g

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以上、13食分のお弁当を完成させました。

2.0gを超えたお弁当は0！

でも、ちょっと塩分少なめですねー＾＾；

その他に送ったもの

白米180g×13個　

お弁当に、お米と同じ表1食品のさつまいも・小麦粉・パン粉を使っているので、その分の白米を減らす必要があります。

「さつまいもをお弁当ごとに重量測ってその分の白米を減らして…」

「衣の分、白米を減らして…」

というのが手間なので、

「200gから2～3口減らしたらこれくらいかな」

という感覚で180gにしています。

本当はきちんと計量して減らすのがいいです。

無塩食パン2斤（6枚切りにカット=12食分）

無塩食パンの作り方はこちら⇒☆

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参考にした本

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

【amazon】

なにしろ、親のごはんが気になるもので。 栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ

【楽天】

なにしろ、親のごはんが気になるもので。　栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ [ 金子文恵 ] 価格：1430円（税込、送料無料) (2021/5/18時点) 楽天で購入

２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです！

【amazon】

〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ! ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当 (扶桑社ムック)

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“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ！ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当 [ ゆーママ ] 楽天で購入

それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

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