ゆるい減塩生活をつづるブログ

【1ケース】いつでも新鮮　味わいリッチ本醸造　減塩しょうゆ　キッコーマン　450ml　12本入

100gあたりの食塩相当量が30.2gと表記されています。

前回、タイにマジックソルト1.5g（食塩相当量0.4575g）使いましたが

もう少し塩分を増やしてもいいかもなーと

ちょっとだけ増やして2.0g（食塩相当量0.61g）にしてみました。

いっしょに詰める副菜4品それぞれ0.3gを超える（0.3g×4品＝1.2g以上になる）ことはあまりないので、主菜が1.0g以下なら、1食分のお弁当トータルで2.0g以内にだいたいおさまります。

（３）さわらの漬け焼き

1食あたりの食塩相当量　0.54g

さわらは1単位＝40g、2単位＝80g。

買ってきたパックに入っていた切り身は77gでした。

＜作り方＞

①さわらをお弁当箱に詰めやすい大きさにカットする。

②ボウルに、減塩しょうゆ大さじ1/2（食塩相当量0.7g）、みりん大さじ1/2（食塩相当量0.005g）、酒大さじ1/2を入れ、そこに①を入れてしばらく漬ける。

③アルミホイルに並べて、魚焼きグリルで両面焼く。

お弁当1個（＝1食）に詰めたので

1食あたりの食塩相当量は

0.7g＋0.005g＝0.705g

＊画像は1食分です＊

（４）ブリの塩こうじ焼き

1食当たりの食塩相当量　0.7g

ブリは1単位＝30g、2単位分で60g。

買ってきた切り身をお弁当に詰めやすい大きさにカットして組み合わせ、ちょっと多いですが75gにしました。

＜作り方＞

①ブリの切り身全体に塩こうじ7.5g（食塩相当量0.7g）をまぶしてしばらく置く。

②アルミホイルに①を並べ、魚焼きグリルで両面焼く。

お弁当1個（1食分）に全部入れたので、

1食当たりの食塩相当量は0.7g。

＊画像は1食分です＊

（５）焼サバのポン酢かけ

1食当たりの食塩相当量　0.3g

またサバです。

2単位＝80gを目指して切り身を組み合わせ、ちょっと多いですが92gにしました。

＜作り方＞

①サバの切り身をアルミホイルに並べ、魚焼きグリルで焼く。

②お弁当に詰めてから、減塩ポン酢小さじ1（食塩相当量0.3g）をかける。

お弁当1個（＝1食）にすべて入れたので

1食当たりの食塩相当量は0.3g。

＊画像は1食分、ポン酢をかける前です。＊

減塩ポン酢小さじ2（食塩相当量0.6g）にしてもよかったのですが、そんなにサバの量が多くないから、小さじ1でも全体に行き渡るんですよね。

小さじ1にしようかなー小さじ2にしようかなーと、いつもかけるときに悩みます(;'∀')

（６）サーモンのムニエル

1食当たりの食塩相当量　0.473g

サーモンは1単位＝40g、2単位＝80g。

食べやすい大きさにカットして組み合わせ、77gになりました。

＜作り方＞

①カットしたサーモンに、小麦粉大さじ1/2をまぶす。

②油をひいたフライパンを火にかけ、①を入れて両面焼く。

③サーモンを取り出して、同じフライパンに、無塩バター10g、減塩しょうゆ小さじ1（食塩相当量0.47g）、チューブの生姜1g（食塩相当量0.003g）を入れて火にかけ、ふつふつと煮立ったら火を消す。

④③をサーモンにかける。

お弁当1個（＝1食分）に全部入れたので、

1食当たりの食塩相当量は

0.47g＋0.003g＝0.473g

＊画像は1食分です＊

夫は「バター×しょうゆ」の組み合わせが嫌い。

ほかにレシピが思いつかず作ってみました。

ニンニクをプラスして「ガーリック×バター×しょうゆ」にすれば、問題なく食べてくれるんですよ。

あいにくニンニクを使い切ったところだったので、代わりに生姜を使ってみました。

「バター×しょうゆ」の香りや味がちょっとだけマイルドになった気が、しなくはない。

（６）タラの煮つけ

1食当たりの食塩相当量　0.71g

タラは1単位＝100g、2単位では200g。

買ってきたパックのタラ全量で190gでした。

＜作り方＞

①タラをお弁当に詰めやすい大きさにカットする。

②フライパンに、減塩しょうゆ大さじ1/2（食塩相当量0.7g）、みりん大さじ1（食塩相当量0.01g）、酒大さじ1、水大さじ2を入れて火にかける。

③煮立ったら①を入れて、弱火にし、アルミホイルなどで落し蓋をして煮る。

お弁当1個（＝1食分）に全部入れたので、

1食当たりの食塩相当量は

0.7g＋0.01g＝0.71g

＊画像は1食分です＊

以上、7品でした。

次回は主菜のお肉編です。

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今回の調理で使った調味料

・キッコーマン　減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

大さじ1/2杯は、1.4g÷2＝0.7gと計算しています。

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・タカラ　本みりん

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0～0.01gと表記されています。幅があるときは多い方をとって計算しています。

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・日新製糖　白砂糖

食塩相当量は0gです。

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・S＆B　 MAGIC SALT ガーリック

100gあたりの食塩相当量が30.5gと表記されています。

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・マルコメ　プラス麹　生塩麹

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

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・ニビシ　減塩ゆずぽん酢

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0.9gと表記されています。

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・タカラ　料理のための清酒

食塩相当量は0gです。

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