【自家製の減塩冷凍弁当】2023年6月24日に持ち帰ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

6月24日に持ち帰った減塩弁当の記録。

今回はお弁当完成編です。

詳しい作り方や食塩相当量は各ページをご参照ください。

・副菜編①和風定番

・副菜編②甘いもの

・副菜編③酸っぱいもの

・副菜編④中華洋風

・主菜編①魚介類

・主菜編②肉類

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完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.164g

・アスパラの豚肉巻き　塩レモン　食塩相当量0.8g

・小松菜とにんじんのごま和え　　食塩相当量0.14g

・かぼちゃの煮物　　　　　　　　食塩相当量0.047g

・パプリカの甘酢漬け　　　　　　食塩相当量0.073g

・チンゲンサイの中華風炒め　　　食塩相当量0.104g

　　　　　　食塩相当量　合計1.164g

お弁当②1個あたりの食塩相当量1.309g

・豚肉の生姜焼き　　　　食塩相当量0.739g

・焼きナスのお浸し　　　食塩相当量0.262g

・大学芋風さつまいも　　食塩相当量0g

・きゅうりの華風和え　　食塩相当量0.175g

・人参とツナの炒めもの　食塩相当量0.133g

　　　　食塩相当量　合計1.309g

お弁当③1個あたりの食塩相当量0.966g

・サケのみりん焼き　　　　　食塩相当量0.477g

・焼ナスのお浸し　　　　　　食塩相当量0.262g

・茶福豆の煮物　　　　　　　食塩相当量0.05g

・パプリカの甘酢漬け　　　　食塩相当量0.073g

・チンゲンサイの中華風炒め　食塩相当量0.104g

　　　　　食塩相当量　合計0.966g

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.549g

・サラダチキン　　　　　　食塩相当量0.943g

・小松菜と人参のごま和え　食塩相当量0.14g

・大学芋風さつまいも　　　食塩相当量0g

・カブのピクルス　　　　　食塩相当量0.333g

・人参とツナの炒めもの　　食塩相当量0.133g

　　　　　食塩相当量　合計1.549g

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量1.295g

・鶏手羽中の甘辛漬け　　　　食塩相当量0.806g

・大根としいたけの煮物　　　食塩相当量0.231g

・かぼちゃの煮物　　　　　　食塩相当量0.047g

・パプリカの甘酢漬け　　　　食塩相当量0.073g　

・ピーマンとハムの炒めもの　食塩相当量0.138g

　　　　　　食塩相当量　合計1.295g

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.7g

・赤魚の西京焼き　　　　　　食塩相当量1.2g

・小松菜と人参のごま和え　　食塩相当量0.14g

・かぼちゃの煮物　　　　　　食塩相当量0.047g

・きゅうりの華風和え　　　　食塩相当量0.175g

・ピーマンとハムの炒めもの　食塩相当量0.138g

　　　　　　食塩相当量　合計1.7g

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.031g

・カジキとエリンギのバターしょうゆ焼き　

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.573g

・大根としいたけの煮物　　　食塩相当量0.231g

・茶福豆の煮物　　　　　　　食塩相当量0.05g

・パプリカの甘酢漬け　　　　食塩相当量0.073g

・チンゲンサイの中華風炒め　食塩相当量0.104g

　　　　　　食塩相当量　合計1.031g

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.191g

・サバのピカタ　　　　　　　食塩相当量0.6g

・大根としいたけの煮物　　　食塩相当量0.231g

・かぼちゃの煮物　　　　　　食塩相当量0.047g

・きゅうりの華風和え　　　　食塩相当量0.175g

・ピーマンとハムの炒めもの　食塩相当量0.138g

　　　　　食塩相当量　合計1.191g

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量1.448g

・いわしのかば焼き　　食塩相当量0.702g

・焼きナスのお浸し　　食塩相当量0.262g

・かぼちゃの煮物　　　食塩相当量0.047g

・カブのピクルス　　　食塩相当量0.333g

・チンゲンサイの中華風炒め

　　　　　　　　　　　食塩相当量0.104g

　　　　食塩相当量　合計1.448g

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量1.385g

・牛ロース肉　宮のたれ焼き　食塩相当量0.688g

・大根としいたけの煮物　　　食塩相当量0.231g

・大学芋風さつまいも　　　　食塩相当量0g

・カブのピクルス　　　　　　食塩相当量0.333g

・人参とツナの炒めもの　　　食塩相当量0.133g

　　　　　　食塩相当量　合計1.385g

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量1.084g

・牛ロース肉　宮のたれ焼き　食塩相当量0.688g

・小松菜と人参のごま和え　　食塩相当量0.14g

・茶福豆の煮物　　　　　　　食塩相当量0.05g

・パプリカの甘酢漬け　　　　食塩相当量0.073g

・人参とツナの炒めもの　　　食塩相当量0.133g

　　　　　食塩相当量　合計1.084g

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.513g

・照り焼きハンバーグ　　食塩相当量0.924g

・大根としいたけの煮物　食塩相当量0.231g

・茶福豆の煮物　　　　　食塩相当量0.05g

・きゅうりの華風和え　　食塩相当量0.175g

・人参とツナの炒めもの　食塩相当量0.133g

　　　　食塩相当量　合計1.513g

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量1.807g

・照り焼きハンバーグ　チーズのせ　　

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量1.074g

・焼きナスのお浸し　　　　　食塩相当量0.262g

・大学芋風さつまいも　　　　食塩相当量0g

・カブのピクルス　　　　　　食塩相当量0.333g

・ピーマンとハムの炒めもの　食塩相当量0.138g

　　　　　食塩相当量　合計1.807g

以上、13個のお弁当を完成させました。

2.0g超えは0個。

0.9g～1.8gの幅に収まりました。

前回は0.59gとか低すぎるお弁当もあったので、それよりはちょっと改善できたかな。

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その他に送ったもの

白米180g×13個

夕食の表1食品（穀物類）の指示単位は4単位。

同じ表1食品のパン粉・さつまいも・かぼちゃを使っているので、それも含めて4単位にしないといけません。

が、私は計算が面倒ゆえ

「4単位分の白米200gから１～２口減らしたら180gくらい？」

という考えで180gの白米を包んでいます。

ちゃんと計算するのが正しいです。すみません。

無塩食パン2斤（1斤を6枚切りにカット=6食分×2）

無塩食パンの作り方はこちら⇒☆

夫が持ってきた保冷バッグに詰めて、持ち帰ってもらいました。

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参考にした本

以下の2冊の本を参考に作っています。2冊とも冷凍弁当＆冷凍おかずが題材で、減塩レシピではありません。レシピの調味料を増減したり減塩調味料に代えたりして作っています。

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

リンク

２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごく多い！

リンク

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