ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年10月16日の減塩食の献立

朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

・シャインマスカット

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.46g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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鶏もも肉としめじと玉ねぎのめんつゆ煮 塩分1.0g

皮付の鶏もも肉150=3.75単位分、玉ねぎ1/2個102g、しめじ1/2株を、めんつゆ大さじ1(塩分2.0g)+水大さじ3で煮ました。

煮汁が少ないのでフタをして弱火でコトコト煮てみました。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は 2.0g÷2=1.0g

ちょっと汁気があったので、アルミホイルで器を作ってから入れました。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

 

ごぼうと人参としいたけのきんぴら 塩分0.26g

10月14日の残り。食べきった。

 

・オクラのポン酢和え 塩分0.2g

オクラ50gを茹でて刻み、減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)で和える。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は 0.4g÷2=0.2g

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.46g

 

 

 

 

 

 

夕食

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・鮭とキャベツの蒸し焼き 塩分0.2g

冷たいフライパンにごま油を敷き、千切りキャベツ90gを入れてごま油をからませてから平らにならし、その上に鮭3切れ(それぞれ90g、86g、82g≒1.5単位)を置いてフタをして弱火で蒸し焼きにしました。

3皿に取り分け、1皿につき減塩ポン酢小さじ1(塩分0.2g)をかけました。

 

ごま油とポン酢なので、合います(´▽`)

 

・大根と人参と豆腐のスープ 塩分1.1g

大根165g、人参81g、シイタケ1枚、木綿豆腐330g≒3.3単位を食べやすい大きさに切り、水300ml+創味シャンタン8g(塩分3.2g)で煮る。

最後に白ネギの青いところを刻んだもの16gを散らす。

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 3.2g÷3=1.0666…≒1.1g

 

使ったのはこちらの商品。5gあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

いつもは【水300ml+創味シャンタン5g(塩分2.0g)】のパターンで行くのですが、この日は豆腐が入っているので水分が増えて味が薄まりそう…と思い、少し多めの「8g」でやってみました。

増やして正解。増やしてようやくいつもの味でした('ω')ノ

5gで塩分2.0gなので、1gでは塩分0.4gと考えて、8gの塩分は3.2gと計算しています。

 

・トマト 塩分0g

夫の皿にのっているトマトの重量は56gありました。

 

夕食 塩分量1.3g

 

 

 

 

1日の塩分量4.22g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

 

 ・減塩げんたぽん酢

 

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