ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年8月16日の減塩食の献立

朝食

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・ズッキーニと目玉焼き 塩分0.43g

お義父さんの作ったズッキーニ1本114gをスライスしたものをオリーブオイルをしいたフライパンに並べて焼く。卵3個割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につき減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をかけていただく。

同じ皿に添えたトマトは72gありました。

 

・レーズンパン 塩分0.6g

 

・食パン+マービージャム 塩分0.68g

市販の6枚切りの食パン1枚分です。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されていました。画像にジャムは見当たりませんが、写真を撮った後に思い出してジャムをつけました。

 

 本来なら無塩食パン1枚+有塩食パン1枚を食べるところですが、無塩食パンを作るのを忘れていました。

 有塩のパン2枚の塩分、恐ろしや…

 

・スイカ

・コーヒー

牛乳がなかったのでカフェオレにはせず。

朝食 塩分量1.71g

 

 

 

 

昼食

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・やきそば 塩分1.2318g

市販の焼きそば麺1袋130g入り3袋で作りました。

まず、中華めんは40g=1単位なので、130gは≒3.4単位分と確認。指示単位の4単位分まで少し足りないけど、めん160g=4単位を計測して夫の分だけ別に作るのは面倒。

→夫の焼きそばだけ別に作った日

足りない分は夕食で補うか、お盆の間食べ過ぎてるからまぁいいかと流すか…夕食までに考えることに(笑)

めん100gのNaが170㎎と表記されているので食塩相当量に換算して1袋130gの塩分は0.4318g。3袋分で1.2954g。

 

豚テキ用の豚ロース肉3枚(1枚あたり102g~110g≒2.5~2.75単位)を1㎝幅に切ったもの、ピーマン2個61g、もやし100g、人参43gをフライパンで炒めて、火が通ったら焼きそば麺130g×3袋と水少々を入れて蒸し焼き。焼きそばソースがなく、お好みソース50g(塩分2.4g)で味付けて完成。

 

全量を3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は

(麺1.2954g+ソース2.4g)÷3=1.2318g

口当たりマイルドな焼きそばのできあがり。

 

使ったのはこちらの商品。100gあたりの食塩相当量が4.8gと表記されています。

 

・スティックきゅうり 塩分0.09g

冷蔵庫の残り野菜でやきそばを作ったのですが、野菜摂取量の目標1食120gを超えそうになかったので、帰省でいただいたお義父さんの作ったきゅうりを添えました。

この1皿のきゅうりの重量は56g。マヨネーズ小さじ1杯5g(塩分0.09g)をつけていただきました。

昼食 塩分量1.3218g

 

 

 

 

夕食

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・サーモンと野菜の玉ねぎポン酢かけ 塩分0.6g

この1皿にのっているのは、サーモン54g(=1.35単位)、レタス35g、重量を量り忘れたブロッコリー。たっぷり玉ねぎポン酢大さじ1(塩分0.6g)をまわしかけていただきました。

 

使ったのはこちらの商品。大さじ約1杯15gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。

 

・冷ややっこ 塩分0.225g

この1皿に載っているのは、絹ごし豆腐69g(≒0.5単位分)。チューブの生姜1g(塩分0.01g)を付けて、減塩しょうゆ小さじ1/2(塩分0.215g)をかけていただきました。

 1皿あたりの食塩相当量は、0.01g+0.215g=0.225g

 

使ったのはこちらの商品。10gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。

 

 

お昼の豚ロース肉が2単位分を超えていたので、夕食は サーモン1.35単位+豆腐0.5単位=1.85単位で少し少な目にしました。

 

・みそ汁 塩分1.1g

アマノフーズさんの「うちのおみそ汁 減塩シリーズ」のなすを使いました。フリーズドライのナスが入っていますが、切って冷凍しておいたナス187gをさらに追加しました。

冷凍しておいたナスを自然解凍したら水分が出たのでよく絞り、水350mlと一緒に煮て、ナスに火が通ったらフリーズドライのみそ汁3個を投入。3皿に取り分けました。

 

使ったのはこちらの商品。1食当たりの食塩相当量は1.1gと表記されています。

 

 

・白米200g

昼食の中華麺が3.5単位分だったーなんてことはすっかり忘れて、いつも通りの習慣で200gの白米を準備していました。ま、食べ過ぎたお盆の調整をしたということで。

夕食 塩分量1.925g

 

 

 

 

1日の塩分量4.9568g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

 

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