ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年11月26日の減塩食の献立 

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ220gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は54gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g

 

 

・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉と小松菜のウスターソース炒め 塩分0.7g

豚もも肉227g≒3.7単位、玉ねぎ92g、小松菜76gを、油をしいたフライパンで炒め、ウスターソース大さじ1(塩分1.4g)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.4g÷2=0.7g

 

朝食のキャベツもウスターソースをかけて食べているので、

味付はオイスターソースにしようと思ったのに

すっかり忘れてウスターをかけていました…

ま、おいしいからいいんですけどね…

 

 

・白菜と鶏ささみの炒めもの 塩分0.3825g

11月25日の残り。

 

・ナスのめんつゆレンジ煮 塩分0.5g

11月25日の残り。

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

 
昼食 塩分量1.5825g

 

 

 

 

 

 

夕食

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・サワラと焼き大根の煮物 塩分0.44g

大根209gを1㎝厚の半月切りにし、ごま油をしいたフライパンで両面焼く。

そこに、水100ml、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)、みりん大さじ1(塩分0.01g)、酒大さじ1.5、砂糖大さじ1/2を入れ、煮立ったら、サワラ3切れ(95g=2.375単位、92g=2.3単位、85g=2.125単位)を入れて煮る。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は

(1.3g+0.01g)÷3=0.43666…≒0.44g

 

夫は2番目に大きい92g=2.3単位の切り身を食べてもらいました。

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いつも大根の煮物は圧力鍋でガッと煮てしまうので

とろとろほろほろ崩れるくらい柔らかいのですが、

この日は焼いてさっと煮ただけなので

「大根がいつもよりかたいよ( ゚Д゚)」

と次女が少し不満そうでした。

これはこれで美味しいと思うんだけどなあ。

 

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

酒は食塩無添加なので、食塩相当量0gです。

 

 

みりんはこちら。

大さじ1杯の食塩相当量が0~0.01gと表記されています。

 

 

 

・みそ汁 塩分0.715g

 白菜164g、人参39g、しいたけを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮る。味噌15g(塩分1.725g)を溶かしてさっと煮て完成。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は(0.42g+1.725g)÷3=0.715g

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

 ・白米200g

 

夕食 塩分量1.155g

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.9675g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料> 

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

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