ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【自家製の減塩冷凍弁当】2021年10月9日に送ったお弁当<完成編>

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
ushio家についてご紹介。

【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

ゆるい減塩生活、第2章へ。

 

 

10月9日にお弁当を送りました。

今回はお弁当完成編です。

 

それぞれの作り方や調味料は各ページをご参照ください。

 

副菜① 定番和風ゾーン

副菜② 甘いものゾーン

副菜③ 酸っぱいものゾーン

副菜④ 中華・洋風ゾーン

 

主菜① 魚編

主菜② 肉編

主菜③ 大豆製品編

 

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完成編

お弁当① 1個あたりの食塩相当量1.6884g

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・牛肉と野菜の炒めもの  食塩相当量0.9g

・ナスの中華風甘酢漬け  食塩相当量0.198g

・大根と人参の煮物    食塩相当量0.31g

・キャベツのレモンコールスロー

             食塩相当量0.1504g

・さつまいものきんぴら  食塩相当量0.13g  

    食塩相当量 合計1.6884g

 

 

 

 

お弁当② 1個あたりの食塩相当量2.0995g

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・牛肉と野菜の炒めもの  食塩相当量0.9g

・大根のゆかりごまなます 食塩相当量0.332g

・ピーマンと油揚げのめんつゆ煮    

             食塩相当量0.4875g

・人参とツナの炒めもの  食塩相当量0.11g

・昆布豆         食塩相当量0.27g  

    食塩相当量 合計2.0995g

 

 

2g超えましたね~^^;

 

 

 

お弁当③ 1個あたりの食塩相当量1.642g

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・豚カルビ         食塩相当量0.75g

・きゅうりと人参の酢の物  食塩相当量0.1255g

・小松菜としいたけの蒸し煮 食塩相当量0.2625g

・ベーコンと大根のキューブソテー

              食塩相当量0.374g

・さつまいものきんぴら   食塩相当量0.13g

     食塩相当量 合計1.642g

 

 

 

 

 お弁当④ 1個あたりの食塩相当量1.6784g

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・豚カルビ       食塩相当量0.75g

・ナスの中華風甘酢漬け 食塩相当量0.198g

・大根と人参の煮物   食塩相当量0.31g

・キャベツのレモンコールスロー    

            食塩相当量0.1504g

・昆布豆        食塩相当量0.27g 

    食塩相当量 合計1.6784g

 

 

 

 

 

お弁当⑤ 1個当たりの食塩相当量1.45g

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・サイコロステーキとコーン 食塩相当量0.562g

・ナスの中華風甘酢漬け   食塩相当量0.198g

・大根と人参の煮物     食塩相当量0.31g

・きゅうりの塩昆布和え   食塩相当量0.25g

・さつまいものきんぴら   食塩相当量0.13g 

     食塩相当量 合計1.45g

 

 

 

 

 

お弁当⑥ 1個あたりの食塩相当量1.3504g

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・サイコロステーキとコーン 食塩相当量0.562g

・ナスの中華風甘酢漬け   食塩相当量0.198g

・大根と人参の煮物     食塩相当量0.31g

・キャベツのレモンコールスロー 

              食塩相当量0.1504g

・さつまいものきんぴら   食塩相当量0.13g

     食塩相当量 合計1.3504g

 

 

 

 

 

お弁当⑦ 1個あたりの食塩相当量2.557g

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・えびグラタン       食塩相当量1.5825g

・大根のゆかりごまなます  食塩相当量0.332g

・小松菜としいたけの蒸し煮 食塩相当量0.2625g

・人参とツナの炒めもの   食塩相当量0.11g

・昆布豆          食塩相当量0.27g 

     食塩相当量 合計2.557g

 

 

盛大にオーバーしました!えびグラタンの塩分すごいわー(汗

 

 

 

 

お弁当⑧ 1個あたりの食塩相当量1.607g

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・サバの塩焼き       食塩相当量0.5g

・きゅうりと人参の酢の物  食塩相当量0.1255g

・ピーマンと油揚げのめんつゆ煮 

              食塩相当量0.4875g

・大根とベーコンのキューブソテー

              食塩相当量0.374g

金時豆          食塩相当量0.12g 

     食塩相当量 合計1.607g

 

サバの切り身の隙間に、グリルで焼いたさつまいもを入れました^^

 

 

 

お弁当⑨ 1個あたりの食塩相当量1.5734g

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・サバのみそ焼き    食塩相当量0.785g

・ナスの中華風甘酢漬け 食塩相当量0.198g

・大根と人参の煮物   食塩相当量0.31g

・キャベツのレモンコールスロー

            食塩相当量0.1504g

・さつまいものきんぴら 食塩相当量0.13g  

    食塩相当量 合計1.5734g

 

 

 

 

 

お弁当⑩ 1個あたりの食塩相当量1.1245g

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・サバのオーロラソース   食塩相当量0.29g

・大根のゆかりごまなます  食塩相当量0.332g

・小松菜としいたけの蒸し煮 食塩相当量0.2625g

・人参とツナの炒めもの   食塩相当量0.11g

・さつまいものきんぴら   食塩相当量0.13g 

     食塩相当量 合計1.1245g

 

 

 

 

 

 

お弁当⑪ 1個あたりの食塩相当量1.392g

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・タラの天ぷら       食塩相当量0.5g

・きゅうりと人参と酢の物  食塩相当量0.1255g

・小松菜としいたけの蒸し煮 食塩相当量0.2625g

・大根とベーコンのキューブソテー 

              食塩相当量0.374g

・さつまいものきんぴら   食塩相当量0.13g 

     食塩相当量 合計1.392g

 

 

 

 

 

お弁当⑫ 1個あたりの食塩相当量1.498g

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・鶏天         食塩相当量0.62g

・ナスの中華風甘酢漬け 食塩相当量0.198g

・大根と人参の煮物   食塩相当量0.31g

・きゅうりの塩昆布和え 食塩相当量0.25g

金時豆        食塩相当量0.12g 

    食塩相当量 合計1.498g

 

 

 

 

 

 

お弁当⑬ 1個あたりの食塩相当量1.8455g

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・厚揚げのネギみそグリル  食塩相当量1.02g

・大根のゆかりごまなます  食塩相当量0.332g

・小松菜としいたけの蒸し煮 食塩相当量0.2625g

・人参とツナの炒めもの   食塩相当量0.11g

金時豆          食塩相当量0.12g 

     食塩相当量 合計1.8445g

 

 

*******************

 

以上、13食分のお弁当を完成させました。

 

今回は2個も2g超えしました^^; でも塩分の少ないお弁当もあるので、トータルで見ればOKかな。

 

その他に送ったもの

白米180g×13個

 

夕食の表1食品(穀物・いも・炭水化物の多い種実・豆)の指示単位は4単位。

白米の1単位は50gなので、白米だけで4単位分を摂取すると200gになります。

 

お弁当に、同じ表1食品のさつまいもや金時豆が入っており、小麦粉やてんぷら粉も使っているので、その分の白米を減らす必要があります。「さつまいもや豆をお弁当ごとに重量測って、その分の白米を減らして…」というのが手間なので、「200gから2~3口減らしたらこれくらいかな」という感覚で180gにしています。

 

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今回は6合を圧力鍋で一気に炊いたのですが、盛大に焦げができました。

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おいしそー( *´艸`)

 

子どもや私は焦げたところが好きですが、夫は好きではないそうで。

翌朝炊き直しました。

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無塩食パン2斤(6枚切りにカット=12食分)

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撮影後に6枚切りにカットして冷凍します。

 

 

 

しっかり凍らせてから段ボールに詰めて送ります!

 

 

 

おまけ

作るメニューは事前に決めていますが、そこに重量や塩分をメモしながらどんどん作っている様子。

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テンパってます!( ;∀;)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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参考にした本

 1.なにしろ、親のごはんが気になるもので。 

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

 

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2.ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです!

 

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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

 

 

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