【自家製の減塩冷凍弁当】2023年10月14日に持ち帰ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

10月14日に持ち帰った減塩弁当の記録。

今回はお弁当完成編です。

それぞれの詳しい作り方や食塩相当量は各ページをご参照ください。

・副菜編①和風定番

・副菜編②甘いもの

・副菜編③酸っぱいもの

・副菜編④中華洋風

・主菜編①魚介類

・主菜編②肉類

・1品料理

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完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.485g

・豚肉と白菜の煮物　　　　　　食塩相当量0.9g

・ほうれん草と人参のごま和え　食塩相当量0.175g

・黒豆の煮物　　　　　　　　　食塩相当量0.125g

・ブロッコリーのごまマヨ和え　食塩相当量0.167g

・玉ねぎのコンソメ煮　　　　　食塩相当量0.118g

　　　　　　食塩相当量　合計1.485g

お弁当②1個あたりの食塩相当量0.962g

・牛ステーキ　　　　　　　　　食塩相当量0.5g

・キャロットラペ　　　　　　　食塩相当量0.034g

・キャベツとマイタケの塩昆布蒸し

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.026g

・かぼちゃの甘露バターあえ　　食塩相当量0.117g

・ブロッコリーのごまマヨ和え　食塩相当量0.167g

・玉ねぎのコンソメ煮　　　　　食塩相当量0.118g

　　　　　　食塩相当量　合計0.962g

お弁当③1個あたりの食塩相当量1.786g

・牛肉とピーマンの焼肉のタレ焼き　食塩相当量0.9g

・切干大根と油揚げの煮物　　　　食塩相当量0.234g

・かぼちゃの甘露バター和え　　　食塩相当量0.117g

・もやしのゆかり和え　　　　　　食塩相当量0.24g

・ひじきとベーコンの炒めもの　　食塩相当量0.295g

　　　　　　　　食塩相当量　合計1.786g

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.516g

・鶏むね肉の照りぽん焼き　　食塩相当量0.9g

・きゃべつとマイタケの塩昆布蒸し　

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.026g

・黒豆の煮物　　　　　　　　食塩相当量0.125g

・きゅうりのごまポン酢和え　食塩相当量0.225g

・チンゲンサイの中華炒め　　食塩相当量0.24g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.516g

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量1.341g

・さわらのしょうゆかけ　　　　食塩相当量0.7g

・切干大根と油揚げの煮物　　　食塩相当量0.231g

・黒豆の煮物　　　　　　　　　食塩相当量0.125g

・ブロッコリーのごまマヨ和え　食塩相当量0.167g　

・玉ねぎのコンソメ煮　　　　　食塩相当量0.118g

　　　　　　食塩相当量　合計1.341g

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.868g

・照り焼きハンバーグ　　　　　食塩相当量1.175g

・切干大根と油揚げの煮物　　　食塩相当量0.231g

・さつまいものレモン煮　　　　食塩相当量0g

・ブロッコリーのごまマヨ和え　食塩相当量0.167g　

・ひじきとベーコンの炒めもの　食塩相当量0.295g

　　　　　食塩相当量　合計1.868g

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.626g

・チーズハンバーグ　　　　　　食塩相当量0.948g

・キャベツとマイタケの塩昆布蒸し

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.026g

・かぼちゃの甘露バター和え　　食塩相当量0.117g

・もやしのゆかり和え　　　　　食塩相当量0.24g

・ひじきとベーコンの炒めもの　食塩相当量0.295g

　　　　　　食塩相当量　合計1.626g

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.233g

・ブリの七味照り焼き　　　　　食塩相当量0.7g

・ほうれん草と人参のごま和え　食塩相当量0.175g

・さつまいものレモン煮　　　　食塩相当量0g

・もやしのゆかり和え　　　　　食塩相当量0.24g

・玉ねぎのコンソメ煮　　　　　食塩相当量0.118g

　　　　　　食塩相当量　合計1.233g

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量1.54g

・アジの蒲焼　　　　　　　　食塩相当量0.719g

・切干大根と油揚げの煮物　　食塩相当量0.231g

・黒豆の煮物　　　　　　　　食塩相当量0.125g

・きゅうりのごまポン酢和え　食塩相当量0.225g

・チンゲンサイの中華炒め　　食塩相当量0.24g

　　　　　食塩相当量　合計1.54g

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量1.195g

・カジキのネギ塩焼き　　　　　食塩相当量0.5g

・ほうれん草と人参のごま和え　食塩相当量0.175g

・さつまいものレモン煮　　　　食塩相当量0g

・きゅうりのごまポン酢和え　　食塩相当量0.225g

・ひじきとベーコンの炒めもの　食塩相当量0.295g

　　　　　　食塩相当量　合計1.195g

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量1.191g

・サバの竜田揚げ　　　　　　食塩相当量0.7g

・キャベツとマイタケの塩昆布蒸し

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.026g

・さつまいものレモン煮　　　食塩相当量0g

・きゅうりのごまポン酢和え　食塩相当量0.225g

・チンゲンサイの中華炒め　　食塩相当量0.24g

　　　　　　食塩相当量　合計1.191g

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.272g

・とんかつ　　　　　　　　　　食塩相当量0.5g

・ほうれん草と人参のごま和え　食塩相当量0.175g

・かぼちゃの甘露バター和え　　食塩相当量0.117g

・もやしのゆかり和え　　　　　食塩相当量0.24g

・チンゲンサイの中華炒め　　　食塩相当量0.24g

　　　　　　食塩相当量　合計1.272g

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量1.8g

以上、13個のお弁当を完成させました。

2.0g越えは0個。

食塩相当量の幅はざっくりと1.0～1.8g。

まあまあの出来かな。

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その他に送ったもの

白米180g×12個

夕食の表1食品（穀物類）の指示単位は4単位。

同じ表1食品のかぼちゃ・さつまいもを使っているので、それも含めて4単位にしないといけません。

が、私は計算が面倒ゆえ

「4単位分の白米200gから１～２口減らしたら180gくらい？」

という考えで180gの白米を包んでいます。

ちゃんと計算するのが正しいです。すみません。

13個のお弁当のうち1個はスパゲティなので、白米は12個準備しました。

無塩食パン2斤（1斤を6枚切りにカット=6食分×2）

無塩食パンの作り方はこちら⇒☆

お弁当と白米はすべてカチカチに凍らせて保冷バッグに詰め、食パンは常温で持ち帰ってもらいました。

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参考にした本

以下の2冊の本を参考に作っています。2冊とも冷凍弁当＆冷凍おかずが題材で、減塩レシピではありません。レシピの調味料を増減したり減塩調味料に代えたりして作っています。

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーが多い！

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