【自家製の減塩冷凍弁当】2023年9月16日に持ち帰ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

9月16日に持ち帰った減塩弁当の記録。

今回はお弁当完成編です。

それぞれの詳しい作り方や食塩相当量は各ページをご参照ください。

・副菜編①和風定番

・副菜編②甘いもの

・副菜編③酸っぱいもの

・副菜編④中華洋風

・主菜編①魚介類

・主菜編②肉類

・1品料理

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完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.064g

・豚肉の塩焼き　　　　　　食塩相当量0.5g

・2色ピーマンの佃煮　　 　食塩相当量0.206g

・かぼちゃの煮物　　　　　食塩相当量0.058g

・きゅうりとカブのマリネ　食塩相当量0.186g

・小松菜の中華炒め　　　　食塩相当量0.114g

　　　　　食塩相当量　合計1.064g

お弁当②1個あたりの食塩相当量1.138g

・焼ブリのポン酢かけ　　食塩相当量0.45g

・2色ピーマンの佃煮　 　食塩相当量0.206g

・昆布豆　　　　　　　　食塩相当量0.215g

・白菜の甘酢ナムル　　　食塩相当量0.15g

・チンゲンサイのナムル　食塩相当量0.117g

　　　　　食塩相当量　合計1.138g

お弁当③1個あたりの食塩相当量1.804g

・旨塩チキンバー　　　　　食塩相当量1.302g

・大根と人参の煮物　　　　食塩相当量0.234g

・さつまいもの素揚げ　　　食塩相当量0g

・豆苗のポン酢和え　　　　食塩相当量0.18g

・セロリとツナの炒めもの　食塩相当量0.088g

　　　　食塩相当量　合計1.804g

 お弁当④1個あたりの食塩相当量2.272g

・塩サバ　　　　　　　　　食塩相当量1.827g

・オクラの海苔和え　　　　食塩相当量0.142g

・さつまいもの素揚げ　　　食塩相当量0g

・きゅうりとカブのマリネ　食塩相当量0.186g

・チンゲンサイのナムル　　食塩相当量0.117g　

　　　　　　食塩相当量　合計2.272g

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量1.458g

・鶏むね肉のピカタ　　　　食塩相当量0.833g

・オクラの海苔和え　　　　食塩相当量0.142g

・昆布豆　　　　　　　　　食塩相当量0.215g

・豆苗のポン酢和え　　　　食塩相当量0.18g　

・セロリとツナの炒めもの　食塩相当量0.088g

　　　　　　食塩相当量　合計1.458g

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.342g

・鶏むね肉のピカタ　　　　食塩相当量0.833g

・2色ピーマンの佃煮 　　　食塩相当量0.206g

・さつまいもの素揚げ　　　食塩相当量0g

・きゅうりとカブのマリネ　食塩相当量0.186g　

・チンゲンサイのナムル　　食塩相当量0.117g

　　　　　食塩相当量　合計1.342g

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.437g

・牛肉としめじの煮物　　　食塩相当量0.9g

・大根と人参の煮物　　　　食塩相当量0.234g

・さつまいもの素揚げ　　　食塩相当量0g

・きゅうりとカブのマリネ　食塩相当量0.186g

・チンゲンサイのナムル　　食塩相当量0.117g

　　　　　食塩相当量　合計1.437g

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.368g

・牛肉としめじの煮物　　　食塩相当量0.9g

・オクラの海苔和え　　　　食塩相当量0.142g

・かぼちゃの煮物　　　　　食塩相当量0.058g

・豆苗のポン酢和え　　　　食塩相当量0.18g

・セロリとツナの炒めもの　食塩相当量0.088g

　　　　　食塩相当量　合計1.368g

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量1.38g

・豚肉とピーマンのオイスターソース炒め

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.85g

・大根と人参の煮物　　　　食塩相当量0.234g

・かぼちゃの煮物　　　　　食塩相当量0.058g

・白菜の甘酢ナムル　　　　食塩相当量0.15g

・セロリとツナの炒めもの　食塩相当量0.088g

　　　　　食塩相当量　合計1.38g

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量1.106g

・カジキの照り焼き　　食塩相当量0.7g

・オクラの海苔和え　　食塩相当量0.142g

・さつまいもの素揚げ　食塩相当量0g

・白菜の甘酢ナムル　　食塩相当量0.15g

・小松菜の中華炒め　　食塩相当量0.114g

　　　食塩相当量　合計1.106g

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量0.976g

・サケフライ　　　　食塩相当量0.233g

・大根と人参の煮物　食塩相当量0.234g

・昆布豆　　　　　　食塩相当量0.215g

・豆苗のポン酢和え　食塩相当量0.18g

・小松菜の中華炒め　食塩相当量0.114g

　　　食塩相当量　合計0.976g

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.218g

・タイのマジックソルト焼き　食塩相当量0.533g

・2色ピーマンの佃煮　　　　 食塩相当量0.206g

・昆布豆　　　　　　　　　　食塩相当量0.215g

・白菜の甘酢ナムル　　　　　食塩相当量0.15g

・小松菜の中華炒め　　　　　食塩相当量0.114g

　　　　　　食塩相当量　合計1.218g

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量2.1g

以上、13個のお弁当を完成させました。

2.0g越えが2個。

食塩相当量の幅は0.9～2.2g。

今回もずいぶん幅がありますねぇ。

レンジで加熱したら食べられる冷凍の焼サバやチキンバーを使ったおかげですこし楽できたのですが、塩分の面ではちょっとオーバー。

たまに使うくらいにしないとなぁ。

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その他に送ったもの

白米180g×13個

夕食の表1食品（穀物類）の指示単位は4単位。

同じ表1食品のかぼちゃ・さつまいもを使っているので、それも含めて4単位にしないといけません。

が、私は計算が面倒ゆえ

「4単位分の白米200gから１～２口減らしたら180gくらい？」

という考えで180gの白米を包んでいます。

ちゃんと計算するのが正しいです。すみません。

無塩食パン2斤（1斤を6枚切りにカット=6食分×2）

無塩食パンの作り方はこちら⇒☆

お弁当と白米はすべてカチカチに凍らせて保冷バッグに詰め、食パンは常温で持ち帰ってもらいました。

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参考にした本

以下の2冊の本を参考に作っています。2冊とも冷凍弁当＆冷凍おかずが題材で、減塩レシピではありません。レシピの調味料を増減したり減塩調味料に代えたりして作っています。

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごく多い！

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