2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けており、
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べてもらっています。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。
9月16日に持ち帰った減塩弁当の記録。
前回までは副菜編。
今回は、主菜の魚介類編です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今回の調理で使った調味料
商品パッケージに表示された食塩相当量と、それを元に調理で使った分量の食塩相当量を記載しております。尚、小数点第四位を四捨五入しています。
・ニビシ 減塩ゆずポン酢
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0.9gと表記されています。大さじ1/2杯は0.45gとしました。
＜広告＞
・ブルドッグ 塩分50％カット中濃ソース
大さじ1杯15ml（約18gあたり）の食塩相当量が0.4gと表記されています。おっ！塩分表記が変わってる！わかりやすくなった！（嬉）
今回は6g使ったので、食塩相当量は0.13333…≒0.133gとします。
＜広告＞
100gあたりの食塩相当量が53.3g、小さじ1杯（1.8g）あたりの食塩相当量が1.0gと表記されています。
今回1.0gを使ったので、食塩相当量は0.533gとします。
＜広告＞
・キッコーマン 減塩しょうゆ 40％カット
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
大さじ1/2杯の食塩相当量は、1.4g÷2=0.7gとします。
＜広告＞
※この広告は3セットの商品になっています。
・日新製糖 白砂糖
食塩相当量は0gです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
主菜 ＜魚介類編＞
（１）焼ブリのポン酢かけ
1食あたりの食塩相当量 0.45g
ブリは1単位＝30g。夕食の指示単位2単位分では60g。
カットされた切り身を組み合わせて58gになりました。
＜作り方＞
①ブリの切り身をアルミホイルに並べ、魚焼きグリルで焼く。
②お弁当箱に詰めてから、減塩ポン酢大さじ1/2（食塩相当量0.45g）をかける。
すべてお弁当1個（＝1食）に詰めたので
1食あたりの食塩相当量は0.45g。
＊画像は1食分、ポン酢をかける前です＊
（２）サバの塩焼き（市販）
1食あたりの食塩相当量 1.827g
実家の母がCOOPの商品を送ってくれました。
解凍してそのまま食べられる焼サバです。
100gあたりの食塩相当量が2.1gと表記されています。
サバは1単位＝40g、2単位＝80g。
切り身を組み合わせて87gにしました。
87gあたりの食塩相当量は1.827gとします。
…多いな( ﾟдﾟ)!
こりゃ絶対1食分のお弁当の食塩相当量が2.0g以上になるわ！
＜作り方＞
ありません（笑）
計量したサバをお弁当箱に詰めただけ。
（３）サケフライ
1食あたりの食塩相当量 0.233g
サケは1単位＝60g、夕食の指示単位2単位分では120g。
買ってきた切り身を、お弁当に詰めやすい大きさにカットして計量し、117gにしました。
＜作り方＞
①カットしたサケの切り身に、小麦粉大さじ2⇒残った小麦粉に水を入れてと混ぜたもの⇒パン粉10g（100gあたりの食塩相当量が1.0gと表記されていたので10gあたりの食塩相当量は0.1gとする）の順に衣をつける。
②フライパンに油を多めに入れて火にかけ、①のサケを入れて揚げる。
③お弁当箱に詰めてから、減塩中濃ソース6g（食塩相当量0.133g）をかける。
すべてお弁当1個（＝1食）に詰めたので
1食あたりの食塩相当量は
0.1g+0.133g＝0.233g
＊画像は1食分、ソースをかける前です。＊
（４）タイのマジックソルト焼き
1食当たりの食塩相当量 0.533g
タイは1単位＝60g、夕食の指示単位2単位では120g。
お弁当に詰めやすい大きさにカットしましたが、1パック全部つかっても108g。ちょっと少なかったです。
＜作り方＞
①カットしたタイに、マジックソルト1.0g（食塩相当量0.533g）をまぶす。
②アルミホイルに①を並べて魚焼きグリルに入れ、両面焼く。
すべてお弁当1個（1食分）に詰めたので
1食当たりの食塩相当量は0.533g。
＊画像は1食分です＊
（５）カジキの照り焼き
1食当たりの食塩相当量 0.7g
カジキは1単位＝60g、2単位分で120g。
買ってきた切り身を食べやすい大きさにカットして計量し、120gにしました。
＜作り方＞
①小麦粉大さじ1を、カジキにまぶす。
②フライパンに油をひいて火にかけ、①のカジキを入れて両面焼く。
②ブリに火が通ったら、減塩しょうゆ大さじ1/2（食塩相当量0.7g）、砂糖大さじ1/2を入れて、カジキに絡めていく。
お弁当1個（＝1食）にすべて詰めたので
1食当たりの食塩相当量は0.7g。
＊画像は1食分です＊
以上、5品でした。
次回は主菜のお肉編です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
▼無塩ドットコム＜PR＞
まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。
注文から発送、到着まで早くてスムーズ。何度もリピしています。
品ぞろえが豊富で試したくなる商品がたくさん。
自分にあった商品、こういうの欲しかった！という商品が見つかると思います。
はじめて利用する方にお得な初回限定セットもありますよ。
＜PR＞
2019年のお正月に無塩ドットコムさんの食塩不使用おせちを、2021年のお正月に無塩ドットコムさんの塩分配慮おせちを食べました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
参考にした本
１．なにしろ、親のごはんが気になるもので。
冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。
＜広告＞
２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
冷凍おかずのレパートリーが多い！
＜広告＞
それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。
▼楽天ROOM始めました！
＜PR＞
