朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ182gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかけました。
同じ皿に添えたトマトの重量は72gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・市販の食パン+マービージャム 塩分0.68g
市販の6枚切り食パン1枚を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。
・りんご
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.31g
昼食
・豚もも肉とキャベツの炒めもの 塩分0.43g
豚もも肉238g≒4単位、キャベツ49gを油をしいたフライパンで炒め、減塩しょうゆ小さじ2（塩分0.86g）で味付けしました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.86g÷2=0.43g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・オクラの胡麻和え 塩分0.29g
オクラ82gを茹でて、ざく切りにし、減塩しょうゆ小さじ2（塩分0.86g）と砂糖小さじ1と白ごまで和えました。
1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.86g÷3=0.28666…≒0.29g
ブロッコリーの茎23g、人参34gを茹でて水気を切り、かつおぶし1/2袋（塩分0.02g）と減塩ポン酢小さじ1（塩分0.2g）で和えました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は （0.02g+0.2g）÷2=0.11g
使ったのはこちらの商品。
小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
かつおぶしはこちら。
1袋2.5gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
・白米200g
昼食 塩分量0.83g
夕食
・鮭の焼いたもの 塩分0.3g
鮭79g≒1.31単位、74g≒1.23単位、72g=1.2単位をフライパンで蒸し焼きにしました。
1切れにつき、塩少々（塩分0.3g）をふりました。
夫には79gの切り身を。
・焼き豆腐と小松菜のめんつゆ煮 塩分0.435g
焼き豆腐170g=1.7単位と小松菜170gをフライパンに並べ、減塩だしつゆ大さじ1（塩分1.305g）と水大さじ1をまわしかけてフタをして煮ました。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 1.305g÷3=0.435g
使ったのはこちらの商品。
100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。
「小松菜がにがいー(；ﾟДﾟ)」と子どもたちからクレームが。
すみませんねぇ…(；ﾟДﾟ)
焼き豆腐は6等分し、一皿2切れをのせたので、1.7単位÷3=0.566…≒0.56単位。
夫の鮭が1.3単位なので、あわせて約1.9単位くらい。
表3食品（肉魚卵大豆系）の指示単位が2単位なので、まぁよいかな。
・みそ汁 塩分0.715g
大根147g、人参46gを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g（塩分0.42g）で煮、味噌15g（塩分1.725g）を溶かして完成。
3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は（0.42g+1.725g）÷3=0.715g
使った味噌はこちらのHPの白みそ。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
・白米200g
夕食 塩分量1.45g
1日の塩分量3.59g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・減塩げんたぽん酢
100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
