ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年9月16日の減塩食の献立 

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ195gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

同じ皿に添えたトマトの重量は77gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン1枚+マービージャム 塩分0.6g

 

 

・梨

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉と玉ねぎの生姜焼き 塩分0.6545g

豚もも肉277g≒4.6単位、玉ねぎ99gを油をしいたフライパンで炒め、チューブの生姜3g(塩分0.009g)と減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)と砂糖小さじ2で味付けしました。

半分をお夫のお弁当に入れたので、塩分は(0.009g+1.3g)÷2=0.6545g

 

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ1杯5mlは 1.3g÷3=0.43333…≒0.43gとし計算しているので、

小さじ1/2杯は 0.43g÷2=0.215gとしました。

 

 生姜はこちら。

10gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。

・小松菜と人参のポン酢和え 塩分0.13g

小松菜77g、人参の細切り33gをそれぞれ茹でて水気を絞り、減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)で和えました。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.4g÷3=0.1333…≒0.13g

 

 

使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

・ピーマンのナムル 塩分0.25g

ピーマンの細切り76gを耐熱容器に入れレンジで加熱。ごま油と、塩ひとつまみ(塩分0.5g)と白ごまで和えました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.5g÷2=0.25g

 

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

 

昼食 塩分量1.0345g

 

お弁当の生姜焼きを焼いていたら、長女が寄ってきて

「あ、これ私が好きなヤツー(´▽`)」

と言ったので、お弁当の残りは置いておいて

こどもたちの夕食にまわすことにしました。

 

 

 

 

 

 

夕食

 というわけで、メインは夫のものだけ作りましたよ。

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・ブリのオイスターソースかけ 塩分0.79g

青梗菜54gを油をしいたフライパンでさっと炒め、お皿に盛り付ける。同じフライパンで ブリ61gを焼き、青梗菜の上に盛り付ける。

オイスターソース5g(塩分0.575g)、減塩しょうゆ小さじ1/2(塩分0.215g)、砂糖小さじ1/2を耐熱容器に入れ、レンジで砂糖が溶けるまで加熱したものを、まわしかけて完成。

 

1皿あたりの塩分は、 0.575g+0.215g=0.79g

 

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しっかり濃いめの味付けです。

オイスターソースはこちらの商品。

100gあたりの食塩相当量が11.2gと表記されています。

 

李錦記 オイスターソース140g|李錦記|S&B エスビー食品株式会社

 

 

 

・みそ汁 塩分0.715g

みそ汁は全員分作りました(´▽`)

 

玉ねぎ100g、人参26g、大根120gを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮、味噌15g(塩分1.725g)を溶かしネギを散らして完成。

3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は(0.42g+1.725g)÷3=0.715g

 

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使った味噌はこちらのHPの白みそ。

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 ・白米200g

 

 

夕食 塩分量1.505g

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.7695g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

 

 

 

・お塩ひかえめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

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