朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ200gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかけました。
同じ皿に添えたトマトの重量は69gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン1枚+バター3g 塩分0.04g
・食パン1枚+マービージャム 塩分0.6g
・ダノンヨーグルト いちご 1個 塩分0.1g
4個セットの1個を食べました。1個あたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.33g
昼食
・豚もも肉ともやしとニラの炒めもの 塩分0.735g
豚もも肉273g≒4.6単位、もやし113g、ニラ（重量測り忘れ）を油をしいたフライパンで炒め、オイスターソース10g（塩分1.12g）で味付けしました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.47g÷2=0.735g
オイスターソースはこちらの商品。
100gあたりの食塩相当量が14.7gと表記されています。
李錦記 オイスターソース140g｜李錦記｜S&B エスビー食品株式会社
・小松菜と人参のポン酢和え 塩分0.13g
9月16日の残り。
・ピーマンのナムル 塩分0.25g
9月16日の残り。
・白米200g
昼食 塩分量1.115g
夕食
・サワラとごぼうの煮物 塩分0.87g
減塩だしつゆ大さじ2杯30ml（塩分2.61g）と水60mlをフライパンに入れ、ごぼう68gを入れて煮、ごぼうにあらかた火が通ったらサワラ3切れ（64g≒1.06単位、68g≒1.13単位2切れ）を入れて煮ました。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 2.61g÷3=0.87g
濃い味付けです。ごはんがすすみます。
使ったのはこちらの商品。
100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。
・みそ汁 塩分0.715g
玉ねぎ96g、ナス165gを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g（塩分0.42g）で煮、味噌15g（塩分1.725g）を溶かしネギを散らして完成。
3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は（0.42g+1.725g）÷3=0.715g
使った味噌はこちらのHPの白みそ。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
・トマト
野菜が120gを超えなかったので、トマトに助けてもらいました。
夫のお皿に盛り付けたトマトの重量は34gでした。
・白米200g
夕食 塩分量1.585g
1日の塩分量4.03g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・減塩げんたぽん酢
100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
・減塩だしつゆ
100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。
・お塩ひかえめのほんだし
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
