朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ205gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかけました。
同じ皿に添えたトマトの重量は74gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン1枚+バター3g 塩分0.04g
・食パン1枚+マービージャム 塩分0.6g
久々に普通の食パンをホームベーカリーで焼きました。
・梨
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.23g
昼食
豚もも肉264g=4.4単位と、ごぼうの細切り72gを、ごま油をしいたフライパンで炒め、減塩しょうゆ大さじ1（塩分1.3g）とみりん小さじ2（塩分0.007g） で味付けしました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は （1.3g+0.007g）÷2=0.6535g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
小さじ1杯5mlは 1.3g÷3=0.43333…≒0.43gとし計算しているので、
小さじ1/2杯は 0.43g÷2=0.215gとしました。
みりんはこちら。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0～0.01gと表記されています。
小さじ2杯は、 0.01g×2/3=0.006666…≒0.007gとしました。
・ナスのおかかポン酢和え 塩分0.21g
9月14日の残り。
9月14日の残り。
・白米200
昼食 塩分量1.1235g
夕食
・鶏団子と大根と人参のスープ煮 塩分0.89g
鶏ひき肉280g=7単位、白ネギのみじん切り30g、片栗粉大さじ1、酒大さじ1/2、減塩しょうゆ大さじ1/2（塩分0.65g）、チューブの生姜5g（塩分0.015g）をボウルに合わせて、よく練る。
鍋に、大根195g、人参58g、水300ml、創味シャンタン5g（塩分2.0g）を入れて煮、鶏ひき肉を団子状に丸めたものを入れて、さらに煮る。
具材に火が通ったら完成。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は
（0.65g+0.015g+2.0g）÷3=0.8883333…≒0.89g
スープ煮のつもりでいたので、大根と人参は薄く細めに切ったのですが、
こんなに水分が少ないなら厚めにしてもっと煮物感を出せばよかったかな。
使ったのはこちらの商品。
小さじ1杯5gあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。
生姜はこちら。
10gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。
ちょっと生姜が多すぎたようで、ピリピリとだいぶ主張してきました。＾＾；
・トマト
野菜が120gを超えなかったのでトマトに助けてもらいました。
夫の皿に盛り付けたトマトの重量は42gでした。
・白米192g
白米と同じ表1食品の片栗粉を食べるので、その分の白米を減らします。
片栗粉は大さじ2杯=1単位。
今回は大さじ1杯=0.5単位を3皿にわけたので、1皿あたり約0.16単位。
白米は1単位50gなので、0.16単位は8g。
夕食の表1食品の指示単位4単位分の白米200gから8gをひいて192g。
夕食 塩分量0.89g
1日の塩分量3.2435g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・減塩げんたぽん酢
100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
