ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2021年2月25日の減塩食の献立

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ202gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は63gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.605g

ホームベーカリーで焼いたパンです。

 

いつもパンに塗っているマービージャムを食べきったので、

近所のお店でこちらのジャムを買って使っています。

10g(塩分0.005g)塗りました。

 

毎朝カップ いちごジャム | スドージャム|長野県松本市でジャムJAMの製造、販売を行うスドージャム

 

 1食(20g)あたりの食塩相当量が0.01gと表記されています。

 

 ・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.235g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・鶏むね肉とピーマンと玉ねぎのケチャップ炒め 塩分0.73g

皮なし鶏むね肉210g≒2.625単位、ピーマン35g、玉ねぎ67gを同じくらいの大きさに切り、油をしいたフライパンで炒める。

塩ひとつまみ(塩分0.5g)とコショウ少々、ケチャップ大さじ1杯18g(塩分0.6g)で味付けしました。

 

2/3を夫のお弁当にいれたので、塩分は 

(0.5g+0.6g)×2/3=0.73333...≒0.73g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯18gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。

 

ブロッコリーの茎と人参の胡麻和え 塩分0.32g

皮を剝いて細切りにしたブロッコリーの茎36g、人参40gを茹でて水気をきる。マヨネーズ5g(塩分0.09g)と減塩だしつゆ10ml(塩分0.87g)とすり胡麻で和える。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は

(0.09g+0.87g)÷3=0.32g

 

 

使ったのはこちらの商品。

100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。

 

 マヨネーズはこちら。

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

 

 

・きゅうりの梅和え 塩分0.44g

きゅうり39gを半月切りのスライスにし、梅肉2g(塩分0.44g)で和えました。

ほぼすべて夫のお弁当に入ったので、塩分は0.44g。

 

使ったのはこちらの商品。

10gあたりの食塩相当量が2.2gと表記されています。

 

 

チューブに残っていた梅肉を絞り出して使い切りました。

ちょうどいい酸味と塩気で、おいしかったです。

(入りきらなかった数切れを食べた)

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.49g

 

 

 

 

 

夕食

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・ブリと大根と人参の煮物 塩分0.87g

ブリ3切れ62g≒2.06単位、61g≒2.03単位、58g≒1.93単位を使いました。

大根180g、人参68gを拍子切りにする。フライパンに大根と人参を入れ、砂糖大さじ1、みりん大さじ1(塩分0.01g)、減塩しょうゆ大さじ2(塩分2.6g)を入れてかぶるくらいの水を足して煮る。あらかた火が通ったら、ブリ3切れを入れてさらに煮る。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は

(0.01g+2.6g)÷3=0.87g 

 

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大根人参はいい感じに味が染みていましたが、ブリにはほとんど味が入ってなかったです。

自分でいまレシピを打ち込んでいて、

「まぁこのレシピじゃあブリに味は染み込まんな…」

とわかりました(笑)

ブリを入れてからもしっかり煮込むなり、

煮込んだあと時間をおくなりしないとね^^;

 

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

みりんはこちら。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0~0.01gと表記されています。

 

 

 

・みそ汁 塩分0.615g

玉ねぎ81g、小松菜63g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮る。具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.12g+1.725g)÷3=0.615g

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

  ・白米200g

 

夕食 塩分量1.485g

 

 

 

 

 

 

1日の塩分量4.21g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・減塩げんたぽん酢

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

・塩ぬき屋 減塩だしつゆ

100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 

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