ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年10月20日の減塩食の献立 

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ198gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

同じ皿に添えたトマトの重量は68gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g

家のホームベーカリーで焼いた有塩の食パンです。

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉と小松菜のマヨしょうゆ炒め 塩分0.305g

豚もも肉229g≒3.8単位、小松菜116gを、油をしいたフライパンで炒め、マヨネーズ10g(塩分0.18g)と減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)で味付け。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は (0.18g+0.43g)÷2=0.305g

 

味見した時は、「うん、大丈夫(`・ω・´)」と思ったのですが、

お昼に冷めたものを食べたらなんだかおいしくない…

マヨネーズの脂っぽさ+醤油がすくないので塩気がすくない…

 

これならシンプルに醤油だけで味付けした方がよかったなぁ(ノД`)・゜・。

 

それか、マヨ5g+減塩しょうゆ小さじ2で、醤油を多めにするとかね。

 

 減塩しょうゆはこちら。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.3g÷3=0.43333…≒0.43gと計算しました。

 

 

使ったマヨネーズはこちら。

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

 

 

マヨネーズも減塩しょうゆも、それぞれに非はないです。

私の組み合わせ方がまずかった…(-_-)

 

 

チンゲンサイと人参のポン酢和え 塩分0.3g

10月19日の残り。

 

・きゅうりのレンジ漬け 塩分0.4365g

10月19日の残り。

 

ブロッコリー

 
 
 
昼食 塩分量1.0415g

 

 

 

 

 

 

夕食

この日は夕方から激混みの病院へ次女をつれていくことになっていたので、次女を迎えに行く前にこんな感じで完成させておりました。

白米は炊飯器で炊いている途中だったので、ごはん茶わんが空っぽです^^;

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・サワラと大根の煮物 塩分0.88g

こちらのレシピを参考に作りました。

www.kurashiru.com

 

 

大根210gのひらひら薄切り、水200ml、酒大さじ3、減塩しょうゆ大さじ2(塩分2.6g)、みりん大さじ2(塩分0.02g)、砂糖小さじ2/3、チューブの生姜3g(塩分0.009g)をフライパンに入れて火にかける。

大根に火が通ったら、サワラ3切れ(83g=2.075単位が2枚、84g=2.1単位)を入れて落し蓋をし、サワラに火が通ったら完成。

 

3皿に取り分けたので、

1皿あたりの塩分は(2.6g+0.02g+0.009g)÷3=0.876333…≒0.88g

 

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 ひらひら大根は下に沈んでおります^^; 

薄いので早く煮え、よく味が染みておいしかった。

さわらもしっとりしていました。

煮汁が多かったので、水150mlとかでも充分かも。

 

みりんはこちら。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0~0.01gと表記されています。

 

 

生姜はこちら。

10gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。

 

 

 

・みそ汁 塩分0.715g

玉ねぎ77g、人参31g、青梗菜55gを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮、味噌15g(塩分1.725g)を溶かしてさっと煮て、ネギを散らして完成。

 

3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は(0.42g+1.725g)÷3=0.715g

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使った味噌はこちらのHPの白みそ。

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 ・白米200g

 病院から帰宅してから盛り付けましたが、撮影し忘れです^^;

 

夕食 塩分量1.595

 

 

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.8665g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料> 

 

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

・お塩ひかえめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

 
 
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