ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(13歳&7歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【自家製の減塩冷凍弁当】2022年2月13日に送ったお弁当<副菜編④>

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月からは夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
ushio家についてご紹介。

【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

ゆるい減塩生活、第2章へ。

 

 

2月13日に冷凍の減塩弁当を送りました。

 

今回は、副菜④中華・洋風ゾーンに入れたおかずの紹介です。

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参考にした料理本や、使った調味料は記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。

 

 

 

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副菜<中華洋風ゾーン>

(1)人参のツナ炒め

 副菜カップ1個あたりの食塩相当量 0.075g

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➀大きめの人参1/2本を皮をむいて細切りにする。(カットしたあとの重量:138g)

②フライパンに油をしき、①を入れてさっと炒める。

③ツナ缶1個70g(食塩相当量0.6g)を②に入れてさらに炒める。

 

副菜カップ8個分にわけたので、

1個あたりの食塩相当量は

0.6g÷8=0.075g

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意外と塩分少なかった。塩ひとつまみ入れても良かったかも。でもツナの塩気だけでも充分おいしかったです(´▽`)

 

 

 

(2)マカロニサラダ

 副菜カップ1個あたりの食塩相当量 0.184g

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➀きゅうり1本(重量メモし忘れ)は薄い半月切りにし、塩1.0gを振ってしばらく置き、水気を絞る。

②マカロニ30gはお湯で茹で、ざるにあげて水気を切る。

③マヨネーズ大さじ2杯30g(食塩相当量0.54g)、塩少々(食塩相当量0.3g)、コショウ少々で①②を和える。

 

副菜カップ10個分に分けたので、

1個あたりの食塩相当量は

(1.0g+0.54g+0.3g)÷10=0.184g

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(3)春雨の中華風サラダ

 副菜カップ1個あたりの食塩相当量 0.14148g

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➀きゅうり2本は細切りにし、塩1gをふってしばらく置き、水気を絞る。(カットしたあとの重量:176g)

②春雨36g(食塩相当量0.0108g)は茹でて水気を切り、食べやすい大きさに切る。

③容器に、米酢大さじ2(食塩相当量0.004g)、砂糖大さじ2、減塩しょうゆ大さじ1(食塩相当量1.4g)、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜ、①②を入れて和える。

 

副菜カップ10個分にわけたので、

1個あたりの食塩相当量は

(0.0108g+0.004g+1.4g)÷10=0.14148g 

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以上3品でした。

 

 

これで副菜は完成。

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先に副菜をお弁当箱に詰め、冷凍しておきます。

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一気に主菜も作って詰める方が詰めやすいんですけどね。(副菜が凍っていると主菜が詰めづらいのです…)

 

一気に副菜と主菜を作るのは、私にとってはかなりパワーが必要。

祝日があって子どもたちが家にいたので、

無理せずマイペースに作っていきました。

 

 

次回は主菜の紹介です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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参考にした本

 1.なにしろ、親のごはんが気になるもので。 

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

 

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2.ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです!

 

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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

 

 

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今回の調理で使った調味料

・はごろも シーチキンLフレーク

1缶70gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。

 

 

キッコーマン 減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ2杯10mlは、1.4g×2/3=0.9333…≒0.93gと計算しました。

 

 

・AJINOMOTO ピュアセレクトマヨネーズ

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

 

 

・オーマイ 早ゆでインスタントマカロニ

100gあたりの食塩相当量は0gと表記されています。

 

 

ミツカン 米酢

大さじ1杯15mlあたりの食恵相当量が0.002gと表記されています。

 

 

・三洋通商 緑豆はるさめ

100gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。

 

 ・塩事業センター 食塩

100gあたりの食塩相当量が0.99gと表記されています。

 

「塩ひとつまみ」は食塩相当量0.5g、「塩少々」は食塩相当量0.3g。

レシピ本で「小さじ1/4」などと記載があるときは、実際に重量を量って「塩1gは食塩相当量1.0g」と考えて計算しています。

 

 

・白砂糖

食塩相当量は0gです。

 

 

 

 

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▼無塩ドットコム

www.muen-genen.com

まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。注文から発送、到着まで早くてスムーズ。何度もリピしています。

品ぞろえが豊富で試したくなる商品がたくさん。(私は冒険できない性格なのでだいたいいつも同じ商品を選ぶのですが)自分にあった商品、こういうの欲しかった!という商品が見つかると思います。

 

はじめて利用する方にお得な初回限定セットもありますよ。

  

 

2019年のお正月に無塩ドットコムさんの食塩不使用おせちを、2021年のお正月に無塩ドットコムさんの塩分配慮おせちを食べました。

 

 

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