2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けており、
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べてもらっています。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。
4月9・10日に夫が単身赴任先から来ておりました。
4月10日に持ち帰ったお弁当の記録。
今回は1品料理編です。
主菜と副菜を組み合わせて下の図のように詰めていきますが、1品料理の場合はお弁当箱1つにドーンとそれだけを詰める方式。
ラクチンです(´▽｀)
ただ、表1（穀物、いも、炭水化物の多い野菜と種実、豆）、表3（肉、魚介、大豆とその製品、卵、チーズ）、表6（野菜、海藻、きのこ、こんにゃく）を1品だけでおぎなう必要があるので、それなりに考えることはあります。
参考にした料理本や、使った調味料は記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。
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1品料理
（１）ハッシュドビーフ
1食あたりの食塩相当量 1.9g
使ったのはこちらの商品。
1皿あたりの食塩相当量が1.9gと表記されています。
夫が来る前日の4月8日の夕食に、1/2箱4皿分を作りました。
3皿分は子供たちと食べ、1皿分を夫のお弁当用に詰めておきました。
…作りながら、あらためて思う。
「はて。前回も1品料理でハヤシライスを持ち帰ってもらったが、ハッシュドビーフと何がちがうのか。」
つぶやいていたら長女がipadで調べて
ざっくりと言えば同じらしいよー
というではありませんか。
しまった。
2週連続同じのが続いてしまったかー＾＾；
…ま、いっか(´▽｀)
では作っていきます。
①玉ねぎ1個をスライスする。（カットしたあとの重量：217g）
②牛肩ロース肉は30g=1単位なので、1人前2単位=60g×4人分=240gを計量する。
③鍋に油を熱し、①②を入れて炒める。
④③に水400mlを入れて、あくを取り、フタをして弱火～中火で約15分煮る。
⑤火を止めてルウ1/2箱分を入れて溶かす。
⑥弱火をつけ、ときどき混ぜながら5分煮て完成。
玉ねぎ217gを4皿にわけると1皿分約54g。
1食の野菜摂取量の目標が120gなので全然足りません＾＾；
茹でブロッコリー（茹でた後の重量で50g）を気持ちばかり詰めました＾＾；
次回は完成編です。
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参考にした本
１．なにしろ、親のごはんが気になるもので。
冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。
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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。
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まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。注文から発送、到着まで早くてスムーズ。何度もリピしています。
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