【自家製の減塩冷凍弁当】2022年6月18日に持ち帰ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

6月18日に減塩弁当を持ち帰りました。

今回はお弁当完成編です。

お弁当の主菜・副菜それぞれの作り方や調味料は、各ページをご参照ください。

・副菜①和風定番

・副菜②甘いもの

・副菜③酸っぱいもの

・副菜④中華・洋風

・主菜①魚介類

・主菜②肉類

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完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.318g

・豚肉とニラの味噌炒め　食塩相当量0.544g

・大根と人参の煮物　　　食塩相当量0.35g

・白花豆の煮物　　　　　食塩相当量0.075g

・春雨の中華風サラダ　　食塩相当量0.189g

・人参のナムル　　　　　食塩相当量0.16g　

　　　　食塩相当量　合計1.318g

お弁当②1個あたりの食塩相当量1.783g

・牛肉のプルコギ風　　　　食塩相当量1.0g

・小松菜の海苔和え　　　　食塩相当量0.24g

・黒豆の煮物　　　　　　　食塩相当量0.125g

・きゅうりとカブの酢の物　食塩相当量0.168g

・もやしのナムル　　　　　食塩相当量0.25g　

　　　　　食塩相当量　合計1.783g

お弁当③1個あたりの食塩相当量1.239g

・豚のカリカリ揚げ　　　　　食塩相当量0.5g

・大根の人参の煮物　　　　　食塩相当量0.35g

・黒豆の煮物　　　　　　　　食塩相当量0.125g

・春雨の中華風サラダ　　　　食塩相当量0.189g

・ほうれん草の粉チーズ和え　食塩相当量0.075g

　　　　　　食塩相当量　合計1.239g

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.876g

・鶏むね肉の塩こうじ焼き　食塩相当量0.99g

・小松菜の海苔和え　　　　食塩相当量0.24g

・こんぶ豆　　　　　　　　食塩相当量0.198g

・キャベツのゆかり和え　　食塩相当量0.288g

・人参のナムル　　　　　　食塩相当量0.16g　

　　　　食塩相当量　合計1.876g

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量1.463g

・焼サワラのしょうゆかけ　食塩相当量0.47g

・ピーマンの佃煮　　　　　食塩相当量0.47g

・白花豆の煮物　　　　　　食塩相当量0.075g

・キャベツのゆかり和え　　食塩相当量0.288g　

・人参のナムル　　　　　　食塩相当量0.16g

　　　　食塩相当量　合計1.463g

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.273g

・サバの竜田揚げ　　　　　食塩相当量0.47g

・大根と人参の煮物　　　　食塩相当量0.35g

・黒豆の煮物　　　　　　　食塩相当量0.125g

・きゅうりとカブの酢の物　食塩相当量0.168g

・人参のナムル　　　　　　食塩相当量0.16g　

　　　　　食塩相当量　合計1.273g

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.074g

・サケのマヨ焼き　　　食塩相当量0.27g

・小松菜の海苔和え　　食塩相当量0.24g

・黒豆の煮物　　　　　食塩相当量0.125g

・春雨の中華風サラダ　食塩相当量0.189g

・もやしのナムル　　　食塩相当量0.25g　

　　　食塩相当量　合計1.074g

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.733g

・鶏モモ肉の塩生姜焼き　食塩相当量0.746g

・大根と人参の煮物　　　食塩相当量0.35g

・こんぶ豆　　　　　　　食塩相当量0.198g

・春雨の中華風サラダ　　食塩相当量0.189g

・もやしのナムル　　　　食塩相当量0.25g　

　　　　食塩相当量　合計1.733g

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量1.742g

・鶏もも肉の照り焼き　　　　食塩相当量0.93g

・大根と人参の煮物　　　　　食塩相当量0.35g

・こんぶ豆　　　　　　　　　食塩相当量0.198g

・春雨の中華風サラダ　　　　食塩相当量0.189g

・ほうれん草の粉チーズ和え　食塩相当量0.075g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.742g

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量1.876g

・鶏むね肉の七味焼き　　　食塩相当量1.0g

・大根と人参の煮物　　　　食塩相当量0.35g

・こんぶ豆　　　　　　　　食塩相当量0.198g

・きゅうりとカブの酢の物　食塩相当量0.168g

・人参のナムル　　　　　　食塩相当量0.16g

　　　　食塩相当量　合計1.876g

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量1.611g

・ブリの照り焼き　　　　　　食塩相当量0.7g

・ピーマンの佃煮　　　　　　食塩相当量0.47g

・こんぶ豆　　　　　　　　　食塩相当量0.198g

・カブときゅうりの酢の物　　食塩相当量0.168g

・ほうれん草の粉チーズ和え　食塩相当量0.075g

　　　　　食塩相当量　合計1.611g

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.488g

・さんまのしょうゆ煮　　　　食塩相当量0.7g

・大根と人参の煮物　　　　　食塩相当量0.35g

・白花豆の煮物　　　　　　　食塩相当量0.075g

・キャベツのゆかり和え　　　食塩相当量0.288g

・ほうれん草の粉チーズ和え　食塩相当量0.075g

　　　　　食塩相当量　合計1.488g

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量1.953g

・いわしのみそ煮　　　　食塩相当量1.1g

・小松菜の海苔和え　　　食塩相当量0.24g

・白花豆の煮物　　　　　食塩相当量0.075g

・キャベツのゆかり和え　食塩相当量0.288g

・もやしのナムル　　　　食塩相当量0.25g　

　　　　食塩相当量　合計1.953g

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以上、13食分のお弁当を完成させました。

今回も2.0gを超えたお弁当は0！

その他に送ったもの

白米180g×13個

お弁当に、お米と同じ表1食品の小麦粉を使っているので、その分の白米を減らす必要があります。

「衣の分、白米を減らして…」

というのが手間なので、

「200gから2～3口減らしたらこれくらいかな」

という感覚で180gにしています。

本当はきちんと計量して減らすのがいいです。

画像は帰る前に炊いた白米。一気に炊くと大変なので、数日前から少しずつラップに包んで冷凍しています。

無塩食パン1斤と3枚分（1斤を6枚切りにカット=9食分）

無塩食パンの作り方はこちら⇒☆

2斤目を焼いていたのですが、なぜだか焼く工程の途中でホームベーカリーが止まってしまい生焼けに…（涙）

焼けた直後はふっくらしていたのですが、あっという間にこの有り様…

そこから焼き直すと6時間かかり、夫の帰宅時間に間に合わなかったので、ちゃんと焼けていた1斤だけ持って帰ってもらいました。

（生焼けのパンは、なんとかスライスして、グリルで焼いて食べました）

そのあと何回かホームベーカリーで食パンを焼いていますが問題なく焼けています。なんだったんだろう…？

冷凍しておいたお弁当や白米、無塩食パンは保冷バックに。それ以外は常温でOKなので袋に入れて持ち帰ってもらいました。

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参考にした本

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

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なにしろ、親のごはんが気になるもので。 栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ

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なにしろ、親のごはんが気になるもので。　栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ [ 金子文恵 ] 価格：1430円（税込、送料無料) (2021/5/18時点) 楽天で購入

２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです！

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〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ! ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当 (扶桑社ムック)

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“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ！ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当 [ ゆーママ ] 楽天で購入

２．藤井弁当　お弁当はワンパターンでいい！

とにかく簡単！調味料が少なくてありがたい（感涙）

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藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい！

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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

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