2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けており、
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べてもらっています。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。
6月18日は夫が単身赴任先から来ておりました。
今回は6月18日に食べた食事の記録です。
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朝食
・キャベツの巣ごもり卵 食塩相当量0.15g
キャベツの千切り215gを、油をひいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになったら火を止める。3皿に取り分けて、1皿につき50％減塩中濃ソース5ml（食塩相当量0.15g）をかけました。
同じ皿に盛り付けたトマトの重量は72gでした。
使ったのはこちらのソース。
100mlあたりの食塩相当量が3.0gと表記されています。小さじ1杯5mlをかけたので0.15gとしました。
・無塩食パン6枚切り1枚+有塩バター3g 食塩相当量0.042g
無塩食パンは塩分を含む材料を使っていないので食塩相当量は0g。
そこに、有塩のバター3gを塗って、少し塩気を足していただきます。
100gあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
・市販の買った6枚切り1枚＋マービージャム 食塩相当量0.801g
スーパーで買った6枚切りの食パンです。1枚あたりの食塩相当量が0.8gと表記されていました。
マービージャムは1本13gたりの食塩相当量が0.001gです。
・コーヒー
ブルックスコーヒーの【10gコーヒーお試しセット】を淹れました。
スーパーに売っているドリップオンの多くはコーヒーの粉が8g。ブルックスは10g入っているので、たっぷりと淹れられます。
・キウイ＆ヨーグルト 食塩相当量0.06g
コーヒーに牛乳を入れてカフェオレにすること（乳製品摂取のため）をいつも忘れるので、ヨーグルトを買っておきました。
キウイ1個を一口大に切って、プレーンヨーグルト50g（100gあたりの食塩相当量が0.12gと表記されていたので50gでは0.06g）をかけました。
朝食 食塩摂取量1.053g
昼食
・ミートソースパスタ
こちらの商品を使いました。
1袋285g（2～3人前）あたりの食塩相当量が5.3gと表記されています。
これを3皿に分けるので、1皿あたりは
5.3g÷3＝1.76666…≒1.77g
と2g以下になります。
サラダを1品足すとギリギリかな。
この日は野菜をたくさん入れたミートソースにして1品で野菜摂取量を120g/皿以上にできそうだったので、サラダは作りませんでした。
その代わりに、粉チーズをふっても2.0gを少し超える程度だとわかったので、乳製品を加えたい気持ちでかけることにしました。（夫は牛乳が好きじゃないので単身赴任先では絶対に乳製品が足りていないと思う）
粉チーズはこちら。
1食5gあたりの食塩相当量が0.1～0.3gと表記されています。
ここでは多い方の0.3gで計算します。
スパゲティは表1食品（穀物類）で、乾燥した状態で1単位＝20g。昼食の表1食品の指示単位は4単位なので、1人80g必要。3人分で240gを準備します。
お肉は牛豚合いびき肉。どちらも1単位＝40g。昼食の表3食品（肉魚卵大豆系）の指示谷は2単位＝80gなので、3人分で240gを準備します。
では作り方。
①ピーマン4個、なす2本、玉ねぎ1個はみじん切りにする。（カットしたあとの重量：ピーマン177g、なす88g、玉ねぎ217g）
②油をひいたフライパンを火にかけ、牛豚合いびき肉を入れて色が変わるまで炒める。
③②に①を入れてさらに炒め、野菜に火が通ったらレトルトソースを入れて煮る。
④スパゲティをお湯で茹でる（塩は入れない）。
⑤茹で上がったスパゲティを3皿に取り分け、その上にミートソースを3等分にしてかける。
⑥仕上げに刻みパセリと、粉チーズ5g（食塩相当量0.3g）をかける。
1皿あたりの食塩相当量は、
1.77＋0.3g＝2.07g
昼食 食塩相当量2.07g
夕食
翌日は日曜日ですが、引っ越しの片付けが終わっていないので帰宅することに。
夕食も食べずに早めの帰宅となりました。
夕食 食塩相当量不明
1日の食塩摂取量 3.123g+夕食
※調味料の食塩相当量のみ計算しています。食材に含まれる食塩相当量は計算していません。加工食品などで食塩相当量が明記してあるものは計算に含めます。
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まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。注文から発送、到着まで早くてスムーズ。何度もリピしています。
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