【自家製の減塩冷凍弁当】2022年7月24日に持ち帰ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

7月24日に夫が減塩弁当を持ち帰りました。

今回はお弁当完成編です。

お弁当の主菜・副菜それぞれの作り方や調味料は、各ページをご参照ください。

・副菜①和風定番

・副菜②甘いもの

・副菜③酸っぱいもの

・副菜④中華洋風

・主菜①魚介類

・主菜②肉類

・1品料理

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完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.2715g

・牛肩ロースのステーキ　食塩相当量0.5g

・オクラのおかか和え　　食塩相当量0.19g

・かぼちゃの煮物　　　　食塩相当量0.05875g

・ナスのさっぱり煮　　　食塩相当量0.26275g

・セロリのナムル　　　　食塩相当量0.26g　

　　　　食塩相当量　合計1.2715g

お弁当②1個あたりの食塩相当量1.1698g

・牛肩ロースのステーキ　　食塩相当量0.5g

・白菜の煮物　　　　　　　食塩相当量0.217g

・金時豆　　　　　　　　　食塩相当量0.077g

・きゅうりと大根の酢の物　食塩相当量0.1008g

・ほうれん草とベーコンの炒めもの

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.275g　

　　　　　食塩相当量　合計1.1698g

お弁当③1個あたりの食塩相当量1.187g

・牛肩ロースのステーキ　　　食塩相当量0.5g

・小松菜ともやしの海苔和え　食塩相当量0.284g

・さつまいもの甘煮　　　　　食塩相当量0g

・キャロットラペ　　　　　　食塩相当量0.143g

・セロリのナムル　　　　　　食塩相当量0.26g

　　　　　食塩相当量　合計1.187g

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.23625+αg　※αは厚揚げの食塩相当量です

・厚揚げ麻婆　　　　　食塩相当量0.6125+αg

・オクラのおかか和え　食塩相当量0.19g

・さつまいもの甘煮　　食塩相当量0g

・ナスのさっぱり煮　　食塩相当量0.26275g

・パプリカのコンソメオイル煮

　　　　　　　　　　　食塩相当量0.171g　

　　食塩相当量　合計1.23625+αg

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量1.26405+αg

・厚揚げマーボー　　　　　食塩相当量0.6125+αg

・白菜の煮物　　　　　　　食塩相当量0.217g

・かぼちゃの煮物　　　　　食塩相当量0.05875g

・きゅうりと大根の酢の物　食塩相当量0.1008g　

・ほうれん草とベーコンの炒めもの　

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.275g　

　　　　食塩相当量　合計1.26405+αg

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.14g

・豚肉とアスパラの炒めもの　食塩相当量0.47g

・オクラのおかか和え　　　　食塩相当量0.19g

・金時豆　　　　　　　　　　食塩相当量0.077g

・キャロットラペ　　　　　　食塩相当量0.143g

・セロリのナムル　　　　　　食塩相当量0.26g

　　　　　　食塩相当量　合計1.14g

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.74575g

・マグロハンバーグ　　　　　食塩相当量1.0g

・小松菜ともやしの海苔和え　食塩相当量0.284g

・かぼちゃの煮物　　　　　　食塩相当量0.05875g

・キャロットラペ　　　　　　食塩相当量0.143g

・セロリのナムル　　　　　　食塩相当量0.26g　

　　　　　食塩相当量　合計1.74575g

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.2658g

・アジの照り焼き　　　　　食塩相当量0.7g

・オクラのおかか和え　　　食塩相当量0.19g

・さつまいもの甘煮　　　　食塩相当量0g

・きゅうりと大根の酢の物　食塩相当量0.1008g

・ほうれん草とベーコンの炒めもの

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.275g

　　　　食塩相当量　合計1.2658g

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量1.4095g

・ブリの照り焼き　　　食塩相当量0.7g

・白菜の煮物　　　　　食塩相当量0.217g

・かぼちゃの煮物　　　食塩相当量0.05875g

・ナスのさっぱり煮　　食塩相当量0.26275g

・パプリカのコンソメオイル煮

　　　　　　　　　　　食塩相当量0.171g　

　　　食塩相当量　合計1.4095g

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量1.79475g

・タラのムニエル　　　　　　食塩相当量1.0g

・小松菜ともやしの海苔和え　食塩相当量0.284g

・金時豆　　　　　　　　　　食塩相当量0.077g

・ナスのさっぱり煮　　　　　食塩相当量0.26275g

・パプリカのコンソメオイル煮

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.171g

　　　　　食塩相当量　合計1.79475g

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量1.05475g

・鮭のしそポン酢　　　　食塩相当量0.3g

・白菜の煮物　　　　　　食塩相当量0.217g

・さつまいもの甘煮　　　食塩相当量0g

・ナスのさっぱり煮　　　食塩相当量0.26275g

・ほうれん草とベーコンの炒めもの

　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.275g　

　　　食塩相当量　合計1.05475g

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.098g

・サバの塩焼き　　　　　　　食塩相当量0.5g

・小松菜ともやしの海苔和え　食塩相当量0.284g

・さつまいもの甘煮　　　　　食塩相当量0g

・キャロットラペ　　　　　　食塩相当量0.143g

・パプリカのコンソメオイル煮

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.171g

　　　　　食塩相当量　合計1.098g

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量1.053g

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以上、13食分のお弁当を完成させました。

食塩相当量が2.0gを超えたお弁当は0個！

その他に送ったもの

白米180g×12個

お弁当に、お米と同じ表1食品のかぼちゃ・さつまいも・小麦粉を使っているので、その分の白米を減らす必要があります。

「かぼちゃをお弁当ごとに重量測ってその分の白米を減らして…」

「衣の分、白米を減らして…」

というのが手間なので、

「200gから2～3口減らしたらこれくらいかな」

という感覚で180gにしています。

本当はきちんと計量して減らすのがいいです。

無塩食パン2斤（6枚切りにカット=12食分）

無塩食パンの作り方はこちら⇒☆

車で2～3時間ほどで到着するので冷凍させる必要はありません。

ミニトマト

私の実家の母の畑で採れたもの。たくさん送ってきたので夫にも食べてもらうことに。たぶん一人の朝食はパンとコーヒーくらいで野菜は食べてないだろうから、洗ったミニトマトが冷蔵庫に入っていればつまめるかなーと。

こうやって用意すれば食べるけど、夫は自分で買うってことはしないんだよねー。サラダ用に刻んである野菜とかもあるのにねー(´△｀)

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参考にした本

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

【amazon】

なにしろ、親のごはんが気になるもので。 栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ

【楽天】

なにしろ、親のごはんが気になるもので。　栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ [ 金子文恵 ] 価格：1430円（税込、送料無料) (2021/5/18時点) 楽天で購入

２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです！

【amazon】

〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ! ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当 (扶桑社ムック)

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“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ！ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当 [ ゆーママ ] 楽天で購入

2冊とも減塩レシピではありません。レシピの調味料の量を減らしたり、減塩の調味料に変えたりして作っています。

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