朝食
・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g
ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ
・食パン+マービージャム 塩分0.6g
・りんご
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.46g
昼食
・鶏むね肉の竜田揚げ 塩分0.87g
鶏むね肉267g（≒3.3単位）を食べやすく切り、減塩しょうゆ大さじ1（塩分1.3g）と酒大さじ1の中にしばらく漬ける。小麦粉大さじ1をまぶして油で揚げる。
全量の2/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.3g×2/3=0.8666…≒0.87g
・牛肉とごぼうの煮物 塩分0.435g
4月14日の減塩食の夕食の残りです。その日、私があまりお腹が空いておらず全部食べれそうになかったので、半分先に取り分けておきました。
1食分の塩分が0.87gなので、半分で0.435g。
・ナスのポン酢和え 塩分0.2g
ナス1本の皮をところどころ剝き、ラップで包んでレンジで加熱。ラップをはずしてから食べやすく切り、減塩ポン酢小さじ2（塩分0.4g）をかけました。
半分が夫のお弁当に入ったので、塩分も半分の0.2g。
・白米200g
昼食 塩分量1.505g
夕食
・サバの焼いたもの＆ピーマンと玉ねぎの炒め物 塩分0.43g
サバ半身×2枚の骨を取り、だいたい80g（=2単位分）になるように切る。この日の夫のサバは95gになりました。ちょっとオーバーですね。
切ったさばをフライパンで焼いて、3皿に取りわける。
同じフライパンをさっと汚れを拭いたあと、玉ねぎ99gとピーマン124gの細切りを炒めて、3皿に取り分ける。
1皿につき減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）を全体にまわしかけていただきました。
・かぼちゃの煮物 塩分0.072g
かぼちゃ273g（≒3単位）は食べやすく切って鍋に入れ、砂糖を全体にまぶしてしばらく置く。水が出てきたら、かぼちゃがかぶるくらいに水を足し、鍋を火にかける。かぼちゃがやわらかくなって水分がほとんどなくなるまで煮る。最後に減塩しょうゆ小さじ1/2（塩分0.215g）を回しかけ、鍋をふってかぼちゃにまとわす。
3皿に取り分けたので、1皿分の塩分は0.215g÷3=0.071666…≒0.072g
・トマト 塩分0g
この1皿のトマトの重量は79gでした。
・白米150g
白米と同じ表1グループのかぼちゃを1人1単位食べたので、白米を1単位減らします。
指示単位4単位分200g－50g＝150g
夕食 塩分量0.502g
わ！かなり少ない塩分でしたね！もう少し足してもよかったな…
1日の塩分量3.467g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
・減塩げんたぽん酢
