ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年4月15日の減塩食の献立

朝食

夫1人でおでかけでした翌日なので、塩分控えめな朝食からスタートです。

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

いつものあの白い皿を使用中だったので、急遽ちがうお皿によそいました。

このお皿だと少なく見えますが、量はいつもといっしょです。

・おにぎり 白米100g×2個 塩分0g

塩などつけず白米だけで握っています。

・味付のり 塩分0.08g

使ったのはこちらの商品。12枚切り5枚入りの食塩相当量が0.08gと表記されています。

 

・りんご

・緑茶

朝食 塩分量0.78g

 

 

 

 

昼食

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・豚ロース肉とアスパラのしょうゆ炒め 塩分0.57g

豚ロース肉124g(≒3単位)をアスパラ1束(重量はかり忘れ)をフライパンで炒め、減塩しょうゆ小さじ2(塩分0.86g)で味付けしました。

全体の2/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.86g×2/3=0.57333…≒0.57g

ブロッコリーの茎と人参のマヨ醤油和え 塩分0.1525g

ブロッコリーの茎と人参の細切り(これまた重量はかり忘れ)をマヨネーズ5g(塩分0.09g)と減塩しょうゆ小さじ1/2(塩分0.215g)と白ごまで和えました。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は(0.09g+0.215g)÷2=0.1525g

・きゅうりのポン酢漬けもの風 塩分0.3g

2019年4月13日の残り。1食分入りました。

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

昼食 塩分量1.0225g

 

 

 

 

夕食

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・鶏手羽元と大根の煮物 塩分0.975g

手羽元骨付き487g(7単位分)と大根474gを圧力鍋に入れて、水400ml+みりん・酒・砂糖各大さじ2+減塩しょうゆ大さじ3(塩分3.9g)で煮ました。

骨付き肉が1人2本で175g=1.7単位分。たまごを1/2個=0.5単位足して2単位をちょいオーバーするくらいにしようと考え、圧が抜けた後の鍋にゆで卵2個を入れて煮汁が少なくなるまで煮詰めました。

4食分に分けたので、1食の塩分は 3.9g÷4=0.975g

・サラダ 塩分0.4g

この1皿にのっているのはリーフレタス18g、きゅうり35g、トマト64g。ジャネフのノンオイルドレッシング サウザン小さじ2(塩分0.4g)をかけていただきました。

使ったのはこちらの商品。小さじ2の食塩相当量が0.4gと表記されています。

 

・白米200g

夕食 塩分量1.375g

 

 

 

 

1日の塩分量3.1775g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

寺岡家の減塩しょうゆ

 

www.teraokake.jp

 

・減塩げんたぽん酢

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

・ジャネフ ノンオイルドレッシング サウザン

 

www.kewpie.co.jp