ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年10月25日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.215g

キャベツ190gの千切りを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿にとりわけて、1皿につき減塩しょうゆ小さじ1/2(塩分0.215g)をかけました。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

・みかん

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量0.975g 

 

 

 

 

 

昼食

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・鶏むね肉と小松菜の醤油炒め 塩分0.43g

皮なしの鶏むね肉306g≒3.8単位分を食べやすく切り小麦粉大さじ1をまぶす。油をしいたフライパンで焼き、鶏肉に火が通ったら小松菜100gを入れて炒め合わせ、減塩しょうゆ小さじ2(塩分0.86g)で味付けする。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.86g÷2=0.43g

 

・オクラの醤油和え 塩分0.43g

10月23日の残り。

 

・茹で野菜のポン酢和え 塩分0.2g

10月23日の残り。

 

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

 小麦粉を鶏むね肉にまぶしたからその分白米を減らさないといけないけど、この記事を書くまですっかり忘れていました汗

昼食 塩分量1.06g

 

 

 

 

 

夕食

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・鮭を焼いたもの 塩分0.43g

 1パックに鮭3切れ入ったものを買いました。

それぞれの重量は90g、82g、80gとだいたい1.5単位分。

指示単位の2単位分にするため たんぱく質の献立をほかに1品足しましょう。

 

鮭はただただフライパンで焼いただけ。お皿に1切れずつのせて、減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をかけました。

 

食卓に着くなり長女から

「あーあ、(しょうゆ)かけちゃってるもんなぁ…

 これ、かけないほうがおいしいのになぁ…」

とクレームが。

魚には醤油じゃなくて塩がよかったのでしょうね…あーはいはい悪かったよ(´Д⊂ヽ

 

ミモザサラダ 塩分0.4g

夫の皿にのっている具材の重量は、きゅうりとレタス(淡色野菜)合わせて79gとトマト49g。ゆで卵2/3個≒0.6単位分の白身を刻み、黄身を茶こしでこしてふりかけました。

これでたんぱく質は指示単位に到達でき、1食の野菜の目標摂取量120gも超えました。

 

ジャネフのノンオイルドレッシング サウザン小さじ2(塩分0.4g)をかけていただきました。

小さじ2杯(10ml=10.7g)あたりの食塩相当量が0.4gと表記されています。

 

 

我が家のこどもたち2人とも卵の黄身が苦手(おそらく口の中の水分を持ってかれる感じがイヤ)ですが、茶こしでこしてふわふわになった黄身はちゃんと食べてくれました。

いや最初は長女は「黄身いらん!( ゚Д゚)」と言ってたけどね笑

「とりあえず食え( ゚Д゚)食ってから言え( ゚Д゚)」って言ったわ笑

空っぽになったお皿を見て心の中は「ヽ(´▽`)ノ」な感じだったよ笑笑

 

・玉ねぎとシイタケのスープ 塩分0.47g

玉ねぎ119g、しいたけ1枚のスライスを水300ml+減塩コンソメ1個(塩分1.4g)で煮ました。3皿にわけたので、1皿あたりの塩分は 1.4g÷3=0.4666…≒0.47g

 

使ったのはこちら。固形キューブ1個あたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

 

・白米200g

 

夕食 塩分量1.3g

 

 

 

 

1日の塩分量3.335g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

www.teraokake.jp

 

 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

 

・ジャネフ ノンオイルドレッシング サウザン

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.7gあたりの食塩相当量が0.4gと表記されています。

 

 

・味の素 コンソメ 塩分控えめ

固形キューブ1個5.3gあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。