ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年4月14日の減塩食の献立

夫は前日の夜中に一度帰宅して夕食を食べた後またすぐ出発し、

この日も夜中帰宅だったようです。

リフレッシュできたでしょうか。>夫

 

朝食

外出先で食べたので不明。

朝食 塩分量不明

 

 

 

 

昼食

 外出先で食べたので不明。

昼食 塩分量不明

 

 

夕食

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・牛肉とごぼうの煮物 塩分0.87g

薄くスライスしたごぼう88g、玉ねぎ164gをフライパンに入れ、水70ml、みりん50ml、減塩しょうゆ30ml(塩分2.6g)で煮る。野菜に火が通ったら牛小間肉250gを入れてさっと煮、肉の色が変わったら完成。

3皿に取り分けたので、1皿の塩分は 2.6g÷3=0.8666…≒0.87g

小間肉は 表3の肉類?表5の油脂類?

牛のばら肉は油脂類、豚のバラ肉も小間肉も油脂類。牛小間が見つかりません(汗

でもこの流れ↑を見るとたぶん油脂類かなぁ…

 

・ニラせんべい 塩分0.3g 

図書館で借りてきた本に載っていたレシピ。長野県のレシピ本だったと思うのですが、返却して手元にないので正確な名前が思い出せません…

ニラ1束101gを刻んで、小麦粉70g、水?ml、塩小さじ1/4と混ぜ合わせ、フライパンで焼く、というレシピだったようです。(一部メモしたのが残っていました)

全量で4人分で、1人分の塩分が0.3gということでした。

できたてはパリッとおいしかったです。

「ごはんできたよー」と言ってもなかなか食卓に着かない長女は、

「うへぇーなんかしんなりしてるよー(;´Д`)」と不満をこぼしていました。(早く食べないのが悪い)

 

・トマト 塩分0g 

・白米150g

ニラせんべいで使った小麦粉が70g。4人分なので、1人分は17.5g。小麦粉は20gで1単位なので、17.5gはざっくり20g=1単位と考えて、白米も1単位分=50gを減らしました。

指示単位4単位200g-50g=150g と計算しました。

夕食 塩分量1.17g

 

 

 

 

1日の塩分量1.17g+朝食、昼食

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

 

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