ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2021年2月14日の減塩食の献立

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ213gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は83gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・ソーセージ 塩分0.425g

2月7日の朝に食べたソーセージと同じ商品です。

もう1パックあったので、この日の朝いただきました。

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.685g

 6枚切り1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

いつもパンに塗っているマービージャムを食べきったので、

近所のお店でこちらのジャムを買ってきて10g(塩分0.005g)塗りました。

 

毎朝カップ いちごジャム | スドージャム|長野県松本市でジャムJAMの製造、販売を行うスドージャム

 

 1食(20g)あたりの食塩相当量が0.01gと表記されています。

 

 

 ・りんご

 

・コーヒー

前夜に飲もうとして、粉と水がコーヒーメーカーにセットされた状態だったので、そのままスイッチオン。カフェオレにはしませんでした。

 

朝食 塩分量1.62g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

2週間ぶりに自分で買い出しに行きました。

お刺身です!

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・ハマチの刺身 塩分0.46g

 夫の皿に盛り付けたのは、ハマチ42g=1.4単位、大根のつま60g、チューブのわさび1g(塩分0.03g)。減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をつけていただきました。

 

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使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ1杯は、1.3g÷3=0.43333…≒0.43gと計算しました。

 

 

 

 わさびはこちら。

10gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

・砂肝とニラの塩炒め 塩分0.375g

私、砂肝が好きなんです。

父親がビールのつまみに食べていたのを覚えています。

買い出しに行ったら砂肝が半額だったので買ってきました。

 

自分だけで食べようかな~と思ったのですが、調べると砂肝は80g=1単位。

ちゃんと計量したら夫の食事としても提供できそうだと分かり、

(計量や単位数の計算がメンドウなら私一人で食べてしまおうと思っていた笑)

夫の分も作りました。

 

砂肝203g=2.5375単位をフライパンで炒める。火が通ったら、食べやすい大きさに切ったニラ75gを入れて、塩ひとつまみ3回(塩分0.5g×3回)とコショウで味付けしました。

夫には1/4を盛りつけたので、塩分は1.5g÷4=0.375g

 

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1皿あたり0.63単位分で、

ハマチの1.4単位と合わせると指示単位の2単位になる計算です。

 

 

 

・みそ汁 塩分0.615g

 カブ105g、玉ねぎ93g、白ネギ76gを、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮る。具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。

 

3つの器にわけたので、

1つの器あたりの塩分は (0.12g+1.725g)÷3=0.615g

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.45g

 

 

 

 

 

 

 

夕食

 

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・和牛もも肉のステーキ 塩分0.37g

夫の実家から、ふるさと納税の返礼品としていただきました。

サーロインじゃなくて、もも肉!ありがたい!

サーロインは油脂性食品に分類されるけど、

もも肉は表3食品(肉魚卵大豆系)に分類されます!ヽ(´▽`)ノ

 

3枚1パックで、1枚あたりの重量が111g~113gでした。

和牛もも肉は40g=1単位。だいたい1枚2.775~2.825単位ですね。

 

指示単位の2単位をかなりオーバーですが、

和牛ステーキは夫の好物なのでそのまま焼きます!

 

味付は、以前お肉を買った時についてたこちらの塩コショウ。

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子どもの落書きが絶妙な位置に入っていますね(笑)

1袋2gあたりの食塩相当量が1.1gと表記されています。

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これをステーキ肉3枚に振って味付けし、フライパンで両面焼いただけ。

 

1枚あたりの塩分は、1.1÷3=0.36666…≒0.37g

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 一緒にスナップエンドウも焼いて、添えてみました。

(重量を量り忘れ…)

 

おいしかったです!(脂が胃にくるお年頃です!)

 

 

 ・生野菜サラダ 塩分0.3g

夫の皿に盛り付けたの野菜の重量は、レタスとわさび菜あわせて31g。

ジャネフのノンオイルドレッシング減塩フレンチ小さじ2(塩分0.3g)をかけました。

 

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使ったのはこちらの商品。

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 ・野菜のコンソメスープ 塩分0.4g

大根129g、人参44g、玉ねぎ109gを、水300mlと減塩コンソメ1袋5g(塩分1.2g)で煮ました。

 

3つの器に取り分けたので、1つあたりの塩分は 1.2g÷3=0.4g

 

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使ったのはこちらの商品。

1袋5gあたりの食塩相当量が1.2gと表記されています。

 

 

・白米200g

 

 

夕食 塩分量1.07g

 

 

 

 

 

 

1日の塩分量4.14g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

 

・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩フレンチ

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 

 

・リケン 素材力だし 

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

・減塩コンソメ

1袋5gあたりの食塩相当量が1.2gと表記されています。

 

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