朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ220gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に盛りつけたトマトの重量は62gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g
・食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.6005g
家のホームベーカリーで焼いた食パンです。
夫はマービージャムを1/2本分塗って食べています。
マービージャム1本13gあたりの食塩相当量が0.001gと表記されています。
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・りんご
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.2305g
昼食
・豚もも肉の生姜焼き 塩分0.6575g
豚もも肉239g≒3.9単位、玉ねぎのスライス139gを、油をしいたフライパンで炒め、減塩しょうゆ大さじ1（塩分1.3g）、砂糖小さじ1/2、チューブの生姜5g（塩分0.015g）で味付けしました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は （1.3g+0.015g）÷2=0.6575g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
チューブの生姜はこちら。
10gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。
・白菜の胡麻和え 塩分0.29g
3月16日の残り。
3月16日の残り。
・白米200g
昼食 塩分量1.0875g
夕食
・鯛の焼いたもの 塩分0g
鯛3切れ93g=1.55単位、74g≒1.2単位、65g≒1.08単位をグリルで両面焼きました。
味付は何もしていません。
夫は93g=1.55単位の切り身を盛りつけました。
小6長女が
「私、この魚が一番好きかも(´▽｀)」
と言っていました。
グリルで焼くと、皮はパリッとして身はホクホクでおいしいです。
もやし99g、チンゲンサイ70gを食べやすく切ったものを、耐熱容器に入れ、ごま油を回しかけてレンジで加熱。水分が出てくるのでギュッと絞って、減塩ポン酢大さじ1（塩分0.6g）で和えました。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 0.6g÷3=0.2g
ポン酢はこちら。
小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
・冷ややっこ 塩分0.22g
鯛が1.55単位と、指示単位の2単位まであと0.45単位不足。
なので、木綿豆腐45g=0.45gを足しました。
減塩しょうゆ小さじ1/2（塩分0.22g）をかけていただきました。
大さじ1杯15mlの食塩相当量が1.3gなので、
小さじ1/2は 1.3g÷6=0.2166…≒0.22g と計算しました。
・みそ汁 塩分0.615g
大根78g、人参58g、玉ねぎ125g、を、水300mlとリケンの素材力だし3g（塩分0.12g）で煮る。具材に火が通ったら、味噌15g（塩分1.725g）を溶かして完成。器に盛りつけてからネギを散らしました。
3つの器に取り分けたので、
1つの器あたりの塩分は（0.12g+1.725g）÷3=0.615g
使ったのはこちらの白味噌。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
・白米200g
夕食 塩分量0.835g
1日の塩分量3.153g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・減塩げんたぽん酢
小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
・リケン 素材力だし
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
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