【減塩】2021年3月18日の減塩食の献立　 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵　塩分0.47g

キャベツ220gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は62gでした。

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

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・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g　塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

・食パン6枚切り1枚+ジャム　塩分0.6005g

家のホームベーカリーで焼いた食パンです。

夫はマービージャムを1/2本分塗って食べています。

マービージャム1本13gあたりの食塩相当量が0.001gと表記されています。

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・りんご

・カフェオレ　塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

朝食　塩分量1.2305g

昼食

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・豚もも肉とピーマンと玉ねぎのケチャップ炒め　塩分0.55g

豚もも肉262g≒4.3単位、玉ねぎのスライス99g、ピーマン細切り79gを、油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ（塩分0.5g）とケチャップ大さじ1（塩分0.6g）で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は

（0.5g+0.6g）÷2=0.55g

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯18gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。

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・ブロッコリーの茎と人参のおかかポン酢和え　塩分0.14g

3月16日の残り。

・オクラのマヨ醤油和え　塩分0.1g

オクラ87gを茹でて刻む。マヨネーズ5g（塩分0.09g）と減塩しょうゆ小さじ1/2（塩分0.22g）で和える。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は

（0.09g+0.22g）÷3=0.10333…≒0.1g

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

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マヨネーズはこちら。

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

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・ブロッコリー

・ミニトマト

・白米200g

昼食　塩分量0.79g

夕食

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・焼きサーモンのおろしポン酢　塩分0.2g

サーモン3切れ　90g=2.25単位、82g=2.05単位、76g=1.9単位をグリルで両面焼きました。

皮を剝いた大根122gをおろし、3皿に盛り付け、サーモン1切れにつき減塩ポン酢小さじ1（塩分0.2g）を添えました。

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あっさり、さっぱりといただきます。

ポン酢はこちら。

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

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・みそ汁　塩分0.69g

チンゲンサイ139g、玉ねぎ72g、を、水300mlとリケンの素材力だし3g（塩分0.12g）で煮る。具材に火が通ったら、味噌30g（塩分1.95g）を溶かして完成。器に盛りつけてからネギを散らしました。

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は（0.12g+1.95g）÷3=0.69g

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いつもの味噌を食べきり、

お正月のお雑煮に使ったきり残っていた白味噌を使いました。

いつもの味噌はこちら。100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

今回からの白味噌はこちら。

100gあたりの食塩相当量が6.5gと表記されています。

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みそ汁1杯あたり10g（塩分0.65g）を目安に入れてみました。

甘めのみそ汁、おいしいです(´▽｀)

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

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・白米200g

夕食　塩分量0.89g

1日の塩分量2.9105g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

＜今回の調理に使った減塩調味料＞

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

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・減塩げんたぽん酢

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

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・リケン　素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

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