ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2021年2月22日の減塩食の献立

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ219を油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は83gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.685g

6枚切り1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

 

いつもパンに塗っているマービージャムを食べきったので、

近所のお店でこちらのジャムを買って使っています。

10g(塩分0.005g)塗りました。

 

毎朝カップ いちごジャム | スドージャム|長野県松本市でジャムJAMの製造、販売を行うスドージャム

 

 1食(20g)あたりの食塩相当量が0.01gと表記されています。

 

 ・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.315g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉とブロッコリーのマヨポン酢炒め 塩分0.29g

豚もも肉230g≒3.8単位分、茹でたブロッコリー(重量不明)を、マヨネーズ大さじ1杯15g(塩分0.27g)をしいたフライパンで炒め、減塩ポン酢大さじ1杯15ml(塩分0.6g)を回しかけて味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は (0.27g+0.6g)÷2=0.29g

 

えっ、0.29gか。

そんなに塩分少なく感じなくて、

ほどよい酸味でおいしくいただきました。

 

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

 

 

 減塩ポン酢はこちら。

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

 

 

いんげん豆の胡麻和え 塩分0.14g

いんげん82g茹でて食べやすく切る。減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)と砂糖小さじ1と胡麻をすべて合わせる。

 

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は0.43g÷3=0.14333…≒0.14g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.3g÷3=0.4333…≒0.43gと計算しました。

 

 

・白菜の塩昆布和え 塩分0.35g

白菜147gを食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れ、レンジでしんなりするまで加熱。水気を絞って、塩昆布4g(塩分1.057g)で和えました。

 

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.057g÷3=0.352333…≒0.35g

 

使ったのはこちらの商品。

1袋28gあたりの食塩相当量が7.4g。

4gあたりでは、7.4g÷7=1.057142…≒1.057gとしました。

 

 

・冷凍えだまめ 塩分0.16g

ブロッコリーにはメインに行ってもらったので、すきま埋めには枝豆に入ってもらいました。

可食部100gあたりの食塩相当量が0.8gと表記されています。

冷凍のまま、さや入りで20gでした。

可食部20g(塩分0.16g)よりは塩分が少ないはずなので、

0.16gで計算しておきます。

 

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

 

 

昼食 塩分量0.94g

 

 

 

 

 

夕食

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・タラと小松菜とエリンギの酒蒸し ポン酢かけ 塩分0.4g

タラ3切れ51g=0.51単位、51g=0.51単位、65g=0.65単位を、1切れずつアルミホイルにのせる。
夫は65gの切り身にしました。その上に、小松菜22g、エリンギをのせ、酒小さじ1をかけてアルミホイルを閉じ、オーブントースターで15分焼きました。

減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)をかけていただきます。

 

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刻んで冷凍しておいた小松菜とエリンギを使ったのですが、

小松菜のえぐみが強かったり、エリンギの臭み?があったりで

イマイチな出来になりました…

久々に長女に「これ、いらん( ゚Д゚)」と言われてしまった…

 

 

・かぼちゃの甘煮 塩分0.1075g

かぼちゃ246gを食べやすい大きさに切り、砂糖を全体にまぶして水分が出るまでしばらく置く。かぼちゃがかぶるくらいの水を足して火にかける。弱火で水分がほとんど飛ぶまで煮たら、減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をまわしかけ、鍋を振ってかぼちゃに醤油をまとわす。

 

4食分に分けたので、1食当たりの塩分は 0.43g÷4=0.1075g

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・かまぼこともやしの炒めもの 塩分0.7g

いただきもののかまぼこを使いました。

(いただきもの、これで食べきりました)

 

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1個の重量は100g。

100gあたりの食塩相当量が2.1gと表記されています。

 

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このかまぼこを食べやすい大きさに刻み、もやし100gと一緒にフライパンでただただ炒めました。

 

もやしには味が付いていないから、塩でも振ろうかな?

と味見をしたところ、

なんだかほんのりもやしに塩味がうつっているよ…('ω')ノ

 

ということで、何も味付けしていません。

かまぼこの塩気だけでいただきました。

 

3皿に盛り付けて、刻んだシソをのせて完成。

 

1食の塩分は、2.1g÷3=0.7g

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・みそ汁 塩分0.615g

玉ねぎ97g、キャベツ93gを、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮る。具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.12g+1.725g)÷3=0.615g

 

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真っ白なみそ汁ですね。

 

使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

  ・白米200g

 

夕食 塩分量1.8225g

 

 

 

 

 

 

1日の塩分量4.0775g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・減塩げんたぽん酢

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 

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