ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年10月28日の減塩食の献立 

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ175gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

同じ皿に添えたトマトの重量は78gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.68g

市販の6枚切りの食パン1枚です。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

 

 

・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g 

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.31g

 

 

 

 

 

昼食

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・豚ロース肉ともやしの塩炒め 塩分0.75g

豚ロース肉180g=4.5単位、もやし100gを、油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ3回(塩分0.5g×3回)とコショウ少々で味付けし、刻みネギを散らしました。

 

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.5g÷2=0.75g

 

 ・ナスの胡麻ポン酢和え 塩分0.3g

ナス2本をいちょう切りにして耐熱容器に入れ、ごま油をまぶす。ラップをしてレンジで加熱。ナスがしんなりしたところに減塩ポン酢大さじ2(塩分1.2g)をかけ和える。

4食分に分けたので、1食当たりの塩分は 1.2g÷4=0.3g

使ったのはこちらの商品。
100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
 

 

 ・小松菜のおかかマヨ和え 塩分0.33g

小松菜145gを茹でて水気を絞り食べやすく刻む。マヨネーズ5g(塩分0.09g)、かつおぶし1/2袋(塩分0.02g)、減塩しょうゆ小さじ2(塩分0.87g)で和えました。

3食分に分けたので、1食の塩分は

(0.09g+0.02g+0.87g)÷3=0.32666…≒0.33g

 

使ったのは以下の商品たち。

 

マヨネーズはこちら。

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

 

 かつおぶしはこちら。

1袋2.5gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

減塩しょうゆはこちら。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ2杯は、1.3g×2/3=0.86666…≒0.87gと計算しました。

 

 

 ブロッコリー

夕食

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・鯛の焼いたもの 塩分0g
鯛の切り身2切れ62g≒10.3単位、72g=1.2単位をグリルで焼いただけ。
塩は要らないとのことなので、何もつけずにいただきます。
 
夫は62g、私と子どもたちで72gを分けました。
 

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・豆腐のきのこのせ 塩分0.657g
 
こちらのレシピを参考に作りました。
こんな感じのあんがかかるといいなーと思って作ったのですが、
減塩だしつゆが大さじ1杯分しか残ってなく、
ちょっと違う感じに出来上がりました^^;
 
では作り方。
木綿豆腐1丁300gを3等分にしてお皿に盛り付け、それぞれをレンジで加熱して水分を抜いておく。
 
しいたけ1枚はスライス、しめじ1/2株をほぐし、フライパンに入れる。減塩だしつゆ大さじ1杯15ml(塩分1.305g)、水大さじ3、チューブの生姜3g(塩分0.009g)を入れて火にかけ、きのこがしんなりするまで煮る。
 
実際に作ると分かるのですが、ほとんど水分がありません。
 
なので「水溶き片栗粉でとろみをつける」という工程はありませんアハハ(´▽`)
 
きのこの佃煮?という感じでしょうか^^;
 
 
出来上がったきのこを、いつもだと3皿に取り分けるところですが、
次女が最近しめじが大嫌いになったので
夫の豆腐と長女の豆腐合計2個の豆腐の上に取り分けました。
ネギを散らして完成です。
 
1皿あたりの塩分は、(1.305g+0.009g)÷2=0.657g
 

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薄味かな?と思いきや、きのこにしっかり味がしみこんでいるので、味の濃いきのことあっさり豆腐を一緒に口に入れるとまずまずおいしくいただけました。
 
 
使ったのは以下の商品。
 
減塩だしつゆはこちら。
100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。
 
 
 
チューブの生姜はこちら。
10gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。
 
 
 
・みそ汁 塩分0.715g

玉ねぎ181g、小松菜45g、大根73gを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮、味噌15g(塩分1.725g)を溶かしてさっと煮て完成。

 

3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は(0.42g+1.725g)÷3=0.715g

 

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使った味噌はこちらのHPの白みそ。

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 ・白米200g

 

 

夕食 塩分量1.372g 

 

 

 

 

1日の塩分量3.805g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料> 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・減塩だしつゆ

100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。

 

 

・お塩ひかえめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

 

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