【減塩】2021年3月13日の減塩食の献立　 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵　塩分0.47g

キャベツ210gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は60gでした。

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

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・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g　塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

・食パン6枚切り1枚+ジャム　塩分0.6005g

家のホームベーカリーで焼いた食パンです。

夫はマービージャムを1/2本分塗って食べています。

マービージャム1本13gあたりの食塩相当量が0.001gと表記されています。

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・りんご

・カフェオレ　塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

朝食　塩分量1.2305g

昼食

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・ナポリタン風スパゲティ　塩分1.8g

こちらの商品を使いました。

1袋285g（2～3人前）あたりの食塩相当量が5.4gと表記されています。

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豚もも肉320g≒5.3単位分を食べやすく切ったもの、ピーマン細切り127g、人参細切り46gを、油をしいたフライパンで炒める。具材に火が通ったら、ナポリタンのソースをフライパンに入れ、ソースが具材に絡んで温まったら火を止める。

スパゲティ（干）は20g=1単位。

昼食の表1食品（穀物類等）は4単位の指示なので20g×4単位=80g。

それを3人分で80g×3人分=240g。

240gのスパゲティをお湯で茹でました。

茹で上がったら水気を切り、ソースの入ったフライパンに入れてソースとスパゲティをよく和えたら完成です。

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は　5.4g÷3=1.8g

・リーフレタスとブロッコリー　塩分0.15g

夫の皿に盛りつけたのは、リーフレタス49g、茹でブロッコリー30g。

ジャネフのノンオイルドレッシング減塩フレンチ小さじ1（塩分0.15g）をかけました。

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

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昼食　塩分量1.95g

夕食

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・ブリの焼いたもの　減塩しょうゆかけ　塩分0.43g

ブリ4切れ65g≒2.1単位、59g≒1.9単位、35g≒1.1単位、32g≒1単位をグリルで焼き、4皿に取り分けました。

夫は65gの切り身。減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）をかけていただきました。

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使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.3g÷3=0.4333…≒0.43gと計算しました。

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・小松菜と人参のおかかポン酢和え　塩分0.14g

小松菜53gを茹でて水気を絞り、食べやすい大きさに刻む。皮を剝いて細切りにした人参56gを茹でて水気を切る。かつおぶし1袋2.5g（塩分0.03g）と減塩ポン酢小さじ2（塩分0.4g）で和える。

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は

（0.03g+0.4g）÷3=0.14333…≒0.14g

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使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

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かつおパックはこちらのページの「ショッパーズプライス　かつおパック」という商品。

1袋2.5gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。

・みそ汁　塩分0.615g

白菜148g、ネギ57g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g（塩分0.12g）で煮る。具材に火が通ったら、味噌15g（塩分1.725g）を溶かして完成。

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は（0.12g+1.725g）÷3=0.615g

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使ったのはこちらの白味噌。

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

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・白米200g

夕食　塩分量1.185g

1日の塩分量4.3655g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

＜今回の調理に使った調味料＞

・ジャネフ　ノンオイルドレッシング減塩フレンチ

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

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・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

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・減塩げんたぽん酢

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

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・リケン　素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

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