ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2021年2月23日の減塩食の献立

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ208gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は68gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.685g

6枚切り1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

いつもパンに塗っているマービージャムを食べきったので、

近所のお店でこちらのジャムを買って使っています。

10g(塩分0.005g)塗りました。

 

毎朝カップ いちごジャム | スドージャム|長野県松本市でジャムJAMの製造、販売を行うスドージャム

 

 1食(20g)あたりの食塩相当量が0.01gと表記されています。

 

 ・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.315g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉とブロッコリーのマヨポン酢炒め 塩分0.75g

豚もも肉229g≒3.8単位、もやし100g、人参の細切り34g、ピーマン細切り61gを、油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ3回(塩分0.5g×3回)とコショウ少々で味付けしました。

 

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.5g÷2=0.75g

 

いんげん豆の胡麻和え 塩分0.14g

2月22日の残り。

 

・白菜の塩昆布和え 塩分0.35g

2月22日の残り。

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.24g

 

 

 

 

 

夕食

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・塩サバとサツマイモの揚げ物 塩分2.604g

以前、塩抜きをした塩サバです。

揚げ物にしようとカットして冷凍しておきました。

 

購入した塩サバは100gあたりの食塩相当量が3.1gと表記されていました。

夫のサバ84g=2.1単位あたりでは2.604gとなります。

塩ぬきしたらどれくらい塩分が抜けるのかがわからないので、

とりあえず計算は「塩サバ」の塩分でやっちゃいます。

 

夫のサバ84gを小麦粉大さじ1/2=0.25単位にまぶし、油で揚げました。

(塩分計算がやりやすいように、残りの私と子どもたちの切り身は夫のを挙げた後に揚げることにしました。)

同じフライパンで、サツマイモ208gも素揚げして、一緒に盛り付けました。

 

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サバ、塩気が完全になかったです(笑)

いつも食べている生サバの方がよっぽど塩気を感じる(笑)

 

あと、なぜか脂っぽくて、子どもたちにも不人気でした^^;

 

 

 

・サラダ 塩分0.15g

夫の皿に盛り付けたのは、レタスときゅうり合わせて35g。

ジャネフのノンオイルドレッシング減塩フレンチ小さじ1(塩分0.15g)をかけました。

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使ったのはこちらの商品。

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

レタスときゅうりの量が少なかったので、小さじ1杯かけました。

 

 

 

 

・みそ汁 塩分0.615g

大根124g、人参60g、玉ねぎ122g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮る。具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.12g+1.725g)÷3=0.615g

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

  ・白米150g

※追記※

塩サバの塩分に気を取られて白米を減らしたことを記載するのを忘れていました。

200g→150gに訂正します。

 

白米と同じ表1食品のサツマイモを食べたので、その分の白米を減らします。

サツマイモは皮付で70g=1単位。

208g≒3単位分を4皿(いつも1人分食べない次女はサツマイモは1人分食べるので4人分)に分けたので、3単位÷4=0.75単位。

 

 

それと、同じ表1食品の小麦粉も、

夫のサバの揚げ物だけで0.25単位使ったので

あわせて1単位。

指示単位4単位から1単位分をサツマイモと小麦粉で食べると考えて。

残り3単位分を白米で食べます。

白米1単位は50gなので、3単位分では150g。

 

夕食 塩分量3.369g

 塩サバをそのまま食べたらこの塩分。

でも塩抜きして塩気が抜けていたので、もっと少ないと思います。

 

 

 

 

 

1日の塩分量5.924g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 なんと、ギリギリ6g以内におさまった!(笑)

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・減塩げんたぽん酢

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩フレンチ

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 

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