ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2021年2月12日の減塩食の献立  ちょうどピッタリ100gにする遊び

 朝食

この日はいつもより1時間遅くに出勤ということで、自然光での朝食撮影です。

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ198gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は81gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.605g

 ホームベーカリーで有塩の食パンを焼きました。

 

いつもパンに塗っているマービージャムを食べきったので、

近所のお店でこちらのジャムを買ってきて10g(塩分0.005g)塗りました。

 

毎朝カップ いちごジャム | スドージャム|長野県松本市でジャムJAMの製造、販売を行うスドージャム

 

 1食(20g)あたりの食塩相当量が0.01gと表記されています。

 

 

 ・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.235g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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鶏もも肉と長ねぎのだしつゆ煮 塩分0.435g

長ネギ129gを斜め切り、鶏もも肉306g=7.65単位を一口大に切ったものをフライパンで焼く。具材に火が通ったら、減塩だしつゆ大さじ1杯15ml(塩分1.305g)で味付けしました。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.305g÷3=0.435g

 

フタをして焼いたらネギから水分が出てきたので、お弁当箱にアルミホイルを敷いてから盛り付けました。

 

 

使ったのはこちらの商品。

100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。

 

 

・ほうれん草ともやしの胡麻和え 塩分0.29g

2月11日の残り。

 

 

・玉ねぎのレンジで減塩ポン酢煮 塩分0.3

2月11日の残り。

 

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.025g

 

 

 

 

 

 

 

夕食

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・サバを焼いたもの 塩分0g

塩サバではなく、生サバです。

以前買って冷凍しておいたものを解凍して焼きました。

夫の皿に盛り付けたサバの重量は57g=1.425単位でした。

調味料は何もつけていませんが、素材の塩気で美味しく食べれます。

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サバの後ろに見えるのは、母の畑で採れたわさび菜。 

撮影した後、ほんのりマヨネーズをつけて食べました。(重量はかりわすれ)

 

 

 ・大学芋風さつまいも 塩分0g

月曜日に作ったばかりですが、6歳次女にせがまれて再び登場です。

 

いつものこちらのレシピを使いました。

魔法の大学芋 by おから星人 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが346万品

 

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・豚肉入りみそ汁 塩分0.615g

 白菜203g、大根175g、人参35g、カブの葉(重量不明)、豚もも肉132g=2.2単位、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮る。具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。器に盛りつけてからネギを散らしました。

 

3つの器にわけたので、

1つの器あたりの塩分は (0.12g+1.725g)÷3=0.615g

 

 

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 サバだけだと夕食の表3食品(肉魚卵大豆系)の指示単位2単位に足りなかったので、みそ汁に豚もも肉を足しました。

豚もも肉2.2単位を3つに分けるので、

1つの器あたり2.2単位÷3=0.7333…≒0.73単位

 

夫のサバが1.425単位なので、あわせて2.155単位。

ちょっと多くなってしまいましたね^^;

 

使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

・白米180g

白米と同じ表1食品のさつまいもを食べるので、その分の白米を減らすところですが、次女がはかりを使って遊んでいたのでさつまいもの計量ができず。

適当に180gにしておきました。

(ごはんをよそうときにはすでにはかりを使った遊びに飽きていた)

 

夕食 塩分量0.615g+マヨネーズ

 

 

 次女が遊んでいたのは、

「家の中にあるものでちょうどぴったり100gにしよう!」

という遊び。

 

NHK Eテレの番組でやっていたのを見たようです。

ピタゴラスイッチかな?)

 

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自分だけでちょうどピッタリ100gにするんだから!と息巻いて、

「1えんだまは1こで1グラム~」と一生懸命100gに調整していました。

 

あまりにも真剣だったので

「ちょっとさつまいもの重さ、はからせてよ」と言い出せなかった(笑)

 

 

 

1日の塩分量2.875g+マヨネーズ

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・塩ぬき屋 50%減塩だしつゆ

100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・減塩げんたぽん酢

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩ごま

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 

 ・リケン 素材力だし 

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 
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