ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2021年1月27日の減塩食の献立

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ224gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は59gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.685g

市販の食パンを食べました。

6枚切り1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

いつもパンに塗っているマービージャムを食べきったので、

急遽近所のお店でこちらのジャムを買ってきて10g(塩分0.005g)塗りました。

 

毎朝カップ いちごジャム | スドージャム|長野県松本市でジャムJAMの製造、販売を行うスドージャム

 

 1食(20g)あたりの食塩相当量が0.01gと表記されています。

 

 

 ・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.315g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・鶏むね肉とほうれん草の減塩だしつゆ煮 塩分0.87g

皮なしの鶏むね肉320=4単位分、白菜210gをフライパンでさっと炒め、フタをして弱火で蒸す。白菜から水分が出たら、減塩だしつゆ20ml(塩分1.74g)を入れてさっと混ぜ、フタはせずに水分を飛ばすつもりでさらに火にかける。

 

…けど結局水分は飛ばなかったので、適当なとこで火を止めて完成としました(笑)

 

ちょい水分があるのでアルミを敷いて、

半分を夫のお弁当に入れたので塩分は 1.74g÷2=0.87g

 

使ったのはこちらの商品。

100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。

 

 

 

・もやしのゆかり和え 塩分0.32g

1月25日の残り。これで食べきりました。

 

・人参とブロッコリーの茎の胡麻マヨ和え 塩分0.17g

1月25日の残り。これで食べきりました。

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.36g

 

 

 

 

 

 

夕食

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・サバの揚げたもの 塩分0g

骨を取り食べやすい大きさに切ったサバ半身2枚214g=5.35単位に小麦粉大さじ1をまぶし、油で揚げました。 

酒や生姜、醤油などで漬けこまず、塩も振らず、小麦粉をまぶして揚げただけです。

ほんのりサバそのものの塩気があるので、充分おいしくいただけました。

 

夫の皿には1/3量を盛りつけました。

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さつまいも198gも一緒に素揚げしました。

 

・もやしと小松菜の和風ドレッシングかけ 塩分0.15g

もやし200g、小松菜128gを茹でて水気を絞る。小松菜は食べやすい大きさに切る。

全量の半分は、翌日のお弁当のおかず用によけておく。

残った半量を3皿に盛り付け、1皿につきジャネフのノンオイルドレッシング減塩和風小さじ1(塩分0.15g)をかけました。 

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使ったのはこちらの商品。

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 ・みそ汁 塩分0.615g

大根113g、大根葉26g、人参57g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮る。具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.12g+1.725g)÷3=0.615g

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

  ・白米157g

 

白米と同じ表1食品の小麦粉、さつまいもを食べたのでその分の白米を減らします。

小麦粉大さじ1=0.5単位。その1/3量を食べるので0.1666…≒0.17単位。

皮付さつまいもは70g=1単位。198g≒2.8単位のうち1/4量を食べるので、0.7単位。

0.17単位+0.7単位=0.87単位。

1単位50gの白米の0.87単位は43.5g。

夕食の指示単位4単位分の白米200gから43.5gをひいて156.5g≒157gと計算しました。

 

夕食 塩分量0.765g

 

 

 

 

1日の塩分量3.44g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・塩ぬき屋 50%減塩 だしつゆ

100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。

 

 

・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩和風

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 

 

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