朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ224gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に盛りつけたトマトの重量は59gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g
・市販の食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.685g
市販の食パンを食べました。
6枚切り1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。
いつもパンに塗っているマービージャムを食べきったので、
急遽近所のお店でこちらのジャムを買ってきて10g（塩分0.005g）塗りました。
毎朝カップ いちごジャム | スドージャム｜長野県松本市でジャムJAMの製造、販売を行うスドージャム
1食（20g）あたりの食塩相当量が0.01gと表記されています。
・りんご
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.315g
昼食
・鶏むね肉とほうれん草の減塩だしつゆ煮 塩分0.87g
皮なしの鶏むね肉320=4単位分、白菜210gをフライパンでさっと炒め、フタをして弱火で蒸す。白菜から水分が出たら、減塩だしつゆ20ml（塩分1.74g）を入れてさっと混ぜ、フタはせずに水分を飛ばすつもりでさらに火にかける。
…けど結局水分は飛ばなかったので、適当なとこで火を止めて完成としました（笑）
ちょい水分があるのでアルミを敷いて、
半分を夫のお弁当に入れたので塩分は 1.74g÷2=0.87g
使ったのはこちらの商品。
100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。
・もやしのゆかり和え 塩分0.32g
1月25日の残り。これで食べきりました。
1月25日の残り。これで食べきりました。
・白米200g
昼食 塩分量1.36g
夕食
・サバの揚げたもの 塩分0g
骨を取り食べやすい大きさに切ったサバ半身2枚214g=5.35単位に小麦粉大さじ1をまぶし、油で揚げました。
酒や生姜、醤油などで漬けこまず、塩も振らず、小麦粉をまぶして揚げただけです。
ほんのりサバそのものの塩気があるので、充分おいしくいただけました。
夫の皿には1/3量を盛りつけました。
さつまいも198gも一緒に素揚げしました。
・もやしと小松菜の和風ドレッシングかけ 塩分0.15g
もやし200g、小松菜128gを茹でて水気を絞る。小松菜は食べやすい大きさに切る。
全量の半分は、翌日のお弁当のおかず用によけておく。
残った半量を3皿に盛り付け、1皿につきジャネフのノンオイルドレッシング減塩和風小さじ1（塩分0.15g）をかけました。
使ったのはこちらの商品。
1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。
・みそ汁 塩分0.615g
大根113g、大根葉26g、人参57g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g（塩分0.12g）で煮る。具材に火が通ったら、味噌15g（塩分1.725g）を溶かして完成。
3つの器に取り分けたので、
1つの器あたりの塩分は（0.12g+1.725g）÷3=0.615g
使ったのはこちらの白味噌。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
・白米157g
白米と同じ表1食品の小麦粉、さつまいもを食べたのでその分の白米を減らします。
小麦粉大さじ1=0.5単位。その1/3量を食べるので0.1666…≒0.17単位。
皮付さつまいもは70g=1単位。198g≒2.8単位のうち1/4量を食べるので、0.7単位。
0.17単位+0.7単位=0.87単位。
1単位50gの白米の0.87単位は43.5g。
夕食の指示単位4単位分の白米200gから43.5gをひいて156.5g≒157gと計算しました。
夕食 塩分量0.765g
1日の塩分量3.44g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・塩ぬき屋 50％減塩 だしつゆ
100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。
・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩和風
1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。
・リケン 素材力だし
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
