朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ189gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に盛りつけたトマトの重量は82gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g
・食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.605g
家のホームベーカリーで焼きました。
大きな穴が開いているのは、
ホームベーカリーの羽根の部分にパンがくっついてとれてしまったからです（笑）
いつもパンに塗っているマービージャムを食べきったので、
近所のお店でこちらのジャムを買って使っています。
10g（塩分0.005g）塗りました。
毎朝カップ いちごジャム | スドージャム｜長野県松本市でジャムJAMの製造、販売を行うスドージャム
1食（20g）あたりの食塩相当量が0.01gと表記されています。
・みかん
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.235g
昼食
・ハンバーグ 塩分0.606g
この日次女がお弁当がいる日で、次女のリクエストでハンバーグにしました。
以下の材料をすべて混ぜ合わせる。
□豚ひき肉179g=4.475単位
□玉ねぎ みじん切り90g
□卵1個=1単位
□牛乳大さじ1杯15ml（塩分0.015g）
□パン粉10g（100gあたりの食塩相当量が1.5gと表記されているので10gで0.15g）
□塩ひとつまみ（塩分0.5g）
□コショウ少々
□ナツメグ少々
全部で5.4単位なので、5個にわけて1個約1単位としました。
1個あたりの食塩相当量は、
（0.015g+0.5g）÷5=0.103g
フライパンで焼いて、
夫のお弁当に2個入れたので、塩分は0.103g×2=0.206g
お弁当に盛り付けてから、ケチャップ3g（塩分0.1g）をつけました。
大さじ1杯18gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。
ハンバーグの下には、エリンギを塩少々（塩分0.3g）で炒めたものが入っています。
ぜーーーんぶあわせると、
0.206g+0.1g+0.3g=0.606g
ハンバーグのすき間埋めのために、茹でたスナップえんどうを入れました。
( ´ー｀)ﾌｩｰ．．ハンバーグのときは何を入れるか本当に困る…
・小松菜と人参の胡麻和え 塩分0.14g
小松菜104gは茹でて水気を絞り食べやすく切る。皮を剝いて細切りにした人参33gは茹でて水気を切る。小松菜と人参、減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）と砂糖小さじ1とすり胡麻をすべて合わせる。
1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は0.43g÷3=0.14333…≒0.14g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.3g÷3=0.4333…≒0.43gと計算しました。
・白菜のポン酢あえ 塩分0.13g
白菜126gを食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れ、レンジでしんなりするまで加熱。水気を絞って、減塩ポン酢小さじ2（塩分0.4g）をかけました。
1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は0.4g÷3=0.1333…≒0.13g
使ったのはこちらの商品。
小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
・白米200g
「パン粉の単位数がわからん…」と
たびたびここでつぶやいていたのですが、
わかりました。
いっつも使ってる食品交換表にちゃんと書いてあった…(ノД`)・゜・。
「こむぎ粉」の備考欄に、
と書いてありましたよ…(ノД`)・゜・。
ああ、すみません…(ノД`)・゜・。
パン粉は20g=1単位だそうです。
この日のハンバーグでパン粉10g=0.5単位を使い、
それを5個に分けて2個分を夫が食べたので 0.5g×2/5=0.2単位
という計算になりますね。
白米1単位50gの0.2単位分は10g。
昼食の表1食品（穀物、いも、炭水化物の多い野菜と種実、豆）の指示単位が4単位なので、
白米4単位分200gから、パン粉を使った分をひいて
200-10=190g
白米は190gを入れる
ということになるんですね…
（お弁当の白米を減らすとスカスカになるので、4単位分の白米200gを入れています）
今月末で、ブログを書き始めてから丸3年が経ちます。
2013年11月から減塩食をはじめて丸7年が経ったというのに、
まだまだこのレベルです…(´Д⊂ヽ
昼食 塩分量0.876g
夕食
・サワラとナスの減塩だしつゆ煮 塩分0.87g
ナス2本204gを食べやすい大きさに切り、ごま油をしいたフライパンで焼く。
ナスを一度取り出し、減塩だしつゆ大さじ2杯30ml（塩分2.61g）と水60mlを入れて煮立ったら、サワラ3切れ75g=1.875単位、80g=2単位、84g=2.1単位とナスを入れて煮る。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は
2.61g÷3=0.87g
使ったのはこちらの商品。
100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。
・みそ汁 塩分0.615g
大根124g、人参45g、白菜40g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g（塩分0.12g）で煮る。具材に火が通ったら、味噌15g（塩分1.725g）を溶かして完成。
盛りつけてから最後にネギを散らしました。
3つの器に取り分けたので、
1つの器あたりの塩分は（0.12g+1.725g）÷3=0.615g
使ったのはこちらの白味噌。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
・白米200g
夕食 塩分量1.485g
1日の塩分量3.596g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・減塩げんたぽん酢
小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
・リケン 素材力だし
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
・塩ぬき屋 減塩だしつゆ
100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。
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