朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ216gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかけました。
同じ皿に添えたトマトの重量は63gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン1枚+バター3g 塩分0.04g
・食パン1枚+マービージャム 塩分0.68g
市販の6枚切りの食パン1枚を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表切れされています。
・梨
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.31g
昼食
・豚もも肉と白菜の減塩だしつゆ炒め煮 塩分0.6525g
豚もも肉213g=3.55単位、白菜112gを、油をしいたフライパンで炒め、減塩だしつゆ大さじ1杯15ml（塩分1.305g）をまわしかける。フタをして白菜がくったりするまで煮て完成。
半分を夫のお弁当にいれたので、塩分は 1.305g÷2=0.6525g
ちょっと汁気があったので、アルミホイルで器を作って詰めました。
（汁は入れていないですが、じわじわミニトマトの方に渡っていきそうな予感でした）
使ったのはこちらの商品。
100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。
味付した後に気づく。
はっ、ナスも同じく減塩だしつゆで作ってる…
…あぁ味かぶり…(´Д⊂ヽ
・オクラのポン酢和え 塩分0.3g
9月22日の残り。
・ナスの減塩だしつゆ和え 塩分0.6525g
9月22日の残り。
メインと味かぶりです(´Д⊂ヽ
夫ごめんねーと思っていたら、
この日 夕食を食べながら、
夫がまさかの
「今日のお弁当のナス、意外とおいしかった。
味が濃いし、ナスが嫌いな次女も食べるんじゃない？
次女食べたことある？」
とのお言葉！
えっ？
夫がお弁当の感想を自ら述べるなんて、
何年ぶり！？
こちらから聞けば応えますけどね。
（いや応えないこともあるけどね）
夫がおいしいといった減塩だしつゆはこちらの商品。
（さっきも載せたけどもう一度載せちゃう）
100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。
まだブロッコリーがいないから隙間を埋めるのを助けてミニトマト！
・白米200g
昼食 塩分量1.605g
夕食
午前中、買い出しに行ったので（ようやくブロッコリーを買った！）、夕食をお刺身にすることに。
・カツオのたたき 塩分0.566g
玉ねぎ1個のスライス231gを耐熱容器に入れてレンジで加熱し粗熱を取り（生の玉ねぎの辛みが苦手なのでやっています）水気を絞って3皿に取り分ける。
その上に、カツオのたたきを盛り付け、減塩ポン酢小さじ2（塩分0.4g）をかけてネギを散らして完成。
夫の皿に盛り付けたカツオの重量は83g=2.075単位でした。
カツオのたたきのパッケージに100gあたりの食塩相当量が0.2gと表記されていたので、83gの塩分は0.166g。
夫の1皿分の塩分は、0.4g+0.166g=0.566g
身が…切り口の身がギザギザ…（笑）
前回紹介した包丁とぎの良さが伝わらないじゃないか…（笑）
包丁の問題ではなく、私の包丁さばきの問題…
・じゃがいものマヨ和え 塩分0.23g
皮を剝いたじゃがいも192g≒1.74単位を小さ目の角切りにして茹で、水気を切る。塩ひとつまみ（塩分0.5g）とコショウ少々、マヨネーズ10g（塩分0.18g）で和えました。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は
（0.5g+0.18g）÷3=0.226666…≒0.23g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。
・みそ汁 塩分0.715g
大根120g、人参69g、しいたけを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g（塩分0.42g）で煮、味噌15g（塩分1.725g）を溶かしネギを散らして完成。
3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は（0.42g+1.725g）÷3=0.715g
使った味噌はこちらのHPの白みそ。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
・白米172g
白米と同じ表１食品のじゃがいもを使ったので、その分の白米を減らしましょう。
皮を剝いたジャガイモ110g=1単位なので、192g≒1.7単位。その1/3を夫が食べたと考えて、約0.56単位。
1単位50gの白米の0.56単位分は28g。
夕食の指示単位4単位分の白米200gから28gをひいて172gと計算しました。
夕食 塩分量1.511g
1日の塩分量4.426g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・減塩げんたぽん酢
100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
・減塩だしつゆ
100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。
・お塩ひかえめのほんだし
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
