ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年12月8日の減塩食の献立 

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ243gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は61gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g

 

 

・みかん

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・ 豚ロース肉ともやしの大葉ポン酢かけ 塩分0.55g

豚ロース肉180g=4.5単位、もやし100gを、油をしいたフライパンで炒め、 減塩ポン酢大さじ1(塩分0.6g)と塩ひとつまみ(塩分0.5g)で味付け。

お弁当に盛り付けてから、刻んだ大葉を散らしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は

(0.6g+0.5g)÷2=0.55g

 

使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

チンゲンサイのナムル風 塩分0.07g

 

12月7日の残り。

 

 ・ピーマンのめんつゆ煮 塩分0.5g

12月7日の残り。

 
 
 
・白米200g
 
 
昼食 塩分量1.12g

 

 

 

 

 

夕食

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・サバの焼いたもの 塩分0g

サバの半身2枚を、骨を取ってだいたい2単位=80gになるようにカットする。80g=2単位、69g=1.725単位、64g=1.6単位となりました。

それをグリルで両面焼いて完成。

 

夫にはジャスト2単位=80gを食べてもらいました。

何の味付けもしていません。

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・葱の塩焼き 塩分0.3g

白ネギ110gを斜め切りにし、油をしいたフライパンに入れて弱火でじっくり炒め、塩少々3回(塩分0.3g×3回)で味付けしました。

3皿のサバのそばに盛り付けたので、1皿あたりの塩分は 0.3g。

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これが、辛口評論家の長女に思いのほか好評で。

「おかーさん、このネギおいしいわ( ゚Д゚)

 サバといっしょに食べるとさらにおいしいわ( ゚Д゚)」

と言っていました。

 

 

 

・みそ汁 塩分0.61g

大根葉13g、白菜201g、人参44g、しいたけを、水300mlと和風だし4g(塩分0.1g)で煮る。味噌15g(塩分1.725g)を溶かしてさっと煮て完成。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.1g+1.725g)÷3=0.608333…≒0.61g

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1袋4gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。

 

 

 ・白米200g

 

夕食 塩分量0.91g

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.26g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料> 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・スカイフード 和風だし

1袋4gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。

 

 
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