【自家製の減塩冷凍弁当】2023年9月3日に送ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

9月3日に送った減塩弁当の記録。

今回はお弁当完成編です。

それぞれの詳しい作り方や食塩相当量は各ページをご参照ください。

・副菜編①和風定番

・副菜編②甘いもの

・副菜編③酸っぱいもの

・副菜編④中華洋風

・主菜編①魚介類

・主菜編②肉類

・1品料理

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完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.287g

・牛肉と長ネギの煮物　　　　食塩相当量0.65g

・オクラのおかか和え　　　　食塩相当量0.195g

・かぼちゃのチーズ和え　　　食塩相当量0.06g

・きゅうりのごま酢和え　　　食塩相当量0.125g

・ピーマンのケチャップ炒め　食塩相当量0.257g

　　　　　　食塩相当量　合計1.287g

お弁当②1個あたりの食塩相当量1.822g

・牛肉と長ネギの煮物　　　　食塩相当量1.13g

・白菜としいたけの煮物　　　食塩相当量0.225g

・かぼちゃのチーズ和え　　　食塩相当量0.06g

・キャベツのコールスロー　　食塩相当量0.15g

・ピーマンのケチャップ炒め　食塩相当量0.257g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.822g

お弁当③1個あたりの食塩相当量1.038g

・鶏もも肉のから揚げ　塩味　食塩相当量0.5g

・オクラのおかか和え　　　　食塩相当量0.195g

・かぼちゃのチーズ和え　　　食塩相当量0.06g

・キャロットラペ　　　　　　食塩相当量0.033g

・ナスと大豆のコンソメ煮　　食塩相当量0.25g

　　　　　食塩相当量　合計1.038g

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.58g

・鶏もも肉のから揚げ　ヤンニョムチキン風　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量1.0g

・小松菜のごま和え　　　　　　　食塩相当量0.233g

・かぼちゃのチーズ和え　　　　　食塩相当量0.06g

・キャベツのコールスロー　　　　食塩相当量0.15g

・レンコンとベーコンの炒めもの　食塩相当量0.137g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.58g

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量1.082g

・サバの竜田揚げ　　　　　　食塩相当量0.467g

・小松菜のごま和え　　　　　食塩相当量0.233g

・大学芋風さつまいも　　　　食塩相当量0g

・きゅうりのごま酢和え　　　食塩相当量0.125g　

・ピーマンのケチャップ炒め　食塩相当量0.257g

　　　　　　食塩相当量　合計1.082g

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.148g

・アジの蒲焼き　　　　　　　　　食塩相当量0.703g

・白菜としいたけの煮物　　　　　食塩相当量0.225g

・金時豆の煮物　　　　　　　　　食塩相当量0.05g

・キャロットラペ　　　　　　　　食塩相当量0.033g　

・レンコンとベーコンの炒めもの　食塩相当量0.137g

　　　　　　　食塩相当量　合計1.148g

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.459g

・カジキのバタぽん焼き　　　　　食塩相当量1.006g

・小松菜のごま和え　　　　　　　食塩相当量0.233g

・金時豆の煮物　　　　　　　　　食塩相当量0.05g

・キャロットラペ　　　　　　　　食塩相当量0.033g

・レンコンとベーコンの炒めもの　食塩相当量0.137g

　　　　　　　食塩相当量　合計1.459g

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.482g

・サーモンのマジックソルト焼き　食塩相当量0.8g

・白菜としいたけの煮物　　　　　食塩相当量0.225g

・金時豆の煮物　　　　　　　　　食塩相当量0.05g

・キャベツのコールスロー　　　　食塩相当量0.15g

・ピーマンのケチャップ炒め　　　食塩相当量0.257g

　　　　　　　食塩相当量　合計1.482g

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量1.078g

・ブリの照り焼き　　　　　食塩相当量0.47g

・小松菜のごま和え　　　　食塩相当量0.233g

・大学芋風さつまいも　　　食塩相当量0g

・きゅうりのごま酢和え　　食塩相当量0.125g

・ナスと大豆のコンソメ煮　食塩相当量0.25g　

　　　　食塩相当量　合計1.078g

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量1.007g

・豚もも肉とアスパラガスの塩コショウ炒め　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.5g

・オクラのおかか和え　　　　　　食塩相当量0.195g

・金時豆の煮物　　　　　　　　　食塩相当量0.05g

・きゅうりのごま酢和え　　　　　食塩相当量0.125g

・レンコンとベーコンの炒めもの　食塩相当量0.137g

　　　　　　　食塩相当量　合計1.007g

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量1.228g

・豚もも肉の生姜焼き　　　食塩相当量0.72g

・白菜としいたけの煮物　　食塩相当量0.225g

・大学芋風さつまいも　　　食塩相当量0g

・キャロットラペ　　　　　食塩相当量0.033g

・ナスと大豆のコンソメ煮　食塩相当量0.25g

　　　　食塩相当量　合計1.228g

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.315g

ぼやけてしまいました…撮影していた時は気づかなかったので撮り直しできず。すみません(-_-;)

・豚もも肉の生姜焼き　　　食塩相当量0.72g

・オクラのおかか和え　　　食塩相当量0.195g

・大学芋風さつまいも　　　食塩相当量0g

・キャベツのコールスロー　食塩相当量0.15g

・ナスと大豆のコンソメ煮　食塩相当量0.25g　

　　　　　食塩相当量　合計1.315g

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量2.0g

以上、13個のお弁当を完成させました。

食塩相当量の幅は1.007～2.0g。

13個のうち10個は1.5g以下。

まぁ…まあまあかしら(;'∀')

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その他に送ったもの

白米180g×13個

夕食の表1食品（穀物類）の指示単位は4単位。

同じ表1食品のかぼちゃ・さつまいもを使っているので、それも含めて4単位にしないといけません。

が、私は計算が面倒ゆえ

「4単位分の白米200gから１～２口減らしたら180gくらい？」

という考えで180gの白米を包んでいます。

ちゃんと計算するのが正しいです。すみません。

無塩食パン2斤（1斤を6枚切りにカット=6食分×2）

無塩食パンの作り方はこちら⇒☆

全部カチコチに凍らせて段ボールに詰め、クール宅急便（冷凍）で送りました。

30Lのビニール袋2枚にわけて詰めてます。

今回は総じて画像が暗くてすみません！

(´▽｀;)

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参考にした本

以下の2冊の本を参考に作っています。2冊とも冷凍弁当＆冷凍おかずが題材で、減塩レシピではありません。レシピの調味料を増減したり減塩調味料に代えたりして作っています。

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごく多い！

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