【自家製の減塩冷凍弁当】2021年12月4日に送ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

12月4日にお弁当を送りました。

今回はお弁当完成編です。

本来なら11月27日（土）にお弁当を送るはずでしたが、

11月は夫が実家の法事で帰省したり我が家に来たりしていたためお弁当がけっこう余っていたらしいんですよ。

11月25日（木）に副菜はすべて作り終え、

11月26日（金）にさぁ主菜を作るかーと思っていたところ

「お弁当はもう1週間先でもいいです」

と夫からLINEがあり。

副菜はとりあえずお弁当に詰めて冷凍室へ。

主菜は12月2日（木）までにちょっとずつ仕上げて詰めていきました。

11月26日（金）に主菜2品を作ったので、お弁当2個は完成済み。残った11個の副菜セットと無塩食パンの画像。

なので、今回のお弁当完成画像は副菜が凍っているものがあります。

御承知おきください。

また主菜・副菜それぞれの作り方や調味料は、各ページをご参照ください。

副菜①和風定番

副菜②甘いもの

副菜③酸っぱいもの

副菜④洋風・中華

主菜①魚

主菜②肉

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完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.89g

・里芋と肉だんごの煮物　　　　食塩相当量0.91g

・ほうれん草と人参の胡麻和え　食塩相当量0.31g

・大豆の煮物　　　　　　　　　食塩相当量0.16g

・しめじのポン酢レモン和え　　食塩相当量0.24g

・キャベツとコーンのバター醤油焼き　

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.27g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.89g

お弁当②1個あたりの食塩相当量1.557g

・豚ロース肉の塩こうじ焼き　食塩相当量0.792g

・大根と人参の煮物　　　　　食塩相当量0.255g

・さつまいもの甘煮　　　　　食塩相当量0g

・しめじのポン酢レモン和え　食塩相当量0.24g

・キャベツとコーンのバター醤油焼き

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.27g

　　　　　食塩相当量　合計1.557g

お弁当③1個あたりの食塩相当量1.52525g

・ミートボール　　　　　　　　食塩相当量0.9025g

・大根と人参の煮物　　　　　　食塩相当量0.255g

・大豆の煮物　　　　　　　　　食塩相当量0.16g

・もやしのごま酢和え　　　　　食塩相当量0.05775g

・小松菜とベーコンの炒めもの　食塩相当量0.15g　　

　　　　　　食塩相当量　合計1.52525g

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.445g

・タラの香草焼き　　　　　　　食塩相当量0.8g

・大根と人参の煮物　　　　　　食塩相当量0.255g

・大学芋風さつまいも　　　　　食塩相当量0g

・しめじのポン酢レモン和え　　食塩相当量0.24g

・小松菜とベーコンの炒めもの　食塩相当量0.15g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.445g

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量1.0702g

・サバのピカタ　　　　　　食塩相当量0.285g

・ピーマンの佃煮　　　　　食塩相当量0.4g

・大学芋風さつまいも　　　食塩相当量0g

・キャベツのコールスロー　食塩相当量0.2002g　

・ナスの中華炒め　　　　　食塩相当量0.185g　

　　　　食塩相当量　合計1.0702g

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.3792g

・サバの塩こうじ焼き　　　食塩相当量0.594g

・ピーマンの佃煮　　　　　食塩相当量0.4g

・さつまいもの甘煮　　　　食塩相当量0g

・キャベツのコールスロー　食塩相当量0.2002g

・ナスの中華炒め　　　　　食塩相当量0.185g

　　　　食塩相当量　合計1.3792g

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.66g

・豚肩ロース肉ともやしの塩炒め　食塩相当量0.75g

・ピーマンの佃煮　　　　　　　　食塩相当量0.4g

・大学芋風さつまいも　　　　　　食塩相当量0g

・しめじのポン酢レモン和え　　　食塩相当量0.24g

・キャベツとコーンのバター醤油焼き

　　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.27g

　　　　　　　食塩相当量　合計1.66g

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.11775g

・牛肉と赤ピーマンの焼き肉のタレ焼き　

　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.6g

・ほうれん草と人参の胡麻和え　食塩相当量0.31g

・さつまいもの甘煮　　　　　　食塩相当量0g

・もやしのごま酢和え　　　　　食塩相当量0.05775g

・小松菜とベーコンの炒めもの　食塩相当量0.15g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.11775g

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量1.48275g

・牛肩ロース肉のすき焼き煮　　食塩相当量0.93g

・ほうれん草と人参の胡麻和え　食塩相当量0.31g

・大学芋風さつまいも　　　　　食塩相当量0g

・もやしのごま酢和え　　　　　食塩相当量0.05775g

・ナスの中華炒め　　　　　　　食塩相当量0.185g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.48275g

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量1.5002g

・サバの竜田揚げ　　　　　食塩相当量0.7g

・大根と人参の煮物　　　　食塩相当量0.255g

・大豆の煮物　　　　　　　食塩相当量0.16g

・キャベツのコールスロー　食塩相当量0.2002g

・ナスの中華炒め　　　　　食塩相当量0.185g　

　　　　　食塩相当量　合計1.5002g

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量1.0302g

・鶏ささみのカツ　　　　　　　食塩相当量0.425g

・大根と人参の煮物　　　　　　食塩相当量0.255g

・さつまいもの甘煮　　　　　　食塩相当量0g

・キャベツのコールスロー　　　食塩相当量0.2002g

・小松菜とベーコンの炒めもの　食塩相当量0.15g

　　　　　　食塩相当量　合計1.0302g

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.01775g

・ブリの塩焼き　　　　　　　　食塩相当量0.5g

・ほうれん草と人参の胡麻和え　食塩相当量0.31g

・さつまいもの甘煮　　　　　　食塩相当量0g

・もやしのごま酢和え　　　　　食塩相当量0.05775g

・小松菜とベーコンの炒めもの　食塩相当量0.15g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.01775g

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量1.4852g

・ブリのガーリック焼き　　食塩相当量0.54g

・ピーマンの佃煮　　　　　食塩相当量0.4g

・大豆の煮物　　　　　　　食塩相当量0.16g

・キャベツのコールスロー　食塩相当量0.2002g

・ナスの中華炒め　　　　　食塩相当量0.185g　

　　　　　食塩相当量　合計1.4852g

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以上、13食分のお弁当を完成させました。

 前回送った11月13日のお弁当は、13個のお弁当のうち5個が食塩相当量の合計2g越えだったのですが、今回はすべて2g以内におさまりました！

その他に送ったもの

白米180g×13個

夕食の表1食品（穀物・いも・炭水化物の多い種実・豆）の指示単位は4単位。

白米の1単位は50gなので、白米だけで4単位分を摂取すると200gになります。

お弁当に、同じ表1食品のさつまいもが入っていたりパン粉や小麦粉も使っているので、その分の白米を減らす必要があります。

「さつまいもをお弁当ごとに重量測ってその分の白米を減らして…」

「衣の分、白米を減らして…」

というのが手間なので、

「200gから2～3口減らしたらこれくらいかな」

という感覚で180gにしています。

本当はきちんと計量して減らすのがいいです、はい( ;∀;)

無塩食パン2斤（6枚切りにカット=12食分）

もう1斤は、11月20日に夫が来た時に焼いていて（結局朝食を食べなかったのでそのまま1斤分残っていた）冷凍済みのため画像はありません。

しっかり凍らせてから段ボールに詰めて送ります！

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参考にした本

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

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なにしろ、親のごはんが気になるもので。 栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ

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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです！

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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

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