【自家製の減塩冷凍弁当】2022年2月13日に送ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

2月13日にお弁当を送りました。

今回はお弁当完成編です。

お弁当の主菜・副菜それぞれの作り方や調味料は、各ページをご参照ください。

・副菜①和風定番ゾーン

・副菜②甘いものゾーン

・副菜③酸っぱいものゾーン

・副菜④中華洋風ゾーン

・主菜①魚介類編

・主菜②肉類編

今回は副菜と主菜を別日に作りました。

副菜はカップに仕分けて冷凍していたので、完成写真の副菜が凍っています。

ご承知おきください＾＾；

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完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.4065g

・焼き鮭のポン酢かけ　　　　　食塩相当量0.6g

・ほうれん草と人参の胡麻和え　食塩相当量0.23g

・さといもの甘煮　　　　　　　食塩相当量0.28g

・ナスのごまポン酢　　　　　　食塩相当量0.1125g

・マカロニサラダ　　　　　　　食塩相当量0.184g　

　　　　　　食塩相当量　合計1.4065g

お弁当②1個あたりの食塩相当量0.93598g

・牛モモ肉と野菜の焼き肉のタレ炒め　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.46g

・小松菜としいたけの煮浸し　食塩相当量0.108g

・かぼちゃサラダ　　　　　　食塩相当量0.114g

・ナスのごまポン酢　　　　　食塩相当量0.1125g

・春雨サラダ　　　　　　　　食塩相当量0.14148g

　　　　　食塩相当量　合計0.93598g

お弁当③1個あたりの食塩相当量0.868g

・牛モモ肉と野菜の焼き肉のタレ炒め　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.46g

・小松菜としいたけの煮浸し　食塩相当量0.108g

・大学芋風さつまいも　　　　食塩相当量0g

・オクラのポン酢和え　　　　食塩相当量0.225g

・人参のツナ炒め　　　　　　食塩相当量0.075g

　　　　　　食塩相当量　合計0.868g

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.2088g

・焼きサバのしょうゆかけ　食塩相当量0.47g

・きんぴらごぼう　　　　　食塩相当量0.282g

・さといもの甘煮　　　　　食塩相当量0.281g

・紅芯大根の甘酢漬け　　　食塩相当量0.1008g

・人参のツナ炒め　　　　　食塩相当量0.075g

　　　　　食塩相当量　合計1.2088g

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量1.69248g

・マンダイの照り焼き　　食塩相当量0.93g

・きんぴらごぼう　　　　食塩相当量0.282g

・かぼちゃサラダ　　　　食塩相当量0.114g

・オクラのポン酢和え　　食塩相当量0.225g　

・春雨サラダ　　　　　　食塩相当量0.14148g

　　　　　食塩相当量　合計1.69248g

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.23028g

・タラの味噌マヨ焼き　　食塩相当量0.425g

・きんぴらごぼう　　　　食塩相当量0.282g

・さといもの甘煮　　　　食塩相当量0.281g

・紅芯大根の甘酢漬け　　食塩相当量0.1008g

・春雨サラダ　　　　　　食塩相当量0.14148g

　　　　食塩相当量　合計1.23028g

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量0.98398g

・鯛の塩焼き　　　　　　　　　食塩相当量0.5g

・ほうれん草と人参の胡麻和え　食塩相当量0.23g

・大学芋風さつまいも　　　　　食塩相当量0g

・ナスのごまポン酢　　　　　　食塩相当量0.1125g

・春雨サラダ　　　　　　　　　食塩相当量0.14148g

　　　　　　食塩相当量　合計0.98398g

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.146g

・鶏ささみフライ　　　　　食塩相当量0.45g

・きんぴらごぼう　　　　　食塩相当量0.282g

・かぼちゃサラダ　　　　　食塩相当量0.114g

・オクラのポン酢和え　　　食塩相当量0.225g

・人参のツナ炒め　　　　　食塩相当量0.075g

　　　　　　食塩相当量　合計1.146g

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量0.981g

・豚肩ロース肉の七味マヨ　食塩相当量0.5115g

・きんぴらごぼう　　　　　食塩相当量0.282g

・大学芋風さつまいも　　　食塩相当量0g

・ナスのごまポン酢　　　　食塩相当量0.1125g

・人参のツナ炒め　　　　　食塩相当量0.075g　

　　　　食塩相当量　合計0.981g

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量1.398g

・鶏むね肉のチーズピカタ　　食塩相当量0.6g

・小松菜としいたけの煮浸し　食塩相当量0.108g

・さといもの甘煮　　　　　　食塩相当量0.281g

・オクラのポン酢和え　　　　食塩相当量0.225g

・マカロニサラダ　　　　　　食塩相当量0.184g

　　　　　食塩相当量　合計1.398g

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量0.85028g

・鶏むね肉の塩焼き　　　　　食塩相当量0.5g

・小松菜としいたけの煮浸し　食塩相当量0.108g

・大学芋風さつまいも　　　　食塩相当量0g

・紅芯大根の甘酢漬け　　　　食塩相当量0.1008g

・春雨サラダ　　　　　　　　食塩相当量0.14148g

　　　　　食塩相当量　合計0.85028g

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.0748g

・豚肩ロース肉の豆板醤炒め　　食塩相当量0.56g

・ほうれん草と人参の胡麻和え　食塩相当量0.23g

・大学芋風さつまいも　　　　　食塩相当量0g

・紅芯大根の甘酢漬け　　　　　食塩相当量0.1008g

・マカロニサラダ　　　　　　　食塩相当量0.184g

　　　　　　食塩相当量　合計1.0748g

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量2.0988g

・豚もも肉のしゃぶしゃぶ　　　食塩相当量1.47g

・ほうれん草と人参の胡麻和え　食塩相当量0.23g

・かぼちゃサラダ　　　　　　　食塩相当量0.114g

・紅芯大根の甘酢漬け　　　　　食塩相当量0.1008g

・マカロニサラダ　　　　　　　食塩相当量0.184g

　　　　　　食塩相当量　合計2.0988g

豚しゃぶ1食分1.47gは全部入りきらず。

これくらい残りました…。

1.47gよりは少ないのは確実ですが、どれくらい少ないかわからないので、計算上は「1.47g」にしておきます。

1.47gで計算した合計食塩相当量の2.0988gよりは少なくなるはず。

2.0g切りそうですね。

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以上、13食分のお弁当を完成させました。

ちょっと塩分が少なすぎですね(;'∀')　お昼の社食が塩分多めならこれくらいでちょうどいいかもしれませんが…。むずかしー。

その他に送ったもの

白米180g×13個

お弁当に、お米と同じ表1食品のさつまいも・かぼちゃ・さといも・小麦粉・パン粉を使っているので、その分の白米を減らす必要があります。

「さつまいもをお弁当ごとに重量測ってその分の白米を減らして…」

「衣の分、白米を減らして…」

というのが手間なので、

「200gから2～3口減らしたらこれくらいかな」

という感覚で180gにしています。

本当はきちんと計量して減らすのがいいです。

無塩食パン2斤（6枚切りにカット=12食分）

写真撮り忘れました＾＾；

無塩食パンの作り方はこちら⇒☆

バレンタインデーのチョコ菓子

別記事に詳しく書きました(´▽｀)

www.seasoningshio.com

しっかり凍らせてから段ボールに詰めて送ります。

お弁当13個+白米13個+無塩食パン2斤分で、我が家の小さい冷凍庫はパンパンです（笑）

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参考にした本

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

【amazon】

なにしろ、親のごはんが気になるもので。 栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ

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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです！

【amazon】

〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ! ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当 (扶桑社ムック)

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“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ！ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当 [ ゆーママ ] 楽天で購入

それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

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