ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年11月21日の減塩食の献立

朝食

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・白菜の巣ごもり卵 塩分0.67g

白菜238gを細切りにしたものをフライパンで炒め、めんつゆ大さじ1(塩分2.0g)+水大さじ2をまわしかけ全体に味をなじませる。3か所くぼみを作り卵3個を割り落とし、蓋をして卵が好みの固さになるまで加熱。3皿にとりわける。

1皿あたりの塩分は 2.0g÷3=0.6666…≒0.67g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

 同じ皿に添えたトマトの重量は54gありました。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

・みかん&りんご 

1/2個のりんごと、1個のみかんを3皿に分けて食べました。

果物が2種類あるとなんかいいね(´▽`)

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.43g

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉ともやしのオイスターソース炒め 塩分0.98g

豚もも肉185g≒3単位分、もやし100gをフライパンで炒め、オイスターソース10g(塩分1.12g)で味付けしました。

2/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.12g×2/3=0.7466…≒0.75g

 

使ったのはこちらの商品。

 

私が購入した商品は、まだ商品パッケージに塩分表記がなく、

2019年9月19日の記事で

「エスビーさんのHPに李錦記のオイスターソースの塩分が書いてあった!

100gあたりの食塩相当量が11.2gだってさ。」

と書いたのですが、

 

先ほど(2019年11月22日)エスビーさんのHPに見に行ったら

今販売されている商品には

食塩相当量も含めた栄養成分表示がされているようです。

 

李錦記 オイスターソース255g|李錦記|S&B エスビー食品株式会社

 

100gあたりの食塩相当量が14.7gと表記されているようです。

 

えっ?前より塩分が増えてるよっ(´Д⊂ヽ

中身が変わったのかな??

 

今回は塩分の多い方に合わせておこうと思います。

「100gあたりの食塩相当量が14.7g」に合わせて塩分計算し直しましょう。

 

10gの塩分を使ったので、1.47g。

そのうちの2/3が夫のお弁当に入ったので、 1.47g×2/3=0.98g

 

 

・茹で野菜のドレッシング和え 塩分0.15g

 11月19日の夕食の茹で野菜を1/4残して置いたものに、ジャネフのノンオイルドレッシング サウザン小さじ2(塩分0.3g)をかけました。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は 0.3g÷2=0.15g

 

使ったのはこちら。

1食目安使用量10ml=小さじ2=10.6gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

あ、パッケージが変わってる。

 ・ピーマンとエリンギの生姜炒め 塩分0.2165g

ピーマン38gの細切りと、ピーマンと同じくらいの量のエリンギの細切りを、油をしいたフライパンで炒め、減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)とチューブの生姜1g(塩分0.003g)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は (0.43g+0.003g)÷2=0.2165g

 

使ったのはこちらの商品。

10gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。

 

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

 

昼食 塩分量1.3465g

 

 

 

 

 

夕食

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・サバの焼いたもの&大根おろし 塩分0.43g

サバ3切れが入ったパックを買ってきました。1切れあたりの重量が82g、84g、86gとだいたい2単位分。そのままフライパンで焼き、3皿に盛りつけました。

大根おろしは、夫の皿には38gのせ、減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をかけて食べるように小皿に入れて添えました。

 

・白菜ときゅうりのドレッシング和え 塩分0.3g

夫の皿に盛りつけた野菜の重量は、白菜39g、きゅうり20g。ジャネフのノンオイルドレッシング和風小さじ2(塩分0.3g)をかけて和えました。

 

使ったのはこちらの商品。

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 ・小松菜とキャベツのめんつゆ煮 塩分0.325g

小松菜143g、キャベツ42gを食べやすい大きさに切って、小鍋でさっと炒め、くったりしてきたら、めんつゆ小さじ2(塩分1.3g)+水大さじ1で煮ました。

4皿(夕食の3皿+翌日のお弁当)に取り分けたので、

1皿あたりの塩分は 1.3g÷4=0.325g

 

これに卵を落としたら、この日の朝ごはんと同じものの出来上がり・笑

 

・白米200g

 

夕食 塩分量1.055g

 

 長女が食卓に着くなり

「なにこのごはん!?( ゚Д゚)」

とご立腹。

自分の好きな感じのものが1皿もないということにお怒りだった模様。

あ、長女の好きなトマトがないことが一番のポイントだったのかな。

(確かに緑と茶色ばっかりだからトマト足そうかなぁと思ったんだけどね)

 

「でも必要な栄養は摂れてるからね!( ゚Д゚)」

と言い返しました・笑

 

 

 

1日の塩分量3.8315g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

www.teraokake.jp

 

 

・ジャネフ ノンオイルドレッシング サウザン

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.6gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

・ジャネフ ノンオイルドレッシング和風

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。