布団の恋しい季節になりました。
この日はいつもより遅く起床し
（いやアラームで目は覚めたけど布団から出れなかった）
いそいで朝食を作りました。
朝食
・野菜とたまごのスープ 塩分0.67g
いつもの「ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープ」だと大量の野菜を使うので、材料を切る時間、材料に火が通るまでの時間がけっこうかかってしまいます。
なので、この日の朝食べきるだけの分量のスープを作ろうと思いました。
冷蔵庫に11月7日の夕食で茹でた鶏むね肉が2単位分残っていたので、11月12日の夕食の残りの木綿豆腐100g=1単位分と合わせて3単位分にし、3皿で割れば、朝食の指示単位1単位分になると計算。
豆腐と鶏むね肉とともに、玉ねぎ116g、人参57g、白菜119gを早く煮えるように小さ目に切ったものを、水300ml+創味シャンタン5g（塩分2.0g）で煮ました。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 2.0g÷3=0.666…≒0.67g
・トマト 塩分0g
野菜スープだけでは 1人分の1食の野菜摂取量120gに達しなかったので、トマトを足しました。夫の皿にのっているトマトの重量は34gありました。
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・食パン+マービージャム 塩分0.6g
・みかん
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.43g
昼食
・豚もも肉とエリンギの生姜焼き 塩分0.6545g
豚もも肉234g≒3.9g、エリンギ1本を薄くスライスしたものをを油をしいたフライパンで炒める。減塩しょうゆ大さじ1（塩分1.3g）+みりん大さじ1+チューブの生姜3g（塩分0.009g）を入れてよくからめ合わせて完成。
半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は （1.3g+0.009g）÷2=0.0.6545g
使ったのはこちらの商品。
これまで使っていた生姜を使い切ったので、新しく買ってきました。
そしたらさ、塩分量が全然ちがってびっくり。
今までのもの↓
10gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。
新しいもの↓
10gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。
同じS＆Bさんの生姜でも、塩分が違うのですね。
なぜ今回この生姜を買ってきたかというと、
今使っているチューブのわさびと同じパッケージだったから。
塩分はこちら。
ね？10gあたりの食塩相当量が0.03gでしょう？少ないね。
いままでの生姜と、この生姜とわさびが同じ棚に並んでいるのを見て
「あ、パッケージ揃えたいな」
と思って、こちらを選びました。
塩分が少ないのが理由じゃないんかーーーいヽ(´▽｀ヽ)
我が家の冷蔵庫のポケットに仲良く陳列しています。
S＆Bさん、お世話になってます(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
・キャベツのゆかり和え 塩分0.24g
11月11日の残り。
・ピーマンのおかかしょうゆ和え 塩分0.22g
ピーマン3個64gを細切りにしてさっとゆで、かつおぶし1g（塩分0.01g）と減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）で和えました。
半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は （0.43g+0.01g）÷2=0.22g
・白米200g
昼食 塩分量1.1145g
夕食
・鯛の塩焼き 塩分0.5g
鯛3切れが入ったパックを買ってきました。それぞれの重量は、52g、67g、71gで0.9単位～1.2単位分。1切れに対して塩ひとつまみ（塩分0.5g）をふり、しばらく置き、水気を拭き取ってフライパンで焼きました。
同じ皿に添えたトマトの重量は31gでした。
・ほうれん草とキャベツと人参の胡麻和え 塩分0.43g
ほうれん草142g、人参40g、キャベツ60gをそれぞれ食べやすい大きさに切り、茹でて水気を絞る。減塩しょうゆ大さじ1（塩分1.3g）+砂糖大さじ1+白ごまで和える。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 1.3g÷3=0.43333…≒0.43g
・白菜と豆腐の和風スープ 塩分0.45g
木綿豆腐101g≒1単位分、白菜101g、白ネギを、水250ml+お塩控えめのほんだし3g（塩分0.14g×3=0.42g）で煮ました。塩ひとつまみ（塩分0.5g）して味をみたら、食べれなくはないけどもう少し塩気があってもいいかなぁーと、減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）を足しました。
塩気はついたけど、コレジャナイ感…色が茶色になったし…
薄口醤油はもっていないから塩を足した方がよかったのか？？
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は
（0.42g+0.5g+0.43g）÷3=0.45g
使ったのはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
・白米200g
夕食 塩分量1.38g
この日の夕食のたんぱく質は
鯛0.9単位～1.2単位+豆腐 0.33単位=1.2単位～1.53単位 と
指示単位の2単位分にまったく届かず。
前日が多かった分、これで調整がとれた ということなのかしらね。
1日の塩分量3.9245g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・お塩控えめのほんだし
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
