ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年12月12日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの人参の巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツの千切り181g、人参の細切り40gを、油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は48gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯の塩分は、1.4g÷3=0.466…≒0.47gと計算しました。

 

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

・みかん

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120lmで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

昼食

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鶏もも肉の照り焼き 塩分0.43g

キャベツの千切り47gをフライパンで軽く炒め、鶏肉を詰める場所に盛り付けておく。

皮付の鶏もも肉1枚265g≒6.6単位分を食べやすい大きさに切り、フライパンで焼く。火が通ったら、フライパンの油を拭き取って、減塩しょうゆ小さじ2(塩分0.86g)+砂糖小さじ1を入れて照りよく焼く。

6単位分あるので1/3を入れる=2単位分、ということにしたかったのですが、2単位分だとお弁当箱がスッカスカになってしまったので、半分=3単位分を入れました(;´Д`)

指示単位オーバーです(ノД`)・゜・。

 

塩分は 0.86g÷2=0.43g

 

・ナスのおかかポン酢和え 塩分0.205g

12月11日の残り。

 

・ほうれん草の胡麻和え 塩分0.215g

12月11日の残り。

 

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

 

昼食 塩分量0.85g

 

 

 

 

夕食

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・サワラと小松菜と葱の蒸し焼き 生姜醤油かけ 塩分0.433g

サワラを1皿につき1単位分=40gになるよう目指して切って、40g、40g、39gになりました。うまく切れたな(´▽`)

小松菜122g、ネギ37gを食べやすく切り、ごま油をしいたフライパンに入れてさっと炒める。その上に、サワラ3切れを乗せ、酒大さじ1をふりかけて蓋をし、弱火で加熱する。

サワラに火が通ったら3皿に取り分けて、1皿につき減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)+チューブの生姜1g(塩分0.003g)をかけていただきました。

1皿の塩分は、 0.43g+0.003g=0.433g

 

使ったのはこちらの商品。

10gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。

 

 

・豆腐と野菜のスープ 塩分0.67g

この日、賞味期限が近付いていた豆腐1丁をどうしても使いたくて具沢山のスープにしました。

木綿豆腐1丁300g=3単位を食べやすい大きさに切ったもの、キャベツ97g、豆苗58gを、水250ml+創味シャンタン5g(塩分2.0g)で煮る。

3皿にとりわけたので、1皿あたりの塩分は 2.0g÷3=0.666…≒0.67g

 

使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5gあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

・白米200g

 

夕食 塩分量1.103g

 

豆腐が1人1単位分、サワラが1人1単位分で、きれいに1人2単位分になりました。

あれ?でも、お昼に3単位分食べたから1単位分でよかったんじゃない?…

…と思ったけど、

仕事を終えて疲れて帰ってきて

「一切れが小さなサワラと野菜の蒸し焼き」か

「豆腐がメインのスープ」か

どちらかしか夕食のお膳になかったら、

ちょっとがっかりしますよね…(´▽`;)

 

独身時代の20代の私だったら、どちらか1品でも全然OKだけどね(´▽`)

当時は何でもいいから空腹を満たせればよかったし、

あっさりしてカロリーが少なそうなメニューだから

パパっと食べてすぐ寝ても罪悪感がなさそうだしね。

 

 指示単位を守りながらの献立は むずかしーーー(´Д⊂ヽ

 

 

1日の塩分量3.183g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

www.teraokake.jp

 

 

 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

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