ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年2月29日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣もり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ209gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に添えたトマトの重量は52gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は 1.4g÷3=0.466…≒0.47gと計算しました。

 

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

昼食

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・ひき肉としめじと白ネギの和風パスタ 塩分0.91g

豚ひき肉240g=6単位分をフライパンで炒め、白ネギ73g、しめじ1パックを加えて、リケンの素材力だし3g(塩分0.12g)と減塩しょうゆ大さじ2(塩分2.6g)とガーリックパウダーを追加し炒め合わせる。

スパゲティ(干)は20g=1単位なので、昼食の指示単位4単位分では80g。3人分で240gを表示通り茹で、ゆであがったらフライパンに投入。具材とざっくりと混ぜたら完成。

 

3皿に盛り付けて、わけぎを散らして完成。

 

1皿あたりの塩分は、 (2.6g+0.12g)÷3=0.90666…≒0.91g

 

休日の昼ご飯にスパゲティが続いております。子供たちに好評なので。

でも市販のソースを使わずに作りたいなぁと思って、粉末だしと醤油とガーリックという組み合わせで作ってみたわけです。

 

結果は、うーーーーーーん

どちらかというと不可に近い可 みたいな。(笑)

薄味でぼんやりしているので、まぁ食べれなくはないけど

やっぱりお店のとは全然違うよねっという感じです。

1食で塩分1g以下になるとやっぱり薄いね…

 

他の家族は誰も何も言わなかったので、まぁ良しとします(笑)

 

使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

・サラダ 塩分0.07g

夫の皿の野菜の重量は、キャベツときゅうりで合わせて61g、ブロッコリーが茹でたあとの重量で27g、ミニトマト38gでした。

 

1皿につき、食塩不使用中華ドレッシング小さじ2(塩分0.07g)をかけていただきました。

1日摂取目安量20g=小さじ4杯分あたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

昼食 塩分量0.98g

 

 

 

 

夕食

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・サワラの野菜蒸し ポン酢かけ 塩分0.2g

サワラ3切れが入ったパックを買ってきました。重量がそれぞれ59g~62gと1.4単位~1.5単位分。ちょっと小さ目でしたね。

油をしいたフライパンにサワラを並べて、その上に白ネギ67g、ピーマン56gの細木売りをのせ、お酒を大さじ1ふりかけてフタをしてから加熱。焦げないように火加減に注意し(焦げかけた!)サワラに火が通ったら3皿に取り分け、1皿につきげ年ぽん酢小さじ1(塩分0.2g)をかけました。

小さじ2(塩分0.4g)をかけようかなーと思ったのですが、小さい切り身だったので小さじ1でも充分おいしく食べれました。

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・みそ汁 塩分0.7g

サワラが1.4単位~1.5単位しかなく、夕食の表3食品(肉魚卵大豆系)の指示単位2単位分に満たないので、みそ汁に豚ひき肉を足しました。

昼食で使った残り144g≒3.6単位分です。3つにわけると1.2単位分。

ありゃサワラと合わせると少し多いかな?(´▽`)haha

 

豚ひき肉144g、ナス66g、玉ねぎ128gを鍋に入れてさっと炒め、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮る。味噌20g(100gあたりの食塩相当量が9.9gと表記されているので20gでは1.98g)を溶かし入れ、わけぎを散らして完成。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は (0.12g+1.98g)÷3=0.7g

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お肉の入ったみそ汁は好評です(´▽`)

 

・白米200g

 

夕食 塩分量0.9g

 

 

 

 

1日の塩分量3.11g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

www.teraokake.jp

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5ml当たりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

 

・食塩不使用中華ドレッシング

1日摂取目安量20g=小さじ4杯あたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。