ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年8月5日の減塩食の献立

忙しくて記事を書けなかった頃のごはんです。

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朝食

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・目玉焼きと生野菜 塩分0.3g

夫の皿に盛りつけたのは、目玉焼き、レタスときゅうり(淡色野菜)合わせて52g、トマト(緑黄色野菜)52g。残念120gにはならず。目玉焼きにはなにもつけず、サラダにはジャネフのノンオイルドレッシング和風小さじ2(塩分0.3g)をかけました。

 

使ったのはこちら。

小さじ2杯あたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・レーズン入り食パン 塩分0.6g

 

・梨

 

・カフェオレ 塩分0.12g

 牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.06g

 

 

 

 

昼食

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・サバの竜田揚げ&さつまいもの素揚げ 塩分0.52g

サバは夫の分だけ、さつまいもは子供たちの分も一緒に揚げました。

サバ82g≒2単位分は食べやすく切り、酒大さじ1+チューブの生姜2g(塩分0.02g)に漬けておく。水気を拭き取って、小麦粉小さじ2をまぶし、油で揚げる。

さつまいも148gを5㎜厚にカットし、素揚げ。サバは全部、さつまいもは1/3を夫のお弁当箱に入れました。

お弁当に盛りつけてから、サバとさつまいもの上に塩ひとつまみ(塩分0.5g)をふりました。塩分は 0.02g+0.5g=0.52g

 

使ったのはこちらの商品。

10gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。

 

 

・オクラのポン酢和え 塩分0.25g

大き目のオクラ138gを茹でて刻み、減塩ポン酢小さじ5(塩分1.0g)で和えました。

4食分にわけて1食分を入れたので、塩分は 1.0g÷4=0.25g

 

・青梗菜のおかかしょうゆ和え 塩分0.33g

青梗菜2株1袋分(重量メモし忘れ)を茹でて水気を絞り食べやすく切る。かつおぶし1袋2g(塩分0.02g)と減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)で和えました。

4食分にわけて1食分を入れたので、塩分は (0.02g+1.3g)÷4=0.33g

 

使ったのはこちらの商品。

マルトモ かつおパック2g入×20袋

1袋2gあたりの食塩相当量が0.02gと表記されています。

 

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米150g

白米と同じ表1食品のさつまいもと小麦粉を使ったので、その分の白米を減らしましょう。

さつまいもは148gの1/3≒49g食べたと考えて、0.7単位分。

小麦粉小さじ2は1/3単位分≒0.33単位分。

あわせてだいたい1単位分だなーと。

白米1単位分50gを、昼食の指示単位4単位分の白米200gからひいて150g、と計算しました。

 

昼食 塩分量1.1g

 

 

 

 

 

夕食

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・鶏手羽元と大根の煮物 塩分0.655g

手羽元575g≒8.2単位分、大根536gの半月切りを圧力鍋に入れ、水200ml+減塩しょうゆ大さじ2(塩分2.6g)+砂糖大さじ1+みりん大さじ1+酒大さじ1+チューブの生姜2g(塩分0.02g)をすべて入れて蓋をし加熱する。圧がかかったら、弱火で3分加熱した後火を消す。圧が抜けたらふたを開け、煮汁が半分になるまで強火で加熱して完成。

4食分に分けたので、1食分の塩分は (2.6g+0.02g)÷4=0.655g

 

・人参とキャベツと小松菜の玉ねぎポン酢和え 塩分0.6g

人参96gは細切り、キャベツ275gはざく切り、小松菜210gは3㎝長さに切り、茹でて水気を絞る。この時点で6食分にざっくりとわけ、この日の夕食用に3皿に盛りつける。

1皿につき、玉ねぎポン酢大さじ1(塩分0.6g)をかけて和える。

 

使ったのはこちらの商品。

徳島産業 たっぷりたまねぎポン酢。

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。

 

・白米200g

 

夕食 塩分量1.255g

 

 

 

 

1日の塩分量3.415g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

www.teraokake.jp

 

 

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

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