2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けており、
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べてもらっています。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。
2月18日に夫の単身赴任先へ送った減塩弁当の記録。
前回までは副菜編。
今回は、主菜の魚介類編です。
我が家で非常用として備蓄しているお魚パウチが、今年の8月にかけて順次賞味期限が切れることが判明し、今後しばらく月1回はお魚パウチを食べていくことにしました。
なので今回はパウチをそのままお弁当箱に移し替えただけというものがたくさん。
本当は夫が我が家にやってくる予定だったので、パウチのまま持ち帰ってもらうつもりだったのですが、予定変更で来なくなったので冷凍して送ります。
長期保存できるように加工されてパウチに入れられたお魚を出してお弁当箱に詰めてまた冷凍する…というなんだかおかしな感じですが、食べるには問題ないです(;'∀')
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今回の調理で使った調味料
商品パッケージに表示された食塩相当量と、それを元に調理で使った分量の食塩相当量を記載しております。尚、小数点第四位を四捨五入しています。
・塩事業センター 食塩
100gあたりの食塩相当量が99.0gと表記されています。
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「塩ひとつまみ」は食塩相当量0.5g、「塩少々は」食塩相当量0.3g。
レシピ本で「小さじ1/4」などの表記があるときは、実際に重量を量り「塩1gで食塩相当量は1g」と考えて計算しています。
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主菜 ＜魚介類編＞
（１）さばで健康 和風トマト味
1食あたりの食塩相当量 1.3g
1袋あたり（液汁含む）の食塩相当量が1.3gと表記されています。
トマトと味噌、意外にマッチしておいしいです。
子どもたちにも好評。
（２）さんまで健康 減塩しょうゆ味
1食あたりの食塩相当量 0.7g
1袋あたり（液汁含む）の食塩相当量が0.7gと表記されています。
減塩食を食べ慣れていない人は「薄いな」と感じるかもしれませんが、骨までやわらかく煮汁が染みているので食べやすいです。
（３）いわしで健康 減塩しょうゆ味
1食当たりの食塩相当量 0.9g
1袋あたり（液汁含む）の食塩相当量が0.9gと表記されています。
こちらも減塩タイプ。さんまよりも食塩相当量が0.2g多いです。生姜がシャキシャキして、薄味には感じません。ごはんがすすみます。
（４）さんまで健康 蒲焼
1食当たりの食塩相当量 1.2g
1袋あたり（液汁含む）の食塩相当量が1.2gと表記されています。
減塩タイプではありません。パッケージにも書いてありますが、ごはんによく合います。
（５）ブリの塩焼き
1食あたりの食塩相当量 0.5g
ブリは1単位＝30g、夕食の指示単位2単位で60g。
骨を取ってお弁当箱に入れやすい大きさにカットして計量し、63gになりました。
＜作り方＞
①ブリの切り身をアルミホイルに置き、魚焼きグリルで焼く。
②お弁当に詰めてから塩ひとつまみ（食塩相当量0.5g）をふる。
すべてお弁当1個に詰めたので
1食当たりの食塩相当量は0.5g。
＊画像は1食分、塩を振る前です。＊
以上、5食分でした。
次回は主菜のお肉編です。
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まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。
注文から発送、到着まで早くてスムーズ。何度もリピしています。
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2019年のお正月に無塩ドットコムさんの食塩不使用おせちを、2021年のお正月に無塩ドットコムさんの塩分配慮おせちを食べました。
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参考にした本
１．なにしろ、親のごはんが気になるもので。
冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。
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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
冷凍おかずのレパートリーが多い！
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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。
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